Cách làm cá lóc nướng trui đơn giản mà ngon (bí quyết làm cá lóc nướng trui ngon dễ dàng)

Với hương vị tươi ngon và cách chế biến độc đáo, món ăn này đã chiếm được tình cảm của nhiều thực khách. Cá lột da là một món ăn Tứ Xuyên rất được ưa chuộng. Với hy vọng giúp bạn dễ dàng chế biến món ăn ngon này tại nhà, bài viết này sẽ chia sẻ cách làm cá lóc lột vỏ đơn giản mà ngon.

1. Mua nguyên liệu cá tươi

Đối với cá có thịt chắc, trước hết bạn nên chọn nguyên liệu cá tươi. Khi làm cá có da như cá trắm cỏ, cá mú, hãy chọn những con to hơn. Loại cá này có thịt mềm, thích hợp để nướng.

2. Làm sạch cá

Bỏ hết nội tạng và mang, làm sạch cá mua về, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Để tránh ảnh hưởng đến mùi vị, bạn nhớ không sử dụng chất tẩy rửa như xà phòng hay chất tẩy rửa để rửa cá.

3. Loại bỏ vảy cá

Dùng mặt sau của dao cạo nhẹ lớp vảy trên cá rồi đặt cá đã làm sạch lên thớt. Tránh làm đau tay và dùng lực đều khi cạo vảy.

4. Cá ướp

Khi ướp cá đã lột da, bạn có thể dùng muối, gừng và tỏi băm để tăng hương vị và rượu nấu ăn. Xoa nhẹ lên cá để gia vị thấm đều vào cá và phủ đều nước ướp lên cá. Để tăng hương vị và độ tươi ngon, hãy cho cá đã ướp vào tủ lạnh trong 30 phút.

5. Chuẩn bị gia vị và món ăn kèm

Trong quá trình làm cá lóc, bạn cần chuẩn bị một số gia vị và món ăn kèm. Các loại rau như ớt đỏ, đậu phụ. Các loại gia vị thường dùng bao gồm đậu phụ, ớt xanh, hành tây, gừng, tỏi, v.v. Có thể chọn giá đỗ làm món ăn kèm.

6. Các bước cơ bản để chế biến cá lột vỏ

Đun nóng đến 50% và đổ lượng dầu ăn thích hợp vào chảo. Chiên ở mức lửa vừa nhỏ cho đến khi cả hai mặt hơi vàng thì cho cá đã ướp vào chảo.

7. Chuẩn bị nước sốt độc đáo

Việc chuẩn bị nước sốt rất quan trọng trong quá trình chế biến cá lột vỏ. Các loại gia vị như nước dùng gà, muối, tương ớt như tương đậu, đường, và một lượng vừa đủ hành lá, gừng, tỏi băm nhỏ. Bạn có thể tùy ý thêm tương đậu theo khẩu vị cá nhân.

8. Thoa đều nước sốt lên cá

Đảm bảo từng inch của cá được tẩm ướp gia vị kỹ lưỡng và phết đều nước sốt đã chuẩn bị lên cá chiên. Đảm bảo nước sốt được phết đều.

9. Đặt các món ăn kèm xung quanh cá

Để tăng hương vị và vẻ đẹp cho cá sau khi lột vỏ, bạn hãy xếp đều các món ăn kèm như ớt chuông đỏ xung quanh thân cá, thêm giá đỗ và ớt chuông xanh đã chuẩn bị trước.

10. Hầm cá đã lột vỏ ở lửa lớn

Đậy nắp nồi, xếp cá và các món ăn kèm vào đúng vị trí, sau đó ninh cá đã lột vỏ ở lửa lớn. Đảm bảo cá chín đều bằng cách lật cá thường xuyên trong khi nấu.

11. Phục vụ trên đĩa

Sau khi các món ăn kèm đã chín, bạn hãy nấu cá đã lột da cho đến khi cá mềm và bày ra đĩa. Bạn có thể thêm rau mùi và các loại rau trang trí khác, và có thể chọn một ít hành lá cắt nhỏ theo sở thích cá nhân.

12. Cách ăn và kết hợp cá lột da

Món này cũng có thể dùng làm món ăn kèm với rượu vang, và cá lột vỏ có thể dùng làm món chính. Món này có hương vị đậm đà và rất ngon khi ăn kèm với cơm hoặc mì.

13. Giá trị dinh dưỡng của cá lột vỏ

Rất có lợi cho sức khỏe của bạn. Cá lột da rất giàu protein chất lượng cao, vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác, cũng như axit béo không bão hòa.

14. Da cá đơn giản và ngon

Bạn có thể dễ dàng làm món cá lột vỏ đơn giản và ngon miệng tại nhà bằng cách làm theo các bước trên. Món ăn ngon này sẽ khiến bạn trở thành tâm điểm chú ý ở bất kỳ bàn ăn nào, dù là bữa tối gia đình hay buổi tụ tập với bạn bè.

Hầm và bày là những bước quan trọng trong cách làm cá lột vỏ. Cá lột vỏ là một món ăn ngon và đơn giản. Các bước nấu cơ bản bao gồm mua nguyên liệu cá tươi, ướp cá, chế biến nước sốt độc đáo, bày biện các món ăn kèm, chuẩn bị gia vị và món ăn kèm. Vừa thưởng thức món ăn ngon, vừa có thể mang thêm niềm vui cho gia đình và bạn bè. Hy vọng những chia sẻ trong bài viết này có thể giúp mọi người dễ dàng làm món cá lóc lột vỏ thơm ngon và đơn giản.