Cách ướp thịt bò bít tết để làm cho nó mềm và ngon (giải thích các bước chính)

Nhưng đối với nhiều người, bít tết là món ăn phổ biến, nhưng cách ướp bít tết đúng cách lại là vấn đề đau đầu. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn một số bước chính để giúp bạn tạo ra một miếng bít tết mềm và mịn.

1. Chọn thịt chất lượng cao

Chọn thịt tươi, không có mùi lạ để ướp thịt bò, nhằm đảm bảo thịt bò ướp ngon hơn và mềm hơn.

2. Tỷ lệ gia vị

Trộn thịt bò bít tết, rượu nấu ăn và các gia vị khác theo tỷ lệ 1:3:1 vào sườn để giữ cho từng miếng thịt mềm và mịn.

3. Sử dụng muối

Để món ăn thêm đậm đà hơn, bạn có thể thêm một ít muối vào gia vị để tăng thêm hương vị cho thịt bò.

4. Nêm muối và tiêu

Sử dụng rượu nấu ăn và hạt tiêu theo tỷ lệ 1: muối, nước cốt chanh, v.v. Bạn có thể thêm một số gia vị theo sở thích cá nhân, chẳng hạn như betaine, theo tỷ lệ hỗn hợp 3:.

5. Khuấy nhẹ nhàng cho đến khi mịn

Để thịt ngấm hoàn toàn gia vị, cho thịt đã ướp vào đĩa và đảo nhẹ.

6. Thêm lượng dầu ăn thích hợp

Đồng thời, tránh chiên quá sớm. Sử dụng một lượng dầu ăn thích hợp có thể làm cho bít tết có hương vị hơn.

7. Kiểm soát nhiệt độ

Duy trì nhiệt độ thích hợp sẽ giúp thịt bò ướp đều. Giữ thịt bò ở nhiệt độ phòng.

8. Lật các lát ướp

Để đảm bảo từng miếng thịt được làm nóng đều, hãy lật đều các lát thịt đã ướp để giữ được hương vị mềm và mịn.

9. Chú ý đến việc quay đều

Để đảm bảo mỗi miếng thịt được tẩm ướp đều, hãy đảm bảo chúng được làm nóng đều khi lật miếng thịt.

10. Ngăn ngừa mất nước

Hãy cẩn thận tránh làm mất nước, vì nước có thể kéo dài thời hạn sử dụng của bít tết trong quá trình ướp.

11. Sử dụng túi nilon

Để giảm sự phát triển của vi khuẩn, hãy cho miếng bít tết vào túi nhựa để tránh tiếp xúc với oxy.

12. Đầu cắt

Toàn bộ miếng bít tết có thể được cắt thành những hình dạng phù hợp và một số phần dễ tách ra có thể thuận tiện cho việc sử dụng sau này.

13. Xử lý trước khi cắt

Loại bỏ mỡ thừa và tạp chất rồi sơ chế thịt bò trước khi cắt.

14. Bảo quản thịt bò sau khi cắt

Tránh tiếp xúc quá sớm với ánh nắng mặt trời và bảo quản thịt đã cắt ở nơi khô ráo, thông gió.

15. Ướp và quan sát lặp đi lặp lại

Để đảm bảo từng miếng thịt được thấm đẫm hương vị, bạn nên ướp thịt và quan sát nhiều lần trong quá trình ướp.

Chúng ta có thể dễ dàng ướp thịt bò để làm cho nó mềm và ngon hơn bằng cách kết hợp gia vị phù hợp và kiểm soát nhiệt độ thích hợp. Các bước chính như định lượng gia vị, thêm lượng dầu ăn thích hợp và khuấy đều vào đúng thời điểm đều là những yếu tố quan trọng để đảm bảo hương vị của bít tết. Chọn thịt chất lượng cao. Cho phép bạn dễ dàng thưởng thức miếng thịt bò mềm và mịn. Tôi hy vọng phần giới thiệu trong bài viết này có thể giúp ích cho mọi người.