Cách làm đậu phụ lạnh ngon tuyệt (phương pháp pha chế sáng tạo)

Yuba là một sản phẩm đậu nành truyền thống được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Trung Hoa. Trong các phương pháp nấu ăn như nấu cháo, yuba thường được dùng để hầm súp. Chúng ta có thể tạo ra những món ăn mới lạ, thơm ngon bằng cách trộn nó với đậu phụ để làm nổi bật kết cấu và hương vị của nó. Để bạn có thể thưởng thức nhiều hương vị khác nhau, bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn 15 cách sáng tạo để làm salad đậu phụ lạnh.

Yuba cay

Để làm món yuba cay và ngon, hãy trộn yuba với dầu ớt, bột tiêu và các gia vị khác, sau đó cắt yuba thành sợi.

Đậu phụ tỏi

Chiên vàng giòn, thêm giấm để tạo vị mặn, ngọt, chua, trộn với đường và các gia vị khác, sau đó thêm tỏi băm và một ít nước tương nhạt, thái nhỏ đậu phụ.

Đậu phụ chua cay

Trộn đều ớt ngâm, đường và các gia vị khác, cắt đậu phụ thành sợi và thêm giấm để làm món salad đậu phụ chua cay.

Đậu phụ thái sợi lạnh

Thêm một lượng dầu mè và nước tương vừa đủ, thái đậu phụ thành từng sợi mỏng, làm món salad đậu phụ tươi ngon, trộn với các loại rau như dưa chuột, cà rốt thái sợi.

Yuba màu cam

Để có hương cam tươi và kết cấu đậu phụ giòn, hãy thêm các gia vị như vỏ cam bào sợi, chiên ngập dầu các lát đậu phụ cho đến khi có màu vàng nâu, sau đó thêm nước cam.

Đậu phụ cà chua

Trộn hành tây thái hạt lựu và các nguyên liệu khác với cà chua thái hạt lựu để làm đậu phụ chua ngọt. Thêm lượng muối và đường vừa đủ để nêm nếm và cắt đậu phụ thành hạt lựu.

Những lát yuba lạnh

Để làm những lát yuba giòn và ngon, hãy chiên những lát yuba cho đến khi có màu vàng nâu, trộn với tỏi băm và các gia vị khác, sau đó thêm nước tương và giấm.

Đậu phộng và yuba

Sau đó trộn với đậu phộng rang để làm bánh đậu phộng chiên giòn, ngon. Cắt bánh đậu phộng thành từng sợi và chiên giòn.

Viên yuba lạnh

Thêm một lượng giấm và cà rốt thích hợp để làm món salad đậu phụ tươi mát và ngon miệng. Nêm muối và đường, trộn với dưa chuột và các loại rau khác, sau đó cắt đậu phụ thành từng miếng nhỏ.

Yuba hải sản

Thêm một lượng dầu mè và nước tương vừa đủ để làm đậu phụ hải sản thơm ngon, trộn với tôm, thanh cua và các loại hải sản khác, sau đó thái đậu phụ thành sợi.

Cải thảo muối và đậu phụ

Để làm đậu phụ chua ngọt, bạn trộn đậu phụ với dưa cải, thái nhỏ đậu phụ, thêm lượng dầu ớt và gia vị vừa đủ.

Cuộn đậu phụ lạnh

Để làm chả đậu phụ có kết cấu béo ngậy, hãy ngâm đậu phụ vào nước sôi cho đến khi mềm, sau đó lăn qua các loại rau như dưa chuột thái sợi, hành lá, thêm lượng dầu mè và nước tương vừa đủ, sau đó cắt đậu phụ thành các sợi dài.

Đậu phụ muối và hạt tiêu

Để làm món yuba muối tiêu giòn ngon, hãy chiên ngập dầu cho đến khi giòn, nêm muối và tiêu rồi cắt yuba thành từng miếng nhỏ.

Giá đỗ xào đậu phụ xé sợi

Trộn đều với giá đỗ đã chiên, thêm lượng nước tương và muối vừa đủ để nêm nếm, thái nhỏ đậu phụ thành sợi để làm món giá đỗ chiên đậu phụ xé sợi thơm ngon, mát lạnh.

Giấm và đậu phụ

Thêm một lượng giấm và hành phi vừa đủ để làm đậu phụ chiên giấm chua ngọt, ớt chuông xanh và các loại rau khác. Trộn đều, nêm muối và đường, ngâm trong nước sôi cho đến khi mềm, sau đó cắt đậu phụ thành lát.

Chúng ta có thể làm nổi bật kết cấu và hương vị của yuba thông qua các phương pháp chế biến salad lạnh sáng tạo. Dù là tỏi hay chua ngọt, yuba đều có thể kết hợp với đủ loại gia vị, cay hay nóng, và trở thành món ăn lạnh ngon miệng. Để thêm chút mới lạ và bất ngờ cho bàn ăn, hãy thử những cách sáng tạo sau để chế biến món salad yuba.