Chương trình nấu ăn này có một bản sao quảng cáo tốt

Bài viết này bắt đầu từ chương trình tạp kỹ nấu ăn "Glory of the Chef" để suy nghĩ về việc sản xuất một sản phẩm và xem xét việc sản xuất sản phẩm từ ba khía cạnh: diễn giải chủ đề, sáng tạo và truyền thống, và bao bì. Bài viết này phù hợp để những người làm sản phẩm suy nghĩ và học hỏi.

Gần đây tôi đã xem một chương trình tạp kỹ về nấu ăn có tên là "Glory of the Chef". Nó không chỉ ngon khi ăn mà còn khiến mọi người muốn vào bếp.

Trong chương trình, chúng ta có thể thấy cách trình bày phong phú các món ăn Trung Hoa của nhiều đầu bếp khác nhau và cảm nhận được sự khéo léo và nét quyến rũ của ẩm thực Trung Hoa.

Và trong tập phim "Ăn uống đàn ông phụ nữ" có chủ đề bữa tối gia đình này, tôi có cảm giác đặc biệt rằng nấu ăn và quảng cáo có điểm chung.

Làm món ăn này như thế nào? Trong chương trình tạp kỹ, có bốn khía cạnh được đưa ra để chấm điểm và đánh giá, bao gồm diễn giải chủ đề, hương vị, tính sáng tạo và cách trình bày.

Nếu chúng ta đang tạo ra một sản phẩm thì sao? Chương trình nấu ăn này mang đến nhiều nội dung đáng để suy ngẫm.

1. Diễn giải chủ đề

Nó tương đương với một câu chuyện về sản phẩm và một câu chuyện về thương hiệu.

Cảnh tôi thích nhất trong tập này là bữa tối chay của gia đình Zhang Yunjia. Mỗi đĩa thực vật đều kể một câu chuyện. Ví dụ, món đầu tiên có tên là Khai vị sống, gồm có thịt viên đậu phụ hạt diêm mạch.

Đậu phụ viên tượng trưng cho cảm giác mềm mại của trẻ sơ sinh, còn bột xanh làm từ rau xanh Thượng Hải tượng trưng cho sự trẻ hóa của trái đất và ý nghĩa tái sinh.

Món thứ hai là súp bí đỏ Phật Nhảy Tường.

Thạch bí ngô làm từ bí ngô, trang trí bằng mầm vani, trông giống như mầm cây mọc ra từ đất, thể hiện sự sống đã bước vào giai đoạn thứ hai: sinh trưởng. Đầu bếp Zhang Yunjia đã tạo nên một câu chuyện hoàn chỉnh với những món ăn này, từ khi sinh ra đến khi lớn lên và trở thành cha mẹ, lồng ghép những trải nghiệm sống và cảm xúc vào ẩm thực, mang đến cho mọi người trải nghiệm phong phú và nhiều lớp nghĩa hơn. Điều này cũng đúng với sản phẩm. Một sản phẩm có câu chuyện sẽ khiến mọi người yêu thích nó một cách khó hiểu. Ví dụ, Chu Orange là một quả cam có câu chuyện truyền cảm hứng. Vì vậy, khi tạo ra một sản phẩm, người quản lý sản phẩm không chỉ thiết kế nhu cầu của người dùng mà còn phải tạo ra một câu chuyện hay.

2. Sáng tạo và truyền thống

Hai điều này có nhất thiết trái ngược nhau không?

Bữa tối gia đình phải khôi phục lại hương vị truyền thống của gia đình và gợi lại ký ức tuổi thơ, nên chắc chắn sẽ khó để đổi mới.

Ví dụ, cách chế biến cá phi lê luộc chính thống là sử dụng nhiều dầu mỡ và gia vị cay, khiến người ăn có cảm giác không thể thưởng thức được nếu thiếu vị cay. Vậy làm sao để đổi mới vấn đề này? Một số nhà phê bình ẩm thực gợi ý rằng chúng ta có thể thử thay đổi định dạng và phục vụ theo từng lát.

Theo tôi, việc đổi mới chỉ vì mục đích đổi mới là hoàn toàn không cần thiết. Nhưng tôi vẫn tin rằng sự sáng tạo và truyền thống không mâu thuẫn nhau và cả hai có thể cân bằng và kết hợp với nhau. Trong khi vẫn giữ được hương vị truyền thống, liệu có thể kể một câu chuyện mới thông qua đồ dùng hoặc nguyên liệu khác không? Lấy cá luộc làm ví dụ. Nếu kết hợp với một tách trà nhẹ, nó có thể truyền tải triết lý sống này - bạn có thể chọn cuộc sống sôi động, hoặc sống cuộc sống ổn định. Hương vị có thể quay về với truyền thống và sự đổi mới không chỉ giới hạn ở hình thức trình bày.

3. Bao bì

Vậy thì cách trình bày không quan trọng sao? Trong tập này, đầu bếp Vương Thiên Ca đã đưa ra quan điểm sắc sảo: Món ăn Trung Hoa không phải là về cách trình bày mà là về hương vị.

Phải mất nhiều thời gian để chuẩn bị món ăn, thức ăn sẽ nguội lạnh và không còn ngon nữa.

Đây là một nhận định sâu sắc. Tại các nhà hàng ở các điểm du lịch, khách hàng thường đói và họ muốn đồ ăn được phục vụ nhanh chóng nên việc bày thức ăn có vẻ không cần thiết và rườm rà. Nhưng trong hầu hết các trường hợp, cách bày trí vẫn rất quan trọng vì nó có thể khiến thực khách cảm thấy vui vẻ hơn. Tôi đồng ý rằng hương vị là quan trọng nhất, nhưng bao bì cũng quan trọng không kém.

Giống như một sản phẩm, dễ sử dụng không có nghĩa là nó sẽ trở thành sự lựa chọn đầu tiên của người tiêu dùng. Nhiều sản phẩm nội địa cũ bị mắc kẹt sâu trong điều này, tuân thủ một chân lý đơn giản, miễn là chất lượng sản phẩm đủ mạnh. Tập trung vào nhu cầu sản phẩm nhưng lại bỏ qua thú vui cảm xúc của giới trẻ. Nếu món ăn trông không ngon, nhiều người sẽ không ăn, bất kể bạn có ngon đến đâu.

Nếu bao bì không hấp dẫn, người tiêu dùng sẽ không lấy nó khỏi kệ và sẽ không ai mua nó ngay cả khi chất lượng của bạn tốt. Bạn có thể sử dụng các yếu tố cổ điển hoặc theo phong cách cyberpunk; Tính thẩm mỹ của bao bì có thể có nhiều phong cách khác nhau, nhưng bạn không thể cẩu thả.

Dễ sử dụng, đẹp mắt, vui nhộn... Chỉ khi đáp ứng được cả ba yếu tố này thì sản phẩm mới có thể trở thành xu hướng trong giới trẻ.

Tác giả: Black Little Finger Tài khoản WeChat chính thức: Shock Copywriter