Cách nấu thịt bò hầm và ăn dễ dàng (đơn giản và ngon)

Thịt bò ức là món ăn cổ điển của Trung Quốc được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, không dễ để thưởng thức món thịt bò nướng thơm ngon này tại nhà. Để giúp bạn dễ dàng hầm món thịt bò hầm hấp dẫn, bài viết này sẽ chia sẻ 15 mẹo thực tế.

1. Lựa chọn thịt bò tươi - các yếu tố chính (từ khóa:

Để có được thịt ức bò có màu sắc tươi sáng, trước tiên bạn phải mua thịt ức bò tươi và hầm cho đến khi thịt mềm và mịn. Thăn lưng có màu sắc đồng đều, thăn lưng tươi có thịt mềm, thịt lợn có da đỏ tươi, không có mùi hôi, bề mặt bóng.

2. Rửa sạch và chế biến thịt ức bò - bước quan trọng (từ khóa:

Rửa sạch thịt ức bò bằng nước sạch trước khi hầm. Sau đó lau sạch bằng gạc sạch. Bạn có thể rửa lại thịt bò nhiều lần bằng nước sạch để loại bỏ tạp chất và bụi bẩn trên bề mặt.

3. Chọn nồi hầm phù hợp - các bước chính (từ khóa:

Điều quan trọng là phải chọn nồi hầm phù hợp để hầm thịt bò. Nhưng bạn cần phải cẩn thận về nhiệt độ để tránh nấu quá chín hoặc cháy. Nói chung, nồi hầm nên được đặt ở áp suất cao và lửa lớn. Để đảm bảo hương vị mềm và mịn của thịt ức bò, hãy chọn nồi hấp đáy hoặc nồi hấp thép không gỉ.

4. Điều chỉnh nhiệt độ của nồi hầm - các bước chính (từ khóa:

Điều chỉnh nhiệt độ của nồi hầm là bước quan trọng trong việc hầm thịt bò ngon. Nói chung, thịt ức nên được nấu ở nhiệt độ từ 40 đến 50°C - nhiệt độ quá thấp sẽ khiến thịt bị gỉ, trong khi nhiệt độ quá cao sẽ khiến thịt không còn mềm. Điều chỉnh nhiệt độ của nồi hầm cho phù hợp theo sở thích cá nhân.

5. Thêm gia vị thích hợp - các bước chính (từ khóa:

Bạn có thể thêm một số gia vị để tăng hương vị khi hầm thịt bò. Các loại gia vị như hạt tiêu và rượu nấu ăn có thể làm tăng hương vị của thịt bò ức, và có thể thêm muối. Để không ảnh hưởng đến hương vị, nhưng cũng phải cẩn thận đừng dùng quá liều.

6. Nấu chậm ở nhiệt độ thấp - các bước chính (từ khóa:

Điều rất quan trọng là phải ninh ở lửa nhỏ cho đến khi thịt bò thấm gia vị. Để tăng hương vị, hãy để thịt bò hấp thụ hoàn toàn nước dùng và chất dinh dưỡng, sau đó đun nhỏ lửa ở mức lửa vừa nhỏ. Giữ nhiệt ở mức vừa phải và tránh nấu quá chín hoặc cháy.

7. Thêm lượng dầu ăn thích hợp - các bước chính (từ khóa:

Trong quá trình hầm, bạn có thể thêm một lượng dầu ăn vừa phải để thịt bò hầm được mềm hơn. Để thịt bò thơm hơn, có thể thêm nước tương, muối và các gia vị khác cùng một ít dầu đậu phộng.

8. Cắt tỉa hợp lý - bước quan trọng (cắt tỉa)

Việc cắt rất quan trọng khi hầm thịt ức. Bạn có thể chọn cắt thành nhiều miếng hoặc thành những miếng nhỏ hơn, tùy theo sở thích cá nhân và món ăn. Làm cho thịt ức bò ngon hơn để thịt có thể thấm gia vị và nước dùng tốt hơn.

9. Làm chủ nhiệt độ phù hợp - các bước chính (nhiệt độ)

Bạn nên điều chỉnh nhiệt độ thích hợp khi hầm. Nhìn chung, thịt ức cần phải được om hoặc nấu chậm để giữ được kết cấu mềm. Để không ảnh hưởng đến hương vị, đồng thời, lưu ý không nên nấu quá lâu hoặc quá ngắn.

10. Thêm lượng nước thích hợp - bước quan trọng (thêm nước)

Bạn có thể thêm một ít nước để ngâm nếu thịt bò hầm quá cứng hoặc quá nhiều nước. Đồng thời, nó cũng có thể giữ lại hương vị ban đầu của nước dùng, giúp thịt bò mềm và mịn hơn.

11. Thêm lượng rượu nấu ăn phù hợp - bước quan trọng (rượu nấu ăn)

Bạn có thể thêm một ít rượu nấu ăn khi hầm thịt bò. Nó cũng có thể làm sáng các lớp thịt ức bò, và rượu nấu ăn có thể làm tăng hương vị thơm ngon của thịt bò.

12. Nắm vững thời điểm thích hợp - các bước chính (thời gian)

Để nắm được thời gian thích hợp trong quá trình hầm. Thời gian hầm nên khoảng 1 đến 2 giờ. Nói chung, quá dài hay quá ngắn đều sẽ ảnh hưởng đến hương vị. Sắp xếp thời gian hầm hợp lý theo sở thích cá nhân và đặc điểm của món ăn.

13. Thêm lượng dầu ớt thích hợp - bước quan trọng (dầu ớt)

Bạn có thể thêm một lượng dầu ớt thích hợp trước khi hầm để món thịt bò hầm có vị cay. Cải thiện hương vị. Dầu ớt có thể tăng thêm vị cay cho thịt bò, giúp món ăn ngon hơn.

14. Chần đúng cách - bước quan trọng (chần)

Bạn có thể chần qua nước sôi khi hầm thịt bò. Để thịt bò mềm hơn, việc chần có thể loại bỏ máu và vi khuẩn trong thịt ức bò. Để không ảnh hưởng đến hương vị, nhưng lưu ý không chần quá nhanh hoặc quá chậm.

mười lăm,

Chúng ta có thể tạo ra món thịt bò hầm mềm và ngon hơn bằng cách điều chỉnh nhiệt độ của nồi hầm một cách hợp lý, thêm gia vị thích hợp và kiểm soát nhiệt độ và thời gian. Chúc bạn thưởng thức được món thịt bò hầm thơm ngon. Hy vọng những chia sẻ trong bài viết này có thể giúp ích cho bạn.