Luckin Coffee sử dụng sữa hương Maotai để đảm bảo bạn có thể uống Maotai chính hiệu

1

Hôm qua tôi đã viết về cà phê Moutai của Luckin Coffee.

Nhiều người đã hỏi tôi rằng tôi nghĩ gì về sản phẩm có hương vị nước sốt Maotai của Luckin, được làm từ sữa có hương vị rượu vang trắng. Luckin có phải là một vụ lừa đảo không?

Đầu tiên, tài khoản chính thức của Luckin Coffee cũng đã phát hành video sản xuất sữa có hương vị. Loại sữa có hương vị nước sốt này được làm từ rượu Mao Đài Phi Thiên nồng độ 53 độ.

Đây là một sự thật rất đơn giản. Tài khoản Weibo chính thức của Moutai đã đăng lại thông tin hợp tác này. Nếu không có thông tin gì về Moutai trong đó nhưng lại sử dụng tên của Moutai, bạn có nghĩ rằng bộ phận pháp lý của Moutai không được trả công không?

Ngoài ra, ý kiến ​​của tôi cũng giống như tiêu đề này. Luckin Coffee chỉ có thể sử dụng sữa có hương vị nước sốt để đảm bảo mọi người đều có thể uống được Moutai chính hiệu.

Khi lần đầu nghe câu này, bạn có thấy nó khó tin và vô lý không? Tại sao anh ta không thể rót một cốc rượu vào cốc cà phê của tôi? Tại sao phải làm sữa có hương vị? Đây rõ ràng là một trò chơi chữ.

Theo quan điểm của người tiêu dùng, tất nhiên bạn hy vọng rằng anh ta sẽ rót cho bạn một ly Moutai trước mặt bạn.

Vậy câu hỏi đặt ra là Luckin cũng biết rằng bạn muốn điều này.

Vậy tại sao Luckin Coffee lại chọn sản xuất sữa có hương vị?

Bởi vì Luckin chỉ sử dụng sữa có hương vị nước sốt để đảm bảo bạn uống được loại Moutai chính hiệu.

Bản thân tôi đã từng mở một cửa hàng và tôi biết những điều kỳ diệu nào sẽ xảy ra khi mở một cửa hàng.

Vì vậy, tôi không ngạc nhiên về thiết kế của Luckin. Những gì họ đã làm là tạo ra thiết kế tối ưu cân bằng giữa rủi ro, lợi ích và chi phí.

Tôi tin rằng hầu hết độc giả của tôi đều đã đi làm hoặc thậm chí đi học và đã thực hiện thiết kế thử nghiệm cơ bản, vì vậy tôi nghĩ tôi có thể thay đổi quan điểm của bạn và thực hiện một thử nghiệm nhỏ để đánh giá lại dự án này.

Bạn sẽ khám phá ra một số điểm nổi bật mới.

2

Bây giờ, các bạn ơi, hãy đặt mình vào vị trí của Luckin Coffee.

Bây giờ bạn là nhân viên của Luckin. Bạn cần phải viết một tài liệu sản phẩm kinh doanh, hoặc thiết kế một dự án, hoặc thiết kế một kế hoạch quy trình, hoặc thiết kế một dây chuyền lắp ráp, hoặc thiết kế một thí nghiệm để người tiêu dùng trên khắp cả nước cảm nhận được sự kỳ diệu của loại rượu có hương vị nước sốt.

Mục tiêu của bạn là để mọi người truyền bá tin tức này với chi phí hợp lý nhất, để thương hiệu của bạn có thể giành được sự ủng hộ của mọi người, hoặc ít nhất là thiết lập khái niệm về một thương hiệu thời trang Trung Quốc.

Khi đó bạn sẽ thấy có một số sự kiện khách quan cơ bản trong dự án này.

1. Bạn muốn sản phẩm này có giá cả phải chăng cho mọi người trên cả nước và giá không được vượt quá giá của một ly latte thông thường.

2. Bạn hy vọng sản phẩm có thể được tung ra toàn quốc ngay trong ngày để người tiêu dùng trên cả nước có thể mua được.

3. Bạn hy vọng rằng hương vị của sản phẩm này là đồng nhất, và hương vị ở các cửa hàng khác nhau không hoàn toàn khác nhau, để đối thủ cạnh tranh không có cớ chỉ trích bạn.

4. Sản phẩm Moutai khác biệt so với các loại rượu khác. Bạn có thể coi Feitian Moutai như một loại tiền tệ mạnh, một thẻ mua sắm siêu thị di động và tiền mặt có thể uống được. Thị trường giao dịch của nó rất phát triển. Giá của một chai rượu Phi Thiên Mao Đài gần bằng nửa tháng lương của một người ở một nơi nhỏ hẹp. Ngay cả chai rượu cũng có thể đổi được tiền.

5. Bạn có hơn 10.000 cửa hàng trên cả nước, trong số đó có rất nhiều cửa hàng nhượng quyền và chất lượng nhân viên không đồng đều. Ngoài ra, còn có nhiều chủ cửa hàng là bên nhượng quyền của bạn, những người có lợi ích không nhất quán với bạn và họ có tính toán riêng của mình.

6. Bạn không muốn sự hợp tác này gây ra bất kỳ rắc rối nào cho thương hiệu Moutai. Vấn đề ở đây bao gồm tác động đến thương hiệu và tác động đến kênh bán hàng của họ.

Được rồi các bạn, 6 điều kiện này là những sự thật khách quan cơ bản. Đây là những vấn đề mà bất kỳ thương hiệu nào cũng cần cân nhắc khi thực hiện bất kỳ hoạt động tiếp thị hoặc kinh doanh nào.

Bây giờ, nếu bạn là người phụ trách dự án này, bạn cần lập một kế hoạch thực tế để lựa chọn nguyên liệu thô nào sẽ sử dụng, cách sử dụng, lượng sử dụng, hình thức sử dụng và định dạng ra sao?

Hãy suy nghĩ xem liệu giải pháp mà Luckin Coffee sử dụng có phải là giải pháp tối ưu ở giai đoạn hiện tại hay không.

Hãy chia sẻ với chúng tôi kinh nghiệm làm việc của bạn và cùng nhau chơi một trò chơi tư duy.

Nhân tiện, khi tạo trò chơi, bạn phải nhớ rằng sáu điều kiện này có tính hạn chế lẫn nhau và giải pháp của bạn phải đáp ứng cả sáu điều kiện cùng một lúc.

3

Dựa trên sự kiện khách quan 1.

Có thể khẳng định rằng xét về mặt chi phí, Luckin Coffee không thể thực sự rót cho bạn một ly Moutai.

Nếu đổ vào thì giá bán chắc chắn sẽ không bằng giá hiện tại mà còn đắt hơn nhiều.

Vì Luckin Coffee đang hợp tác xuyên biên giới nên họ hy vọng có thể tạo ra sức ảnh hưởng lớn nhất trên mạng xã hội và sẽ tuyệt vời nhất nếu mọi người đều có thể cầm trên tay một tách cà phê. Lúc này, giá cả sẽ trở thành rào cản lớn.

Trong kinh doanh, chúng ta đều biết rằng nếu một sản phẩm đắt hơn một chút thì số lượng người mà nó tiếp cận sẽ giảm đi đáng kể và sức ảnh hưởng của nó cũng sẽ giảm đi đáng kể.

Lúc này, để tối đa hóa sức ảnh hưởng của mình, Luckin phải giảm giá thành để nhiều người có thể mua được và biến nó thành chủ đề bàn tán thay vì chỉ là thứ dùng để phân biệt danh tính.

Mặt khác, nếu muốn kiểm soát chi phí thì rõ ràng sử dụng sữa công thức có nguyên liệu là Mao Đài là cách kiểm soát chi phí tốt hơn, vì để đạt được mục đích tiếp thị, giá bán đã được định mức nên cần phải giảm chi phí.

Đối với bất cứ thứ gì, một khi đã xác định được chi phí thì không còn cách nào khác.

4

Ngay cả khi chúng ta tạm thời bỏ qua vấn đề chi phí thì vẫn còn những vấn đề khác.

Dựa trên sự kiện khách quan123.

Có thể thấy rằng, vì Luckin Coffee muốn người dân trên khắp cả nước đều có thể mua được loại cà phê này, điều đó có nghĩa là họ cần phải tích trữ một lượng hàng hóa rất lớn và áp lực về chuỗi cung ứng ở đây là rất lớn.

Và tất cả các cửa hàng đều được yêu cầu phải có hàng hóa để bán trong cùng một ngày, điều này làm cho độ khó tăng theo cấp số nhân.

Khi tôi còn nhỏ, lớp tôi đã tổ chức một chuyến đi chơi mùa xuân. Lớp học chỉ có khoảng 50 hoặc 60 người. Chúng tôi hy vọng rằng họ sẽ không gặp phải bất kỳ sự hỗn loạn nào. Việc tập hợp mọi người lại cùng một chỗ và chuẩn bị đủ loại vật liệu vô cùng rắc rối.

Sau khi tốt nghiệp, tôi muốn tổ chức một buổi họp lớp. Nếu không có người giàu nào trả tiền cho mọi thứ và yêu cầu mọi người trả AA, thì việc yêu cầu trả phí cũng sẽ là điều kinh tởm.

Ngay cả bây giờ, nếu bạn mời bạn bè và đồng nghiệp đi ăn tối, đi du lịch hoặc chơi trò chơi giết kịch bản, các hoạt động với hơn chục người sẽ trở nên lộn xộn.

Luckin Coffee có kế hoạch thực hiện điều này tại 10.000 cửa hàng trên cả nước cùng lúc, hướng đến hàng triệu người tiêu dùng. Bạn có thể tưởng tượng được việc này khó khăn đến mức nào.

Ngoài ra, trình độ của nhân viên cửa hàng cũng phải được xem xét.

Vào thời điểm này, việc để người ta thao tác rượu bằng tay kém ổn định hơn nhiều so với việc rót sữa có hương vị theo SOP của Luckin.

Bởi vì nếu bạn chỉ cho nhân viên sử dụng sữa có hương vị thì sẽ không có sự khác biệt giữa việc họ pha chế sữa latte đặc hay sữa latte dừa thô như bình thường. Sự khác biệt duy nhất là họ đổ loại sữa này hay loại sữa kia vào cốc đong. Nếu họ chuyển sang rót rượu vang trắng thì họ cần phải được đào tạo lại.

Tại sao những kế hoạch có vẻ hoàn hảo thường trở nên lộn xộn?

Không phải vì kế hoạch có vấn đề mà là vì khi thực hiện kế hoạch sẽ gặp phải nhiều vấn đề chưa biết.

Luckin Coffee, với hơn 10.000 cửa hàng trên khắp cả nước, phải làm một việc cùng một lúc: cung cấp cùng một dịch vụ cho hàng triệu hoặc hàng chục triệu người tiêu dùng.

Anh ta phải giảm thiểu độ khó của vấn đề này xuống mức tối thiểu.

Nếu không, ông sẽ tự chuốc lấy rắc rối, và ông không muốn bộ phận tiếp thị nảy ra ý tưởng rồi lại rơi vào hỗn loạn và mất việc.

5

Ngoài các vấn đề về chuỗi cung ứng và hoạt động, còn có một điều quan trọng hơn, đó là rủi ro.

Tôi xin nhắc lại, Luckin Coffee chỉ có thể sử dụng sữa có hương vị nước sốt để đảm bảo bạn uống được loại Moutai chính hiệu.

Dựa trên sự kiện khách quan 4 và 5.

Tôi tin rằng mọi người đều hiểu rõ về khái niệm 53 độ Phi Thiên Mao Đài.

Sản phẩm này đã trở thành một loại tiền tệ mạnh, thậm chí còn là một loại tiền tệ tương đương. Chưa kể đến việc có người mua Mao Đài, ngay cả những chai Mao Đài bạn uống xong cũng có người mua. Hãy nghĩ về điều này.

Hiện nay, với tư cách là người quản lý thương hiệu, bạn đặt những sản phẩm tương đương chung như vậy tại hơn 10.000 cửa hàng trên khắp cả nước và tích trữ chúng với số lượng lớn. Hầu hết các cửa hàng này đều là cửa hàng nhượng quyền và sở thích của họ khác với sở thích của bạn. Hơn nữa, mức lương của nhiều nhân viên ở đây có thể chỉ hơn một chai rượu Moutai một chút.

Tôi xin hỏi, theo bạn, những vấn đề nào có thể phát sinh ở đây?

Bạn nghĩ bản chất con người có đáng tin cậy hay không khi đứng trước sự cám dỗ như vậy?

Những việc như nhân viên đột nhiên biến thành anh hùng Moutai và rót Moutai cho khách hàng chỉ là vấn đề nhỏ.

Vấn đề thực sự là nhiều nhân viên sẽ chỉ lấy rượu đi và giấu đi, sau đó không đi làm nữa, vì miễn là họ giấu thêm được vài chai nữa thì sẽ tiết kiệm chi phí hơn là tiếp tục làm việc.

Anh ấy đã có kinh nghiệm tại Luckin Coffee nên anh ấy có thể đi làm ở một cửa hàng khác. Dù sao thì cũng thật lãng phí nếu anh ấy không kiếm được số tiền này.

Nếu bạn đã từng mở một cửa hàng, bạn sẽ biết rằng quản lý nhân viên tuyến đầu là một việc rất, rất, rất khó khăn. Thật dễ hiểu khi ngành dịch vụ có tỷ lệ nhân viên nghỉ việc cao.

Đừng cố thử thách bản chất con người và đừng mang đến cho người khác quá nhiều cám dỗ.

Đến lúc này, bạn có thể nói, ôi, ở đây không có máy ảnh sao?

Ồ, thật trùng hợp, bạn nên biết rằng có rất nhiều cửa hàng được nhượng quyền.

Bạn có nghĩ rằng chủ sở hữu của những cửa hàng nhượng quyền đó không phải là con người không?

Không chỉ nhân viên làm điều này mà bên nhượng quyền cũng sẽ làm như vậy. Họ thậm chí còn muốn đổi Moutai lấy tiền thuê nhà.

Nếu bạn đã từng tham gia vào ngành trà sữa, bạn sẽ biết rằng bất kỳ thương hiệu nào cũng đều cảnh giác với việc bên nhượng quyền thay thế nguyên liệu thô và bán sản phẩm rẻ hơn cho người tiêu dùng, khiến họ kiếm được tiền nhưng lại mất đi thương hiệu.

Do đó, mỗi thương hiệu đều có một lượng lớn khách tham quan bí ẩn đến xem xét các cửa hàng nhượng quyền.

Nếu cửa hàng nhượng quyền thực sự muốn lừa bạn thì rất đơn giản. Không phải chỉ là rót rượu trước mặt bạn thôi sao?

Bạn không biết đây là loại rượu gì.

Hầu hết người tiêu dùng không biết rượu Mao Đài chính hiệu trông như thế nào. Chẳng phải sẽ ổn nếu họ lấy rượu Mao Đài giả hoặc các loại rượu có hương vị nước sốt khác, đựng trong chai rượu Mao Đài giả và uống trước mặt bạn sao?

Những người thực sự mời bạn những loại rượu có hương vị nước sốt thông thường khác thì được coi là người tốt.

Bạn có sợ rằng họ sẽ chơi khăm bạn sau khi thay thế không? Tôi đã rất sửng sốt khi thấy điều này trên Bilibili gần đây.

Do đó, Luckin phải đảm bảo rằng sản phẩm Moutai được chế biến thành sữa có hương vị dưới sự giám sát của chính mình. Xét cho cùng, một chai Moutai nguyên chất cũng tương đương như vậy. Nếu bạn thử bán sữa có hương vị nước sốt với tên gọi Moutai, người bán sẽ khuyên bạn nên ngồi ở bàn dành cho trẻ em.

Do đó, để Luckin có thể mang đến cho bạn hương vị Maotai đích thực, hãng phải cung cấp sữa có hương vị thay cho chai Moutai nguyên bản, vì chai Moutai nguyên bản rất có thể sẽ không bao giờ đến được tay hoặc miệng bạn.

Những chai rượu Mao Đài thật sự đó được bán ở đâu?

Chỉ có Chúa mới biết.

Phố Wall không thể hiểu nổi Luckin Coffee, và Luckin Coffee cũng không thể hiểu được tất cả Moutai đã đi đâu.

Tất nhiên, bạn có thể nói, tại sao chúng ta không phân công một người đến mỗi cửa hàng để theo dõi việc này?

Tất nhiên là có thể, nhưng điều đó sẽ vi phạm điều kiện thứ nhất và chi phí sẽ vượt tầm kiểm soát.

Sáu điều kiện này có tính hạn chế lẫn nhau.

6

Sau khi đọc 12345 ở trên, bạn có thể nói, tại sao tôi, Moutai, không trực tiếp cung cấp cho bạn những thùng rượu lớn, còn bạn, Luckin Coffee, không thể vận hành nó sao?

Dù sao thì chi phí sản xuất rượu Mao Đài cũng không cao, biên lợi nhuận gộp cũng vượt quá 90%.

Câu hỏi này dựa trên câu hỏi số 6.

Bạn phải biết rằng khi uống rượu Mao Đài tức là bạn đang uống rượu, nhưng nó không chỉ đơn thuần là rượu. Nó chứa đựng một số giá trị văn hóa, những giá trị tương đương chung trên bàn rượu và một thị trường thứ cấp để lưu thông những giá trị tương đương chung này.

Hệ thống phân phối của Moutai là một hệ sinh thái rất nghiêm ngặt.

Lúc này, Moutai với tư cách là chủ sở hữu thương hiệu, tuyệt đối không cho phép bất kỳ tổ chức nào có cơ hội làm xáo trộn tình hình.

Lúc này, ngay cả khi Moutai và Luckin Coffee cùng hợp tác, các nhà cung cấp của Luckin Coffee cũng chỉ có thể tự mua sản phẩm đóng chai tiêu chuẩn.

Moutai hoàn toàn không thể chính thức cung cấp cà phê Luckin dưới dạng nguyên liệu thô, vì một khi Moutai làm như vậy, chất lượng sản phẩm của họ sẽ bị ảnh hưởng.

Bạn có hiểu ý tôi không?

Giống như những chiếc túi xách hàng hiệu có thể được bán ở các cửa hàng sang trọng mà không gặp vấn đề gì. Người giàu cũng có thể mua 100, 1.000 hoặc 10.000 túi cùng một lúc.

Nhưng nếu họ cung cấp cùng loại vải tùy chỉnh cho túi xách của mình cho Uniqlo, Septwolves và Heilan Home, họ sẽ trở thành nhà cung cấp nguyên liệu thô và túi xách Septwolves mà bạn mua sẽ có logo vải của thương hiệu xa xỉ đó trên đó.

Khi đó, chất lượng thương hiệu của nó sẽ có vấn đề.

Moutai cũng đang đối mặt với vấn đề tương tự: có thể cạnh tranh với Luckin Coffee, nhưng không thể ảnh hưởng đến thương hiệu của chính mình.

Vì vậy, cuối cùng Luckin Coffee không còn lựa chọn nào khác ngoài việc mua lại Moutai rồi giao phó cho các nhà cung cấp sản xuất sữa có hương vị.

Bản thân điều này cũng là một biện pháp bảo vệ hình ảnh thương hiệu của Moutai.

Được rồi các bạn, tôi tin rằng tất cả các bạn đều có ý thức chung cơ bản và đã thiết kế các thí nghiệm trong lớp hoặc trường.

Mọi người đều có thể đánh giá xem đây có phải là trường hợp hay không. Sáu điều kiện này có liên quan chặt chẽ với nhau. Với tiền đề là kiểm soát chi phí, giải pháp ngực dày của Luckin gần như tính đến mọi khía cạnh của giải pháp.

Bạn cũng có thể cho tôi biết các giải pháp mới khác trong phần bình luận, nhưng hãy nhớ xem xét 6 vấn đề này cùng một lúc, vì rất có thể nhiều giải pháp chỉ có thể giải quyết được một số vấn đề nhưng sẽ ảnh hưởng đến các điều kiện khác.

Nhiều khi, tất cả những điều này đều là nghệ thuật thỏa hiệp.

———————–

Tài khoản chính thức: BanfoXianren (ID: banfoSB)