Làm thế nào để thiết kế lại mô hình kinh doanh cho Qiegao để chú Qiegao có thể bán được 1.000 chiếc Qiegao mỗi ngày?

Qiegao là một “sát thủ một dao” lâu năm và có rất nhiều trường hợp bán hàng gian lận. Có thể tìm được mô hình kinh doanh phù hợp với chegao để doanh số của chegao có thể tăng trưởng bình thường không?

Gần đây, một chú chegao ở Bắc Kinh đã trở nên nổi tiếng. Trong video, chú dùng một con dao cắt một con chegao thành ba phần, trông rất tùy tiện.

Thực tế gian lận trong việc bán chegao đã tồn tại từ lâu. Nếu bạn được yêu cầu trả 20 nhân dân tệ, bạn sẽ được trả 80 nhân dân tệ.

Tác giả đã từng tận mắt chứng kiến ​​cảnh một người bán chè bế một người nước ngoài trước Thư viện Quốc gia.

Vì vậy, hôm nay chúng ta sẽ suy nghĩ về câu hỏi này:

01

Tại sao Qiegao không bán chạy bằng các loại đồ ăn vặt khác? ——Tôi sẽ cắt bao nhiêu tùy thích bằng một con dao, rồi quay lại sau khi khách hàng ăn xong. Chúng tôi sẽ làm ăn lâu dài với sự chính trực, sau đó sẽ ngày càng phát triển lớn mạnh hơn.

Có bốn lý do:

1. Qiegao có sự bất đối xứng thông tin vốn có

Bạn không biết mật độ cũng như góc độ của con dao nên rất dễ thao tác.

Bạn không bao giờ biết số tiền này có giá trị bao nhiêu.

2. Tần suất cắt bánh quá thấp

Do đó, phạm vi bán hàng phải rất rộng, mỗi người bán hàng không bán ở một địa điểm cố định mà cần phải đi từ phố này sang phố khác.

Điểm này có thể được mở rộng đến những nơi như nhà ga xe lửa và điểm tham quan du lịch. Mặc dù hàng hóa không được bán khi đang di chuyển, nhưng mối quan hệ tần suất thấp giữa người bán và người mua vẫn không thay đổi, tức là một người chỉ đi ngang qua hoặc gặp nhau một lần, vì vậy tần suất cực kỳ thấp.

3. Vì không có thị trường và người tiêu dùng cố định nên người bán đang ở trong tình thế tiến thoái lưỡng nan

Sẽ là một điều đáng tiếc nếu không nói dối. Dù sao thì tôi cũng sẽ rời đi sau khi bán hết và đi nơi khác.

Theo thời gian, mọi người ở khắp mọi nơi đều đã bị lừa dối.

4. Quá trình mua hàng không thể đảo ngược ở một mức độ nào đó

Tôi đã cắt hết rồi, sao bạn không mua được?

Các cửa hàng bán đồ ăn nhẹ và thậm chí tất cả các doanh nghiệp bán lẻ đáp ứng bốn điểm này đều có một số yếu tố gian lận nhất định.

Những đồ cổ vừa được khai quật, những con rùa hoang dã bắt được ở sông, bánh cuốn lừa, hải sản bị ném chết ở Hải Nam, những con gà, vịt và rùa không thể sống quá vài ngày sau khi bị nhuộm màu, và một cô bé bán hoa hồng...

02

Bây giờ chúng ta đã tìm ra nguyên nhân, liệu có cách nào để thay đổi chế độ Qiegao để nó bớt đáng sợ hơn và cho phép mọi người có thể ăn Qiegao dễ dàng không?

Với tư cách là một thiên tài kinh doanh, câu trả lời tất nhiên là có.

Đầu tiên, tôi nghĩ Qiegao vẫn là một mặt hàng có nhu cầu cơ bản - Qiegao khá ngon, và bạn vẫn sẽ thèm ăn ngay cả khi đã lâu không ăn. Kết cấu và hương vị khá khác biệt so với các loại khác.

Thứ hai, vấn đề tần suất cắt bánh thấp có thể được giải quyết thông qua thương mại điện tử và nhóm WeChat ngoại tuyến, lan tỏa đến nhiều người hơn. Khi vấn đề này được giải quyết, cơ sở của trò chơi tổng âm sẽ bị phá vỡ - ROI dài hạn do cơ sở khách hàng cố định mang lại vượt quá ROI ngắn hạn của từng khách hàng.

Thứ ba, với các kênh và kết nối cố định, Qiegao có thể bổ sung thêm các danh mục cần thiết cấp bách hơn để làm phong phú thêm dòng sản phẩm và tăng lợi nhuận. Qiegao có đặc tính tương tự như bánh ngọt và hạt rang của Trung Quốc. Tôi gọi nó là “loại miệng cô đơn” để có thể bán chung.

Thứ tư, Qiegao có thể được thực hiện như một dòng sản phẩm a đến b để bổ sung cho các nhà hàng nhỏ hoặc các tiệm bánh Trung Quốc lâu đời (loại sau khó hơn một chút).

Thứ năm, bánh ngọt có thể được phân khúc thông qua cải tiến sản phẩm nhỏ để thay đổi ấn tượng ban đầu, chẳng hạn như bánh mềm, bánh mây, bánh lành mạnh, bánh ít béo và bánh nhân. Có quá nhiều loại sản phẩm và chúng nằm trong phạm vi phân khúc thị trường truyền thống.

03

Điều tuyệt vời nhất về mô hình kinh doanh là thông qua tái thiết, một danh mục có thể trở nên lành mạnh hơn.

Bởi vì vấn đề ban đầu của một danh mục là hiệu quả cung cầu rất thấp và thị trường không hoạt động bình thường. Thông qua một số thiết kế mô hình, vấn đề này có thể được giải quyết và các kinh tuyến Nhâm và Đô của quá trình chuyển giao giá trị có thể được mở lại.

Tất nhiên, bây giờ ông già đã nổi tiếng, ông đã trực tiếp và mạnh mẽ giải quyết vấn đề kênh và kết nối. Mặc dù trước đây có vẻ như chỉ là trò đùa, nhưng bây giờ anh ta hoàn toàn không còn động lực để gian lận nữa.

Tất nhiên, tôi cũng có thể hoàn thiện bộ giải pháp này và tạo ra một thương hiệu, chẳng hạn như Qiegao Xu, rồi thâm nhập vào thị trường đồ ăn nhẹ và hàng khô với nhiều sự kết hợp sản phẩm sáng tạo của Qiegao + nhiều dòng sản phẩm bánh ngọt và hàng khô, đánh giá chuẩn mực của Xue Ji Fried Nuts, sau đó mở cửa hàng nhượng quyền tại mỗi thành phố. Tôi sẽ chịu trách nhiệm về thương hiệu và chuỗi cung ứng, và trực tiếp cắt giảm 1 tỷ từ anh ta. Gần đây, một doanh nghiệp bán thịt cừu nướng nguyên con tại cùng thành phố đã được ra mắt thành công.

Mặc dù loại chegao có một số nhược điểm nhưng nó vẫn được ưa chuộng và có thói quen tiêu dùng khá phổ biến. Hãy nghĩ xem, thành phố nào không có chegao? Tôi chỉ sử dụng sự đổi mới nhỏ bé của nó để tạo ra một khái niệm, để vốn có thể chuyển giao trách nhiệm...

Này, hóa ra thủ phạm thực sự chính là tôi.

Tác giả: Xu Dada Tài khoản công khai WeChat: Xu Dada