Cách bảo quản hải sâm ngâm lâu ngày (mẹo bảo quản)

Tuy nhiên, thời hạn sử dụng của nó ngắn, và cần có phương pháp bảo quản hợp lý. Hải sâm ngâm có giá trị dinh dưỡng phong phú, để kéo dài thời hạn sử dụng. Bao gồm các kỹ thuật bảo quản, môi trường bảo quản và phương pháp bảo quản, bài viết này sẽ giới thiệu cách bảo quản hải sâm ngâm lâu dài.

Chọn hải sâm tươi

Điều này có thể đảm bảo chất lượng và hương vị của nó. Bề mặt nhẵn và hải sâm tươi là chìa khóa để bảo quản lâu dài. Hải sâm không có mùi lạ nên được chọn có hình thức hoàn chỉnh. Nếu có độ đàn hồi thì tức là còn tươi, khi mua có thể ấn nhẹ vào thân hải sâm.

Làm sạch hải sâm

Sau đó dùng bàn chải chà nhẹ lên da hải sâm để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất bám trên da, rồi ngâm hải sâm đã mua vào nước sạch trong vài giờ. Để tránh làm nhiễm bẩn hải sâm, hãy nhớ không sử dụng xà phòng hoặc chất tẩy rửa.

Sấy hải sâm

Cố gắng loại bỏ càng nhiều độ ẩm càng tốt và phơi khô hải sâm đã làm sạch ở nơi thông gió. Sau đó treo lên cho khô và đặt hải sâm lên gạc khô cho đến khi bề mặt hải sâm khô hoàn toàn.

Giữ lạnh

Bóp hết không khí trong túi ra, đóng kín túi, cho hải sâm khô vào túi kín rồi bảo quản trong tủ lạnh. Kéo dài thời gian bảo quản, làm lạnh có thể làm chậm quá trình trao đổi chất của hải sâm. Để tránh nhiễm chéo, hãy đảm bảo bảo quản hải sâm riêng biệt với các thành phần khác.

Bảo quản đông lạnh

Bạn có thể chọn đông lạnh nếu muốn bảo quản hải sâm trong thời gian dài hơn. Bóp hết không khí trong túi ra, đóng kín, cho vào tủ đông rồi cho hải sâm khô vào túi kín. Tuy nhiên, điều quan trọng là tránh sương giá trong quá trình đông lạnh để kéo dài thời hạn sử dụng. Đông lạnh có thể ngăn ngừa hải sâm bị hỏng một cách hiệu quả.

Giữ mát

Khi bảo quản hải sâm, bạn nên chọn môi trường có nhiệt độ thấp như tủ lạnh hoặc tủ đông và đảm bảo nhiệt độ phù hợp. Nhiệt độ của tủ lạnh nên là 0℃, và nói chung nhiệt độ của tủ đông nên từ 5℃ đến dưới 18℃.

Tránh ánh nắng trực tiếp

Do đó, khi bảo quản hải sâm, hãy tránh ánh nắng trực tiếp vì ánh nắng trực tiếp sẽ đẩy nhanh quá trình phân hủy của hải sâm. Bạn có thể chọn cất ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh hoặc đậy kín bằng hộp.

Kiểm tra thường xuyên

Cần thường xuyên kiểm tra tình trạng của hải sâm ngâm và bảo quản được lâu. Nếu có bất kỳ điều gì bất thường trên bề mặt, cần xử lý ngay. Nếu có mùi hôi, có thể hải sâm đã hỏng. Nếu bạn thấy hải sâm đổi màu.

Bao bì hợp lý

Bạn có thể bảo quản theo từng phần nếu không thể ăn hết toàn bộ hải sâm cùng một lúc. Sau đó cho vào tủ lạnh hoặc tủ đông, cho hải sâm vào túi kín có kích thước phù hợp, ép hết không khí trong túi ra ngoài rồi đóng kín lại.

Chú ý đến phương pháp rã đông

Cần áp dụng phương pháp rã đông đúng cách nếu cần rã đông hải sâm đông lạnh. Để giữ nguyên hương vị và chất lượng của hải sâm, bạn có thể cho túi kín vào tủ lạnh để rã đông từ từ.

Ăn càng sớm càng tốt

Hải sâm để lâu nên ăn ngay để đảm bảo hương vị. Do đó, thứ tự tiêu thụ nên được ưu tiên trong quá trình bảo quản. Hải sâm càng tươi thì càng ngon.

Chế biến thực phẩm nấu chín

Ví dụ, khi hầm, chế biến hải sâm đã ngâm thành món ăn chín có thể kéo dài thời hạn sử dụng của hải sâm. Nhiệt độ cao trong quá trình nấu cũng có thể tiêu diệt vi khuẩn, giúp thực phẩm từ hải sâm được an toàn.

Ăn uống điều độ

Nên tiêu thụ ở mức độ vừa phải và tránh tiêu thụ quá nhiều khi ăn hải sâm ngâm. Nhưng nếu ăn quá nhiều có thể gây khó chịu đường tiêu hóa, mặc dù hải sâm rất giàu chất dinh dưỡng.

Trận đấu hợp lý

Bạn có thể kết hợp hợp lý theo sở thích và nhu cầu cá nhân khi nấu hải sâm ngâm. Hải sản hoặc các thành phần khác có thể làm tăng hương vị và dinh dưỡng và có thể kết hợp với rau.

Bao bì hợp lý, chế biến thực phẩm chín và bảo quản lâu dài hải sâm ngâm đòi hỏi phải chú ý đến việc lựa chọn hải sâm tươi, ăn ngay, tránh ánh nắng trực tiếp, vệ sinh, phơi khô, môi trường nhiệt độ thấp, rã đông đúng cách, ăn vừa phải và kết hợp hợp lý, kiểm tra thường xuyên, làm lạnh hoặc đông lạnh. Hãy để những con hải sâm ngon lành trên bàn ăn trong một thời gian dài. Chúng tôi hy vọng rằng thông qua các kỹ thuật và phương pháp bảo quản này, chúng ta có thể kéo dài thời hạn sử dụng của hải sâm ngâm.