Cách làm cua hấp (món ăn ngon, không có mùi tanh tự nấu tại nhà - cua hấp)

Tuy nhiên, vì cua có mùi tanh nên cua hấp là món hải sản rất được ưa chuộng và nhiều người còn nghi ngờ về phương pháp làm cua hấp. Bài viết này sẽ giới thiệu chi tiết cách làm món cua hấp không chỉ ngon mà còn không có mùi tanh.

1. Cách chọn cua tươi ngon, chất lượng cao

2. Xử lý và chế biến cua

3. Sử dụng đúng loại máy hấp và nhiệt độ

4. Chuẩn bị món hấp ngon

5. Cắt móng cua và làm sạch nội tạng cua

6. Cách cho cua vào nồi hấp đúng cách

7. Thêm lượng nước và gia vị thích hợp

8. Chú ý đến thời điểm thích hợp

9. Làm sạch và sắp xếp cua

10. Chuẩn bị nước chấm ngon

11. Cách thưởng thức cua hấp đúng cách

12. Cách cải thiện hương vị của món cua hấp

13. Các cách khác nhau để ăn cua hấp

14. Giá trị dinh dưỡng và những điều kiêng kỵ của cua hấp

15. Những điểm chính khi làm món cua hấp

đoạn văn

1. Cách chọn cua tươi ngon, chất lượng cao

Đầu tiên, bạn cần chọn cua tươi và chất lượng cao để làm được món cua hấp ngon. Bí quyết để có được những con cua cứng và khỏe là chọn những con cua khỏe mạnh và mập mạp. Dưới bụng cua không được có mùi lạ và phải đặc biệt chú ý đến các vết nứt hoặc vết thương trên vỏ cua.

2. Xử lý và chế biến cua

Cua cần được xử lý và chuẩn bị trước khi có thể hấp. Dùng bàn chải chải sạch bùn đất và tạp chất bám trên bề mặt vỏ cua. Để cua có thể đào thải tạp chất ra khỏi cơ thể, hãy ngâm cua vào nước lạnh một lúc.

3. Sử dụng đúng loại máy hấp và nhiệt độ

Nó phải đủ lớn để chứa cua và có độ kín tốt. Việc lựa chọn một chiếc nồi hấp phù hợp là rất quan trọng. Việc kiểm soát nhiệt độ cũng rất quan trọng ảnh hưởng đến hương vị. Đồng thời, việc bắt đầu lửa quá sớm hoặc sử dụng nhiệt độ quá cao sẽ khiến cua chín không đều.

4. Chuẩn bị món hấp ngon

Việc chuẩn bị nguyên liệu hấp là một trong những khâu quan trọng để làm món cua hấp. Rượu nấu ăn và các nguyên liệu khác có thể dùng làm nguyên liệu hấp, bạn có thể tùy ý lựa chọn lượng gừng thái sợi phù hợp theo khẩu vị cá nhân. Thêm hương vị, những gia vị này có thể trung hòa mùi tanh của cua.

5. Cắt móng cua và làm sạch nội tạng cua

Để tránh nhiễm khuẩn trong quá trình hấp, hãy cắt móng cua trước khi hấp. Làm sạch nội tạng và mang cua để đảm bảo độ sạch và hương vị của cua, lật cua lại.

6. Cách cho cua vào nồi hấp đúng cách

Đặt những con cua đã chế biến vào nồi hấp đã được làm nóng trước với phần chân hướng ra ngoài và phần lưng hướng lên trên. Để giữ được hương vị tươi ngon và mềm mại của cua, tư thế này có thể đảm bảo cua được làm nóng đều trong quá trình hấp.

7. Thêm lượng nước và gia vị thích hợp

Và thêm một số gia vị theo khẩu vị cá nhân, cho lượng nước, rượu nấu ăn, chẳng hạn như gừng thái lát và hành lá vào nồi hấp. Những loại gia vị này có thể tăng thêm hương vị tươi mới giúp cua ngon hơn.

8. Chú ý đến thời điểm thích hợp

Quá dài hay quá ngắn đều ảnh hưởng đến hương vị, thời gian hấp cua rất quan trọng. Hấp trong khoảng 6 phút. Thông thường, bạn có thể lấy cua ra khi vỏ cua chuyển sang màu đỏ và thịt cua chuyển sang màu trắng, tức là khoảng 8 phút.

9. Làm sạch và sắp xếp cua

Dùng chổi nhẹ nhàng chải sạch phần gia vị còn sót lại và vết nước bám trên nồi hấp, sau đó vớt cua đã hấp ra. Đảm bảo rằng nó khô hoàn toàn để tránh ảnh hưởng đến hương vị và lau sạch bằng khăn giấy.

10. Chuẩn bị nước chấm ngon

Bạn có thể chuẩn bị nước chấm thơm ngon để tăng thêm hương vị cho món cua hấp. Bạn có thể thử một số cách kết hợp cổ điển như gừng băm, giấm và lựa chọn nước chấm có thể dựa trên sở thích cá nhân, chẳng hạn như nước tương.

11. Cách thưởng thức cua hấp đúng cách

Bạn nên nắm vững cách ăn đúng để thưởng thức món cua hấp ngon hơn. Sau đó nếm thử từng miếng thịt, chấm với nước chấm ngon tuyệt. Bạn có thể lột vỏ cua trước để thỏa mãn vị giác của mình một cách tối đa.

12. Cách cải thiện hương vị của món cua hấp

Bạn có thể thử một số mẹo sau để cải thiện hương vị của món cua hấp. Trước khi hấp, bạn có thể dùng vài lát gừng lau bề mặt cua, hoặc thêm chút rượu nấu ăn,... để tăng thêm vị tươi, mềm của cua chẳng hạn.

13. Các cách khác nhau để ăn cua hấp

Bạn cũng có thể thử một số cách thưởng thức khác ngoài phương pháp hấp truyền thống. Ví dụ, bạn có thể xé cua hấp thành từng miếng rồi xào hoặc rang để làm các món ăn có hương vị khác nhau, giúp tăng thêm sự đa dạng cho bữa ăn của bạn.

14. Giá trị dinh dưỡng và những điều kiêng kỵ của cua hấp

Cua hấp không chỉ ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng. Để tránh những ảnh hưởng xấu đến sức khỏe như phụ nữ có thai, phụ nữ đang trong kỳ kinh nguyệt, người bị cảm không nên ăn, nhưng đồng thời cũng cần lưu ý một số điều kiêng kỵ.

15. Những điểm chính khi làm món cua hấp

Chỉ cần nắm vững các bước và kỹ thuật chính là bạn có thể làm ra một món ăn ngon, đầy màu sắc, thơm ngon và không có mùi tanh. Qua phần giới thiệu trong bài viết này, chúng ta hiểu rằng cách chế biến cua hấp không hề phức tạp. Tôi tin rằng mọi người đều có thể dễ dàng thưởng thức món hải sản thơm ngon này tại nhà.