Bán lẻ tức thời, "chiến trường mới" cho các nền tảng thương mại điện tử?

Trong thời đại tiêu dùng đa dạng và cá nhân hóa như hiện nay, các cửa hàng bán lẻ tức thời và cửa hàng tiện lợi đều đóng vai trò không thể thay thế và cùng nhau tạo nên một mạng lưới kinh doanh vừa nhanh vừa ấm áp, để đáp ứng nhu cầu của mọi người tiêu dùng.

Cindy, người đang ở nhà vào cuối tuần, đột nhiên có ý định bắt đầu lại kế hoạch giảm cân của mình. "Bước đầu tiên là mua một chiếc cân đo lượng mỡ cơ thể. Tôi muốn biết cân nặng hiện tại của mình và các chỉ số khác. Tôi tự hỏi liệu có loại nào có thể giao hàng trong vòng một hoặc hai giờ không?" Cindy nói rồi mở điện thoại và bắt đầu tìm kiếm. "Nó thực sự tồn tại và có thể được giao trong vòng chưa đầy một giờ. Chính là nó!"

“Cuối cùng tôi cũng lên được máy bay, nhưng tôi quên mang theo bộ sạc điện thoại và chuột. Chắc chắn là quá muộn để mua chúng trực tuyến và tôi không có thời gian đến cửa hàng để mua chúng. Dịch vụ giao hàng tức thời của JD rất đáng tin cậy. Tôi đã nhận được chúng trong hơn nửa giờ và tôi có thể gặp khách hàng một cách an tâm.” Đối với Talia, người thường quên mang theo đồ đạc khi đi du lịch, việc có thể mua bất cứ thứ gì vào bất kỳ lúc nào giống như một chiếc phao cứu sinh.

…

Ngày nay, nhịp sống hối hả đã dẫn đến những thay đổi trong thói quen mua sắm. Người tiêu dùng có nhu cầu cao hơn về tính nhanh chóng và hiệu quả của việc mua sắm và hy vọng nhận được hàng đã đặt trong thời gian ngắn.

Theo Sách trắng về xu hướng phát triển bán lẻ ăn liền "Instant+" năm 2023, quy mô thị trường bán lẻ ăn liền dự kiến ​​sẽ tăng trưởng với tốc độ kép trung bình hàng năm là 25% từ năm 2023 đến năm 2030 và dự kiến ​​sẽ tăng lên 3,6 nghìn tỷ nhân dân tệ vào năm 2030, tương đương 6% tổng doanh số bán lẻ hàng tiêu dùng trong cùng kỳ.

Phải nói rằng ngọn lửa bán lẻ tức thời đang ngày càng nóng hơn.

01 Bán lẻ tức thời thực chất là gì?

Theo định nghĩa, bán lẻ tức thời đề cập đến mô hình kinh doanh trong đó người tiêu dùng đặt hàng trực tuyến và hàng hóa được giao trong vòng 1 giờ hoặc nửa giờ. Ví dụ bao gồm dịch vụ giao hàng tức thời của JD.com, Hema, Dingdong Maicai, Meituan Flash Purchase và Meituan Lightning Warehouse.

Trên thực tế, chúng ta có thể coi bán lẻ tức thời là bán lẻ mang về. Bởi vì theo quan điểm của việc mua mang về, giao dịch được hoàn tất bằng cách giao hàng thay vì tiêu thụ tại cửa hàng. Bán lẻ tức thời cũng giống như bán mang đi, ở chỗ giao dịch được hoàn tất bằng cách giao hàng thay vì tiêu thụ tại cửa hàng. Do đó, bán lẻ ăn liền phải là bán lẻ mang về.

Nói một cách đơn giản, bán lẻ tức thời là sự mở rộng của dịch vụ giao đồ ăn. Những người giao hàng từng giao ba bữa ăn một ngày hiện đang giao thực phẩm, trái cây và rau quả tươi, các sản phẩm hóa chất hàng ngày, thuốc men, 3C kỹ thuật số và các loại hàng hóa khác.

Kể từ khi phát triển vào năm 2015, dự án đã trải qua ba giai đoạn: tăng trưởng tự do, tăng trưởng bùng nổ và hoạt động tinh chỉnh.

Trong quá trình phát triển của bán lẻ tức thời, có ba hình thức biểu hiện đã xuất hiện. Đầu tiên là mô hình tích hợp kho-cửa hàng do Hema và Yonghui Life đại diện; thứ hai là mô hình kho hàng nhỏ phía trước do Dingdong Maicai và Meituan Maicai đại diện, và mô hình kho hàng lớn phía trước do PuPu Supermarket đại diện; thứ ba là mô hình nền tảng được đại diện bởi JD.com và Meituan.

Thị trường bán lẻ tức thời có tiềm năng rất lớn nên các công ty trong lĩnh vực này đang tăng cường đầu tư. Vào khoảng năm 2015, MissFresh là công ty tiên phong trong mô hình kho hàng hướng về phía trước. Cùng năm đó, Yonghui Life được thành lập. Dựa trên các cửa hàng siêu thị Yonghui, công ty đã mở các kênh trực tuyến và hiện thực hóa việc trực tuyến hóa các siêu thị/thực phẩm tươi sống.

JD.com cũng thành lập JD Daojia vào năm 2015, chính thức ra mắt mảng kinh doanh bán lẻ tức thời, đưa các siêu thị địa phương lên mạng và phát triển mảng kinh doanh bán đồ mang về tại siêu thị. Hai năm sau, nhà sáng lập JD.com Liu Qiangdong đề xuất mô hình "bán lẻ không biên giới" bao gồm mọi nhóm khách hàng, mọi kênh, mọi danh mục và mọi khoảng thời gian trực tuyến và ngoại tuyến. Vào tháng 5 năm nay, dịch vụ giao hàng 24 giờ JD ban đầu và JD Home Delivery đã được tích hợp và nâng cấp thành "JD Instant Delivery" và lối vào giao thông cấp một đã được mở ở góc trên bên phải của trang chủ JD APP.

Năm 2016, Hema Fresh được thành lập. Kết hợp mô hình cửa hàng và kho hàng, vừa là cửa hàng vừa là kho hàng chuyển tiếp, đồng thời hoàn thiện việc internet hóa thực phẩm tươi sống thông qua việc đặt hàng trực tuyến.

Vào năm 2018, Meituan đã ra mắt dịch vụ bán hàng chớp nhoáng, chuyển từ giao đồ ăn sang giao mọi thứ. Vào tháng 4 cùng năm, Alibaba và Ant Financial đã hoàn tất việc mua lại toàn bộ Ele.me với giá 9,5 tỷ đô la Mỹ, lấp đầy khoảng trống trong dịch vụ giao hàng bán lẻ tức thời của Taobao và hoàn thiện vòng tròn khép kín của "vòng tròn sống lý tưởng ba km" bán lẻ mới của Alibaba. Ele.me cũng tiếp tục tăng đầu tư vào mảng kinh doanh bán lẻ tức thời. Trong ngày lễ Double 11 năm ngoái, Ele.me đã công bố ra mắt "Kế hoạch Double Hundred" nhằm mục đích hợp tác với 100 thương hiệu bán lẻ để đạt mức tăng trưởng 100% trong hai năm.

Sau khi Siêu thị Douyin chính thức ra mắt vào đầu năm 2023, dịch vụ “giao hàng theo giờ” bán lẻ tức thời của Douyin đã được thử nghiệm tại một số thành phố. Đến tháng 10, Douyin chính thức tách "Giao hàng theo giờ" khỏi "Siêu thị Douyin" và mở một lối vào riêng bên cạnh Siêu thị Douyin.

Tuy nhiên, lấy Meituan, công ty đã hoạt động trong ngành bán lẻ ăn liền trong hơn sáu năm, làm ví dụ, tỷ lệ thâm nhập mua hàng chớp nhoáng của công ty này trong tất cả các danh mục bán lẻ hàng hóa chỉ là 0,4% vào cuối năm 2023. Chỉ xét riêng dữ liệu, con đường này vẫn đang trong giai đoạn phát triển ban đầu. Trên thực tế, khi ngành thương mại điện tử phát triển đến ngày nay, sự cạnh tranh ngày càng trở nên khốc liệt, nhưng tại sao "điểm giao dịch" tiếp theo phải là bán lẻ tức thời?

02 Tại sao bán lẻ tức thời

Nếu ví sự kết nối của thị trường quốc gia thông qua dịch vụ logistics nhanh như những “động mạch” thì sự kết nối giữa người tiêu dùng và các cửa hàng vật lý địa phương chính là những “mao mạch” lưu thông hàng hóa.

Bằng cách tận dụng tối đa “nguồn cung nội địa” trong tương tác giữa cung và cầu, nâng cao hiệu quả của “mao mạch” nhằm đáp ứng nhu cầu tức thời hàng ngày của người tiêu dùng, điều này cũng làm nảy sinh sự trỗi dậy của “bán lẻ tức thời” trong thương mại điện tử.

Cụ thể, có một số lý do quan trọng dẫn tới sự gia tăng của "bán lẻ tức thời":

Vấn đề quan trọng nhất là lợi nhuận. Trước khi ngành bán lẻ ăn liền trở nên phổ biến, ngành thực phẩm tươi sống đã trải qua làn sóng loại bỏ và xáo trộn. Năm 2021, Tongcheng Life, Dailuobo và Baoneng Fresh lần lượt phá sản. Trong hai năm qua, các nền tảng thương mại điện tử đang phải vật lộn trong "vũng lầy" giá rẻ. Đối mặt với lợi nhuận ngày càng minh bạch và giới hạn thị trường, các nền tảng thương mại điện tử đang rất cần một chiến trường mới.

Ngược lại, ngành bán lẻ tức thời đã chứng minh được tính linh hoạt cao hơn. Nó không chỉ bao gồm các sản phẩm tươi sống mà còn liên quan rộng rãi đến nhiều danh mục khác, trong đó các sản phẩm tiêu chuẩn chiếm tỷ lệ cao hơn. Cơ cấu sản phẩm đa dạng này giúp bù đắp cho mức lỗ cao và lợi nhuận thấp do chỉ kinh doanh thực phẩm tươi sống, đồng thời mang lại cho người kinh doanh mức lợi nhuận ổn định hơn.

Thứ hai, có nhu cầu tiêu dùng tức thời được tạo ra nhờ sự cải thiện của cơ sở hạ tầng công nghiệp và dân số mua sắm trẻ hơn trong những năm gần đây.

Trên thực tế, nhu cầu tiêu dùng tức thời của người tiêu dùng vẫn luôn có, nhưng trong thời gian đầu chưa đáp ứng được do công nghệ và điều kiện phân phối hậu cần còn chưa hoàn thiện. Vào thời đại mà hậu cần còn chưa phát triển, ngay cả khi bạn đặt hàng trực tuyến, bạn vẫn phải đợi vài ngày mới nhận được hàng. Hiện nay, với sự phát triển nhanh chóng của công nghệ Internet và sự cải thiện của cơ sở hạ tầng hậu cần, nhiều nền tảng giao hàng trong ngày như Siêu thị Tmall đã dần xuất hiện, sau đó dịch vụ giao hàng nửa ngày đã được giới thiệu. Cuối cùng, ngày nay, hàng hóa có thể được giao đến tận nhà bạn chỉ trong nửa giờ.

Các công ty "bán lẻ tức thời" do Meituan đại diện tiếp tục đầu tư xây dựng hệ thống hậu cần tức thời và xây dựng kho bãi chuyển tiếp tại địa phương cùng các cơ sở hạ tầng khác để giúp các cửa hàng bán lẻ truyền thống đạt được mục tiêu số hóa. Hệ thống hoàn thiện hậu cần địa phương lớn, ổn định và linh hoạt giúp "bán lẻ tức thời" trở nên khả thi.

Sự phát triển của kinh doanh cũng thúc đẩy nhu cầu của người tiêu dùng hơn nữa. Theo báo cáo "Tập trung vào nhóm người tiêu dùng sau năm 1995 của Trung Quốc" do Accenture công bố trước đó, thế hệ trẻ quan tâm nhiều hơn đến "tốc độ". Hơn 50% những người sinh sau năm 1995 hy vọng nhận được hàng ngay trong ngày mua sắm và sẵn sàng trả thêm tiền để được giao hàng nhanh hơn.

Yêu cầu về tính chắc chắn và kịp thời của việc tiêu dùng ngày càng tăng cao và "sử dụng dịch vụ giao hàng mang về như dịch vụ giao hàng nhanh" đã trở thành hình thức mua sắm tự phát của nhiều người tiêu dùng. Nhu cầu tiêu thụ thực phẩm tức thời ngày càng phổ biến đã giúp các nền tảng bán lẻ thực phẩm tức thời đạt được mức tăng trưởng bền vững trên mọi danh mục trong nhiều tình huống tiêu thụ thực phẩm tức thời hơn.

Ngoài ra, trong những năm gần đây, Chính phủ đã tích cực thúc đẩy xây dựng “vòng tròn sống nửa giờ” và “vòng tròn sống 15 phút” để hỗ trợ hơn nữa cho sự phát triển của bán lẻ tức thời từ quy mô cơ bản hơn. Vào tháng 5 năm 2021, Bộ Thương mại và 12 ban ngành khác đã ban hành "Ý kiến ​​về việc thúc đẩy xây dựng vòng tròn tiện ích một phút tại các thành phố", đề xuất làm phong phú các hình thức thương mại, củng cố các thực thể thị trường, thúc đẩy phát triển tập trung, đổi mới năng lực dịch vụ và hướng dẫn các địa phương thực hiện các dự án thí điểm xây dựng vòng tròn tiện ích một phút tại các thành phố theo từng đợt.

Tuy nhiên, Chaoxiong không khỏi thắc mắc, nếu nhu cầu mua sắm tức thời hàng ngày của người tiêu dùng có thể được đáp ứng tốt thông qua các nền tảng bán lẻ tức thời trực tuyến, thì liệu có còn cần đến các cửa hàng tiện lợi ngoại tuyến với chi phí vận hành cao hơn hay không?

03 Liệu bán lẻ tức thời có thực sự thay thế được cửa hàng tiện lợi?

"Một khi đã sử dụng rồi thì tôi không bao giờ muốn quay lại nữa. Bây giờ tôi đặc biệt thích đặt hàng trước và có thể nhận hàng ngay tại nhà. Mọi thứ đều hoàn hảo. Thật tiện lợi." Đối với Belle, một người thích ở nhà, cô ấy sẽ không bao giờ mua bất cứ thứ gì ngoại tuyến nếu có thể mua trực tuyến.

Theo một góc độ nào đó, bán lẻ tức thời có thể được coi là nền tảng thu thập các cửa hàng tiện lợi trực tuyến và quá trình thương mại điện tử chắc chắn sẽ lấn át các cửa hàng tiện lợi truyền thống trong một thời gian ngắn.

Trong quá trình chuyển đổi và phát triển của ngành bán lẻ, trực tuyến và ngoại tuyến giống như hai đường thẳng song song, không giao nhau và thậm chí còn nén không gian của nhau. Sự khác biệt giữa hai hình thức này nằm ở thời gian, địa điểm và "sự tác động của con người" khi giao hàng.

Bán lẻ tức thời không cần phải có mặt tiền cửa hàng tốt. Có thể ở dưới lòng đất hoặc trong nhà kho. Chỉ cần có lượng khách hàng trong bán kính vài km. Tiền thuê kho bãi hay nhà kho rẻ, hàng hóa có thể tăng gấp đôi. Việc trưng bày trong kho chỉ cần thuận tiện cho việc lấy hàng. Phần tốn kém nhất thực sự là phí giao hàng. Tuy nhiên, chi phí lớn nhất đối với các cửa hàng tiện lợi ngoại tuyến là tiền thuê mặt bằng và vị trí đặt cửa hàng cần phải tính đến lưu lượng giao thông xung quanh. Xét về hiệu quả hoạt động kinh doanh, lợi thế của bán lẻ tức thời là hiển nhiên.

Nhưng ngay cả như vậy, bán lẻ tức thời sẽ không thể thay thế được các cửa hàng tiện lợi.

Trên thực tế, bán lẻ tức thời và cửa hàng tiện lợi cùng tồn tại và bổ sung cho nhau. Sự hợp tác giữa Lawson và Meituan là một ví dụ điển hình. Trước đây, các cửa hàng tiện lợi ngoại tuyến bị hạn chế về vị trí, với bán kính bức xạ không quá 1 km và có thời gian cao điểm và thấp điểm cho các đơn hàng. Tuy nhiên, thông qua các nền tảng bán lẻ tức thời, các cửa hàng tiện lợi có thể phá vỡ các hạn chế, mở rộng phạm vi hoạt động và linh hoạt hơn về giờ mở cửa, nhờ đó họ có thể nhận đơn hàng ngay cả vào đêm khuya.

Bán lẻ tức thời kết nối hoàn toàn giữa trực tuyến và ngoại tuyến, đồng thời cũng khiến các cửa hàng tiện lợi ngoại tuyến trở thành một trong những bên hưởng lợi từ sự thay đổi này. Đồng thời, một lượng lớn các cửa hàng tiện lợi ngoại tuyến cũng có thể bổ sung các danh mục sản phẩm của nền tảng bán lẻ tức thời, hình thành nên mô hình cùng có lợi với nền tảng bán lẻ tức thời.

Ngoài ra, hoạt động bán lẻ tức thời còn dựa vào bộ giải pháp kỹ thuật số hoàn chỉnh (quản lý sản phẩm, quản lý hàng tồn kho, quản lý chuỗi cung ứng), có thể cung cấp cho các thương nhân thông tin thị trường có giá trị và hiểu biết sâu sắc về người tiêu dùng, đồng thời giúp các cửa hàng cải thiện khả năng hoạt động.

"Bạn thấy đấy, cộng đồng của chúng tôi khá xa xôi. Hầu như không có ai ở đây ngoại trừ sau giờ làm việc. Trước đây, tôi gần như không thể kiếm đủ sống. Tuy nhiên, tháng trước, con gái tôi đã giúp tôi mở một cửa hàng trên Meituan. Bây giờ doanh thu tốt hơn nhiều so với trước đây. Tôi ngày càng vui vẻ hơn", chủ cửa hàng tiện lợi gần nhà hào hứng chia sẻ với Kay.

Ngoài ra, ngoài hiệu quả thương mại và lợi nhuận, sự ấm áp và giá trị tình cảm mà các cửa hàng tiện lợi ngoại tuyến mang lại là không thể thay thế.

Kay, người thường xuyên làm thêm giờ, thích đến các cửa hàng tiện lợi sau giờ làm việc. "Vào một đêm hè nóng nực, tôi có thể bước vào một cửa hàng tiện lợi mát mẻ và thưởng thức một bát oden nóng hổi. Thật sảng khoái." "Khi ở nhà, tôi có thể lấy được những thứ mình cần gấp trong vòng ba đến năm phút tại cửa hàng tiện lợi ở tầng dưới. Tôi cũng có thể trò chuyện với sếp về các vấn đề gia đình. Những khoảnh khắc như vậy khá là chữa lành khi tôi ở một mình bên ngoài."

"Tidal Business Review" tin rằng các cửa hàng tiện lợi cộng đồng có "tính nhân văn" cao sẽ là hình thức cửa hàng ngoại tuyến chính thống trong tương lai. Họ sẽ hòa nhập sâu sắc vào cộng đồng xung quanh và đến gần hơn với người tiêu dùng.

Trong tương lai, các cửa hàng tiện lợi ngoại tuyến có thể cung cấp nhiều dịch vụ cộng đồng hơn, chẳng hạn như mua sắm theo nhóm cộng đồng, dịch vụ nghỉ giải lao, nạp thẻ xe buýt, thanh toán hóa đơn nước, điện, gas, thu gom và giao hàng nhanh, mua vé, in ấn và sao chép, v.v., để tăng cường sự gắn kết với cư dân cộng đồng.

Các cửa hàng tiện lợi gần nơi sinh sống cũng có thể cung cấp thực phẩm tươi sống (chủ yếu là trái cây, rau, thịt, cá), nhu yếu phẩm hàng ngày, thực phẩm đông lạnh và thực phẩm chế biến để tạo điều kiện thuận lợi cho người tiêu dùng mua sắm.

Ví dụ, ở Hàn Quốc, thẻ giao thông cũng có thể được mua tại các cửa hàng tiện lợi và có thể sử dụng thẻ này để mua hàng trực tiếp tại các cửa hàng tiện lợi. Ngoài ra, cửa hàng tiện lợi còn có thể bán thuốc cảm, thuốc tiêu hóa, thuốc chấn thương, thuốc dị ứng, thuốc dán... có thể đáp ứng nhu cầu thuốc men trong những trường hợp khẩn cấp.

Chỉ bằng cách chuyển đổi từ một đơn vị bán lẻ chủ yếu bán sản phẩm sang một đơn vị dịch vụ thương mại cộng đồng toàn diện lấy dịch vụ làm cốt lõi thì các cửa hàng tiện lợi ven đường mới có thể tồn tại lâu dài.

Cuộc cạnh tranh giữa bán lẻ tức thời và cửa hàng tiện lợi không phải là một trò chơi "thay thế" đơn giản, mà là cuộc song đấu nhấn mạnh cả tốc độ và nhiệt độ trong hệ sinh thái kinh doanh. Trong thời đại tiêu dùng đa dạng và cá nhân hóa như hiện nay, các cửa hàng bán lẻ tức thời và cửa hàng tiện lợi đều đóng vai trò không thể thay thế, cùng nhau tạo nên một mạng lưới kinh doanh vừa nhanh vừa ấm áp, để đáp ứng nhu cầu của mọi người tiêu dùng.

Giống như Cindy, Talia, Belle và Kay đã đề cập trong bài viết, một hệ thống kinh doanh hiệu quả và ấm áp cho phép mọi người tiêu dùng tự nguyện tham gia và đạt được sự trao đổi giá trị giữa "người mua" và "người bán".

"Thành thật mà nói, giao hàng tận nơi thực sự rất tiện lợi, đặc biệt là vào những ngày cuối tuần khi tôi quá lười ra ngoài. Bất cứ thứ gì tôi muốn ăn đều có thể được giao nhanh chóng. Nhưng nếu là vào ban đêm khi tôi làm thêm giờ vào ngày trong tuần, ánh sáng của cửa hàng tiện lợi 24 giờ gần nhà thực sự có thể tiếp thêm sức mạnh cho tôi." Kay nói với một nụ cười.

Bạn thấy đấy, kinh doanh là như vậy.