Đồ ăn nhẹ rất bận rộn, một lựa chọn thay thế "Disney" cho giới trẻ

Trong lĩnh vực tiêu dùng bán lẻ, đồ ăn nhẹ bận rộn đã nhanh chóng trở thành món ăn mới được giới trẻ ưa chuộng nhờ sức hấp dẫn độc đáo của thương hiệu và chiến lược tiếp thị sáng tạo. Bài viết này sẽ đi sâu vào con đường thành công của Snacks Mang, phân tích cách thức thương hiệu này nổi bật trên thị trường đồ ăn nhẹ đại trà cạnh tranh khốc liệt và trở thành lựa chọn thay thế "Disney" cho giới trẻ.

Ngành công nghiệp đồ ăn nhẹ rất bận rộn và năm nay thực sự rất bận rộn. Chúng ta đang bận rộn mở hàng chục nghìn cửa hàng và thực hiện ước mơ theo đuổi thần tượng của mình.

Vào tháng 6 năm nay, Mingminghenmang chính thức công bố số lượng cửa hàng thuộc hai thương hiệu đồ ăn nhẹ Mingminghenmang và Zhao Yiming đã vượt quá 10.000, trở thành công ty đầu tiên có 10.000 cửa hàng trên thị trường đồ ăn nhẹ đại chúng. Theo số liệu của Jiuhai, trong ba tháng qua, riêng số lượng cửa hàng mới của thương hiệu đồ ăn nhẹ này đã vượt quá 1.000.

Là một công ty hàng đầu trong ngành, Snacks đang phát triển nhanh chóng không chỉ về số lượng cửa hàng mà còn về nỗ lực quảng bá sản phẩm. Biểu hiện rõ ràng nhất của điều này là sự gia tăng vị thế của người phát ngôn.

Snacks is Busy được thành lập vào năm 2017 và tên thương hiệu này được lấy cảm hứng từ đĩa đơn “Busy Cowboy” của Jay Chou. Từ người phát ngôn đầu tiên Du Haitao vào năm 2020, đến nam diễn viên trẻ nổi tiếng Trương Nghệ Hưng vào năm 2023, rồi đến "thần tượng quốc dân" Jay Chou của năm nay, bảy năm sau khi thành lập, Snacks is Busy cuối cùng đã hiện thực hóa "giấc mơ theo đuổi ngôi sao" của mình.

Sự phổ biến của đồ ăn nhẹ là một hình ảnh thu nhỏ của thị trường đồ ăn nhẹ đại chúng.

Theo báo cáo của Founder Securities, tổng số siêu thị bán đồ ăn nhẹ là khoảng 8.000 vào năm 2022, nhưng đến tháng 10 năm 2023, báo cáo của iMedia Consulting cho thấy con số này đã vượt quá 22.000. Trong vài năm trở lại đây, khi ngành hàng tiêu dùng đang hạ nhiệt thì ngành đồ ăn nhẹ đại trà lại bùng nổ.

Vào tháng 4 năm 2021, Snacks is Busy đã nhận được khoản tài trợ Series A trị giá 240 triệu NDT do Sequoia China và Gaorong Capital dẫn đầu. Vào tháng 2 năm 2023, Zhao Yiming Snacks đã nhận được khoản đầu tư Series A trị giá 150 triệu nhân dân tệ. Ngoài ra, các loại đồ ăn nhẹ Youming, Snacks Frog, v.v. cũng đã nhận được tài trợ trong hai năm qua.

Khi nói đến các siêu thị bán đồ ăn nhẹ, phản ứng đầu tiên của hầu hết mọi người là “rẻ”. Nhưng nó có thực sự rẻ không?

"Một túi chân gà rời có giá 2,47 nhân dân tệ", và "một chiếc xúc xích Shuanghui King of Kings có kích thước bằng một nửa xúc xích thông thường có giá 1,01 nhân dân tệ". Nhiều người trên Xiaohongshu cho biết họ đã gặp phải sát thủ ở chợ đồ ăn vặt.

Khi bạn nghĩ về điều này, giá của các sản phẩm có cùng thông số kỹ thuật ở siêu thị và cửa hàng tiện lợi thực sự thấp hơn giá ở các cửa hàng đồ ăn nhẹ. Giá của các gói lớn trực tuyến rẻ hơn nhiều.

Điều này khiến mọi người tự hỏi, tại sao các siêu thị đồ ăn nhẹ vốn có giá không thực sự cạnh tranh lại đột nhiên bùng nổ? Snacks Be Busy đã trở thành người dẫn đầu trong hạng mục này như thế nào?

1. “Giá thấp” là mồi nhử để thu hút sự thỏa mãn calo

Lời nói và hành động của người tiêu dùng không nhất quán, đây là tình huống thường gặp trong nghiên cứu thị trường. Mặc dù nhiều người tiêu dùng cho rằng giá thấp là lý do họ chọn siêu thị đồ ăn nhẹ, nhưng thực tế, giá thấp chỉ là một trong những yếu tố ảnh hưởng đến quyết định tiêu dùng của họ.

"Tôi nhìn thấy nó khi đi mua sắm nên tôi đã xem thử và mua nó vì tôi bị thu hút bởi bao bì sản phẩm."

"Mỗi lần tôi chỉ muốn thử một thứ gì đó mới, và nếu nó ngon, tôi sẽ mua một gói lớn trực tuyến hoặc trong siêu thị."

Đây là mẫu điển hình về hành vi của người tiêu dùng trong khảo sát của chúng tôi. Hai người trả lời lần lượt sinh vào những năm 1990 và 1995. Thử những điều mới, mua hàng ngẫu nhiên và chú ý đến bao bì là những từ khóa thúc đẩy quyết định mua hàng của họ. Từ lúc bước vào cửa hàng cho đến khi mua hàng, các yếu tố ra quyết định có mối tương quan thấp với giá thấp.

Tương tự như vậy, những người trẻ tuổi cũng chiếm tỷ lệ lớn hơn trong số những người tiêu thụ đồ ăn nhẹ. So với hành vi tích trữ hàng hóa vì giá thấp, họ thích thú hơn với quá trình mua sắm và khám phá những sản phẩm mới, đồng thời bị thu hút bởi những sản phẩm mới lạ và bao bì đẹp mắt.

Điều này có nghĩa là hành vi tiêu dùng trong cửa hàng không phải là hành vi mua đồ ăn nhẹ theo mục tiêu một cách cứng nhắc, có lý trí, mà là hành vi mua hàng theo sự thúc đẩy của môi trường cụ thể của siêu thị đồ ăn nhẹ.

Giá thấp chính là “mồi nhử” kích thích hành vi này bắt đầu.

Các siêu thị đồ ăn nhẹ thông thường sử dụng logic sắp xếp sản phẩm "đồ uống - sản phẩm thông thường - hàng rời", trong đó giá đồ uống và sản phẩm thông thường thấp hơn so với các kênh khác. Những sản phẩm giá cả phải chăng này đã khiến người tiêu dùng hình thành nhận thức quen thuộc rằng cửa hàng là nơi “đáng đồng tiền bát gạo” và giảm khả năng đánh giá giá cả trong những lần mua hàng tiếp theo.

Một phần lớn thực phẩm bán buôn là những thương hiệu không nổi tiếng và là những danh mục mới. Không có kênh KA lớn trưởng thành nào để so sánh. Người dùng vẫn chưa hình thành được khung giá và khó có thể nhanh chóng đánh giá được tính hợp lý của mức giá. Ngoài ra, khi định giá dựa trên trọng lượng, người dùng sẽ không chú ý nhiều đến trọng lượng của từng sản phẩm khi lựa chọn.

Điều này khiến người tiêu dùng chậm nhận ra "sát thủ giá cả". Tuy nhiên, giá cả là bước cuối cùng trong quá trình ra quyết định. Khơi dậy ham muốn tiêu dùng là bước đầu tiên.

So với các kênh trực tuyến và siêu thị, lợi thế của đại siêu thị đồ ăn nhẹ là danh mục sản phẩm tập trung, có thể mang đến cho người tiêu dùng trải nghiệm năm giác quan và họ có thể thưởng thức đồ ăn một cách kịp thời. Đây là những đạo cụ quảng cáo được các siêu thị đồ ăn nhẹ cố tình tạo ra.

Nhu cầu cơ bản muốn thử những điều mới cũng giống như sự đổi mới, đây là bản chất quan trọng trong quá trình phát triển của con người. Tuy nhiên, hầu hết chi phí để đáp ứng nhu cầu này đều rất cao và các cửa hàng đồ ăn nhẹ đã hạ thấp ngưỡng này bằng cách bán với số lượng lớn. Các cửa hàng mỹ phẩm và làm đẹp cũng bán sản phẩm dùng thử.

Ngoài rào cản sản phẩm thấp, môi trường cũng là nguồn kích thích quan trọng.

Hầu hết các siêu thị đồ ăn nhẹ đều có ánh sáng ấm áp, với màu chủ đạo là đỏ và vàng. Trong tâm lý học màu sắc, màu đỏ có thể kích thích sự thèm ăn và màu vàng có thể tạo cảm giác thoải mái và ấm áp. Việc sử dụng đèn rọi và đèn LED làm nổi bật hơn nữa các sản phẩm mới ra mắt hoặc sản phẩm khuyến mại, thu hút sự chú ý của khách hàng và tăng sức hấp dẫn của sản phẩm.

Ngoài ra, sở thích ăn thực phẩm có hàm lượng calo cao của con người còn ăn sâu vào gen của họ. Để tồn tại, con người thời kỳ đầu phải thích nghi với môi trường thiếu lương thực nên họ đã phát triển bản năng ưa thích những thực phẩm giàu năng lượng. Tình yêu dành cho calo vẫn ảnh hưởng đến lựa chọn của chúng ta ngày nay.

Môi trường mua sắm cụ thể đôi khi có thể khiến mọi người tạm thời quên đi nhu cầu ăn uống lành mạnh, ít chất béo thông thường của mình. Đặc biệt trong thời kỳ suy thoái kinh tế, người tiêu dùng có thể tìm kiếm những cách ít tốn kém hơn để thư giãn và tự thưởng cho mình. Đồ ăn nhẹ là nguồn cung cấp dopamine nhanh chóng, giúp thỏa mãn mong muốn vui vẻ tức thời của mọi người trong giai đoạn này.

Trong điều kiện như vậy, những gì người tiêu dùng mua ở các siêu thị đồ ăn nhẹ không chỉ là đồ ăn vặt mà còn là sự giải thoát khỏi những đòi hỏi khắt khe trong cuộc sống thường ngày. Có lẽ việc giảm giá có thể giành được sự ủng hộ của thế hệ cũ, những người đã từng trải qua tình trạng khan hiếm vật chất. Nhưng đối với thế hệ trẻ ngày nay, hạnh phúc có ý nghĩa to lớn hơn.

So với các cửa hàng tiện lợi có nhãn calo, các trung tâm mua sắm có khu vực 0 calo và nhiều loại đồ ăn nhẹ có hàm lượng calo cao trong các siêu thị giống như yếu tố hạnh phúc ở khắp mọi nơi. Môi trường mua sắm tươi sáng và đồ ăn nhẹ đầy màu sắc có khả năng phá vỡ sự phòng thủ của mọi người hơn là trải nghiệm trực quan khi mua sắm trực tuyến. Hơn nữa, thức ăn và tình dục là bản chất của con người.

2. Ngon và giá cả phải chăng > lành mạnh, tập trung vào việc thu hút giới trẻ

“Bất kỳ thể loại nào cũng có thể được làm lại bằng cách tiêu dùng mới.” Câu nói phổ biến trong giới tiêu dùng mới cách đây vài năm này cũng áp dụng cho đồ ăn nhẹ.

Như đã đề cập trước đó, đồ ăn nhẹ không chỉ là việc bán sản phẩm mà còn là trải nghiệm mà nó mang lại trong một môi trường cụ thể. Do đó, thiết kế lại cũng hướng đến giới trẻ, biến hoạt động mua sắm truyền thống hướng đến sản phẩm thành mua sắm trải nghiệm lấy cảm hứng từ cả đồ ăn nhẹ và môi trường. Sự khác biệt này có thể thấy rõ ở vị trí cửa hàng và chiến lược sản phẩm.

Vị trí cửa hàng quyết định nhóm khách hàng mục tiêu. So với các cửa hàng đồ ăn nhẹ nhãn hiệu riêng và cửa hàng tiện lợi, việc phân phối các thanh đồ ăn nhẹ có sự khác biệt đáng kể. Theo Jiuhai Data, khu dân cư chiếm 35,09% lượng phân phối cửa hàng Snack Busy, trong khi Laiyifen và Meiyajia lần lượt chiếm 68,56% và 74,6%.

Đại diện là Yifen, nhóm khách hàng chính của các thương hiệu đồ ăn nhẹ thế hệ trước là người dùng hộ gia đình và nhu cầu của họ là nguồn cung sản phẩm chất lượng cao và ổn định. Do đó, chúng chủ yếu phân bố xung quanh nơi cư trú. Các cửa hàng tiện lợi đáp ứng nhu cầu mua sắm hàng hóa nhỏ của người dân và nhu cầu ở khu vực dân cư ổn định nên trở thành lựa chọn được ưa chuộng.

So với logic bán lẻ chỉ tập trung vào sản phẩm, Busy Snacks đã bổ sung thêm logic trải nghiệm, nhắm đến đối tượng người dùng chính là giới trẻ và thỏa mãn mong muốn thử những điều mới mẻ cũng như tận hưởng mua sắm tức thời.

Điều này cũng dẫn đến việc phân bổ các tòa nhà văn phòng, trung tâm mua sắm và trường học chiếm hơn 50% các cửa hàng đồ ăn nhẹ. Những nơi này chủ yếu là nơi sinh sống của những người trẻ tuổi, họ không chỉ có nhu cầu mua sắm mà còn có nhu cầu trải nghiệm và giao lưu. Họ có nhiều khả năng mua hàng theo cảm tính để đáp ứng các kích thích từ môi trường.

Sự khác biệt trong việc lựa chọn địa điểm phản ánh sự đánh đổi mà Snacks đang bận rộn thực hiện về mặt lựa chọn khách hàng. Nhưng với tư cách là một kênh, sản phẩm và môi trường mua sắm cùng nhau quyết định sức hấp dẫn của đồ ăn nhẹ đối với người dùng mục tiêu.

Về bản chất, Snacks đang bận rộn đóng vai trò là “người mua đồ ăn nhẹ”, với ưu tiên hàng đầu là giúp người tiêu dùng lựa chọn sản phẩm đáp ứng nhu cầu của họ. Theo báo cáo, vào năm 2023, ngành hàng đồ ăn vặt rất bận rộn và các cửa hàng trên cả nước đã tiếp nhận tổng cộng hơn 340 triệu người tiêu dùng, điều này có nghĩa là hầu hết người tiêu dùng không phải là người dùng một lần.

Để tạo ra sự mua hàng lặp lại lâu dài, bạn phải dựa vào giá cả phải chăng hoặc độ tươi liên tục. Điều này đặt ra yêu cầu cao về khả năng mua hàng và lựa chọn sản phẩm. Yếu tố hỗ trợ cho khả năng mua hàng là lượng cầu và số lượng cửa hàng. Đây cũng là lời giải thích trực tiếp cho sự tranh giành thị trường hiện nay của các thương hiệu đồ ăn nhẹ lớn.

Trong khi đó, điều đáng thảo luận hơn chính là chiến lược sản phẩm. Theo Xiaohongshu, Snacks rất bận rộn và cập nhật sản phẩm mới mỗi tuần.

Về mặt lựa chọn sản phẩm, theo nội dung được nhiều tài khoản chính thức công bố, hương vị thơm ngon, chất lượng an toàn và giá thành rẻ là những điểm nổi bật của sản phẩm, nhưng từ “lành mạnh” hầu như không xuất hiện trong các tuyên bố chính thức của Snacks Is Busy. Điều này cũng phản ánh chiến lược lựa chọn sản phẩm của công ty.

Trong khóa học "Tham khảo kinh doanh", các nhà sản xuất đồ ăn nhẹ sẽ không từ chối các sản phẩm có hàm lượng chất béo, đường cao và chất phụ gia cao vì những thứ này có thể khiến chúng trở nên "ngon". Trong định nghĩa về đồ ăn nhẹ bận rộn, độ ngon được ưu tiên hơn sức khỏe.

Theo tài khoản chính thức, tỷ lệ giữ chân khách hàng của đồ ăn nhẹ chỉ là 1,5-2% và phải trải qua sáu bước sàng lọc: "nếm thử tại trung tâm sản phẩm - nếm thử tại người tiêu dùng - xem xét thông tin trực tuyến - bán thử tại cửa hàng - thử nghiệm trong phòng thí nghiệm - kiểm tra tại nhà máy".

Đồng thời, để tiết kiệm tiền, những người yêu thích đồ ăn vặt cũng sẽ tìm kiếm một số "món thay thế rẻ tiền" cho những món ăn vặt đắt tiền. Ví dụ, “thịt sấy khô” làm từ thịt lợn có thể thay thế “thịt bò sấy khô”, giúp giảm giá thành sản phẩm có cùng hương vị xuống 2/3.

Tuy nhiên, việc thỏa mãn nhu cầu ăn vặt là nhu cầu cơ bản. Để tăng sức hấp dẫn đối với giới trẻ, Snacks is Busy cũng sẽ lựa chọn một số mặt hàng phổ biến trong phạm vi kinh doanh phi truyền thống của mình. Ví dụ, gần đây Snacks rất bận rộn khi giới thiệu hộp quà Sanrio có giá 8,8 nhân dân tệ mỗi hộp như một chủ đề để thu hút lượt truy cập.

Nắm bắt nhu cầu mới của nhóm dân số mục tiêu và tìm ra những sản phẩm tốt có thể hỗ trợ cho hoạt động thành công của một cửa hàng. Nhưng không có bí mật nào trong kinh doanh. Để duy trì lợi thế đi đầu, bạn cần tiếp tục để lại ấn tượng trong tâm trí người dùng.

3. Các cửa hàng chủ đề tạo ra IP thương hiệu và nội dung thú vị kích thích sự tự lan truyền

Lấy năm 2021 làm thời điểm phân chia, hoạt động tiếp thị đồ ăn nhẹ bận rộn có thể được chia thành hai giai đoạn. Giai đoạn đầu tiên là đào sâu theo chiều dọc tư duy về “thương hiệu đồ ăn nhẹ chất lượng cao của Hồ Nam”; Giai đoạn thứ hai là mở rộng phạm vi phổ biến theo chiều ngang và tạo ra một "người nổi tiếng trên internet quốc gia".

Có hai lý do để chọn nút này. Một là Snacks is Very Busy đã nhận được 230 triệu đô la tiền tài trợ vòng A vào năm 2021. Hai là Snacks is Very Busy đã chuyển ra khỏi Hồ Nam và thâm nhập vào Giang Tây, Hồ Bắc và những nơi khác trong năm nay.

Ở giai đoạn đầu, dòng sản phẩm đồ ăn nhẹ dành cho thị trường đại chúng vẫn chưa bước vào cuộc cạnh tranh khốc liệt. Nhiệm vụ chính của Snacks là thâm nhập sâu vào thị trường Hồ Nam và đặt nền tảng vững chắc cho thương hiệu. Trong thời gian này, hoạt động quảng bá thương hiệu chủ yếu tập trung vào các thành phố, tận dụng thương hiệu người nổi tiếng trên internet của Trường Sa và nền kinh tế người hâm mộ năng động của Hồ Nam.

Vào năm 2020, Snacks is Busy vẫn chưa xuất hiện nhưng Cha Yan Yue Se đã là một thương hiệu nổi tiếng trên mạng ở Trường Sa. Để giúp Cha Yan Yue Se chống lại hàng giả và làm rõ sự tồn tại của các cửa hàng hàng giả của mình, dòng tweet "Đấu tranh chống lại hàng giả, tôi rất bận rộn với đồ ăn vặt và chắc chắn sẽ giúp đỡ @Cha Yan Yue Se" đã trở thành bài đọc số 1 trên tài khoản chính thức của Snacks Very Busy năm đó.

Ngoài việc "ăn theo" các thương hiệu, các quán ăn nhẹ còn bận rộn thu hút khách hàng bằng cách hợp tác với những người nổi tiếng. Vào tháng 11 năm 2020, Du Haitao trở thành người phát ngôn đầu tiên của Snacks. Sau này, khi các cửa hàng trực tiếp và cửa hàng theo chủ đề mở cửa, nhiều nghệ sĩ được mời lên sân khấu biểu diễn.

Hồ Nam tương đương với tuyến phòng thủ đầu tiên để Snacks xâm nhập vào thị trường quốc gia. Vào năm 2021, sau khi huy động được vốn, Snacks đang bận rộn triển khai giai đoạn thứ hai.

Vào thời điểm này, con đường kinh doanh đồ ăn nhẹ đã chuyển từ đại dương xanh sang đại dương đỏ. Để cạnh tranh giành sự chú ý của người tiêu dùng, Snacks is Busy có hai chiến lược chính: một là sử dụng người phát ngôn để nhanh chóng tăng mức độ phổ biến theo cách tập trung; cách còn lại là sử dụng các cửa hàng để xây dựng IP riêng và tạo ra ma trận truyền thông xã hội.

Trong truyền thông tập trung, phương tiện truyền thông bằng giọng nói không còn bị ràng buộc chặt chẽ với đài Hồ Nam và Mango TV nữa mà xuất hiện thường xuyên hơn trong các chương trình tạp kỹ và phim truyền hình. Điều tương tự cũng đúng với những người phát ngôn, từ Du Haitao đến Zhang Yixing nổi tiếng hơn, và hiện tại là thần tượng quốc dân Jay Chou.

Một thay đổi thú vị hơn nằm ở chiến lược truyền thông mạng xã hội: sử dụng kho chủ đề làm IP, xây dựng các kịch bản tương tác và tạo nội dung truyền thông xã hội tự tạo để kích hoạt truyền thông UGC.

Theo dữ liệu của Qiangua, trong số các chủ đề liên quan đến đồ ăn vặt bận rộn trên Xiaohongshu, #超级零食很忙# là chủ đề nóng nhất. Từ đầu năm nay, Busy Snacks đã mở các cửa hàng theo chủ đề “Super Busy Snacks”, “Big Snacks” và “Spicy Snacks” tại Trường Sa. Đồng thời, các tài khoản truyền thông chính thức có cùng tên với ba cửa hàng chủ đề này cũng được thành lập trên Xiaohongshu và Douyin.

Các cửa hàng này đều nằm quanh Đường Jiefang West, tập trung vào các khu vực hoạt động có tần suất cao dành cho giới trẻ. Cửa hàng được trang bị các thiết bị kiểm tra theo chủ đề và bao bì sản phẩm có tính lan truyền. Ví dụ, cửa hàng Super Snacks được trang bị những chiếc biên lai khổng lồ và các thiết bị khác, sử dụng phiên bản đô la tối đa để làm bao bì bánh cá khổng lồ và hộp thuốc lá để làm bao bì dải cay.

Dựa trên các cửa hàng, mỗi tài khoản IP của cửa hàng sẽ truyền bá nội dung dựa trên “điểm vui” và “điểm đau” của giới trẻ.

Lấy "Super Snacks is Busy" làm ví dụ. Các chủ đề nội dung được chia thành ba loại. Một là cuộc sống thường ngày theo thời gian thực của cửa hàng, chủ yếu ghi lại cảnh các cửa hàng đông đúc để phản ánh mức độ phổ biến của cửa hàng.

Thể loại thứ hai là cuộc sống thường nhật bận rộn và điên rồ, sử dụng con người làm góc nhìn thứ nhất để ghi lại những cách sử dụng kỳ lạ của "siêu đồ ăn nhẹ" trong nhiều bối cảnh khác nhau, chẳng hạn như sử dụng đồ ăn nhẹ làm đạo cụ trò chơi tại một đám cưới và sử dụng đồ ăn nhẹ làm vali trên đường về nhà.

Thể loại thứ ba là tiết lộ sản phẩm mới, nhưng trong loạt bài này, hương vị của sản phẩm không được nhấn mạnh. Thay vào đó, các sản phẩm mới được đặt trong những bối cảnh vui nhộn và mới lạ, khiến chúng trở nên thời sự hơn là dễ ăn. Ví dụ, những dải ớt cay siêu dài được đặt tên là "1 Life 1 World Spicy Strips" như một bó hoa tình yêu; xúc xích được nối lại với nhau tạo thành "Xúc xích chín khúc" như một sợi dây.

Nhân vật chính của những cảnh quay bắn súng này đều là những người trẻ tuổi, và trong hai tập phim "Crazy Daily Life", "thế hệ sau năm 2000" được nhắc đến rõ ràng. So với giá trị thực phẩm của sản phẩm, những nội dung này tập trung nhiều hơn vào giá trị xã hội và giá trị truyền thông mà sản phẩm có thể mang lại cho giới trẻ.

Rõ ràng, ý nghĩa của một cửa hàng theo chủ đề không phải là bán hàng hóa mà là trở thành một thương hiệu IP và tạo ra nội dung thông qua các sản phẩm và không gian để thúc đẩy việc phổ biến UGC.

4. Bình luận của nhà phân tích

Không thể phủ nhận rằng giá cả phải chăng là chìa khóa đầu tiên để đồ ăn nhẹ mở ra thị trường, nhưng lý do quan trọng hơn để trở thành người dẫn đầu ngành là tìm ra nhu cầu khác biệt phát sinh trong quá trình thay thế người tiêu dùng và tạo ra giá trị gia tăng cho họ ngoài sản phẩm.

Việc thiết lập tư duy thương hiệu độc đáo là nhờ vào cách tiếp cận độc đáo khi sử dụng tư duy trực tuyến cho hoạt động ngoại tuyến và tư duy nội dung cho các cửa hàng trong quá trình tạo ra giá trị.

Khác với những lựa chọn phổ biến nhấn mạnh vào sức khỏe, Snack Shop đặt trải nghiệm vui vẻ mà cửa hàng mang lại lên hàng đầu trong việc thiết kế cửa hàng và lựa chọn sản phẩm. Về mặt tiếp thị, bản thân cửa hàng được định hình thành một IP sản xuất nội dung, tạo sự khác biệt cho thương hiệu đồng thời tìm ra phương tiện truyền thông.

Tuy nhiên, có hai mối quan tâm tiềm ẩn trong thị trường đồ ăn nhẹ bận rộn ngày nay: một là đột phá mang tính khu vực và hai là chất lượng dịch vụ.

Khi tìm kiếm “snacks are busy” trên Xiaohongshu, ngoài việc đăng ký cửa hàng, các bài đăng phổ biến nhất là về tên ma và nhân viên phàn nàn về việc quá mệt mỏi khi làm việc. Mặc dù số lượng cửa hàng đã vượt quá 10.000, nhưng tình trạng khó khăn về mặt địa phương của các thương hiệu ngoại tuyến vẫn còn tồn tại và vẫn còn một chặng đường dài trước khi trở thành thương hiệu quốc gia.

Dịch vụ cửa hàng cũng là một chủ đề không thể tránh khỏi. Do biên lợi nhuận gộp thấp nên khó có thể tăng chi phí lao động, nhưng đội ngũ nhân viên tuyến đầu tiếp xúc trực tiếp với người tiêu dùng chính là điểm tiếp xúc quan trọng với hình ảnh thương hiệu. Tuy nhiên, trong môi trường xã hội hiện nay, nếu mối quan hệ giữa nhân viên, khách hàng và công ty không cân bằng thì thương hiệu rất dễ bị dư luận chỉ trích. Cách cư xử là một bài học kinh nghiệm.

Tác giả | Lý Tử Bài viết này được viết bởi tác giả của Operation Party [Viện nghiên cứu kỹ năng sử dụng dao], tài khoản công khai WeChat: [Viện nghiên cứu kỹ năng sử dụng dao], bản gốc/được phép xuất bản tại Operation Party, nghiêm cấm mọi hành vi sao chép khi chưa được phép.

Hình ảnh tiêu đề được lấy từ Unsplash, dựa trên giao thức CC0.