“Trà sữa tốt cho sức khỏe” có phải là một loại thuế đánh vào chỉ số IQ của bạn không?

Bảo vệ sức khỏe cho sinh viên, bảo vệ sức khỏe cho người trẻ, nghỉ hưu sớm... bảo vệ sức khỏe là chủ đề nóng đối với thế hệ người trẻ hiện nay. Các loại đồ uống trà mới có cái nhìn sâu sắc vào thói quen tiêu dùng của Thế hệ Z và các thương hiệu lâu đời đã hợp tác với các loại đồ uống trà mới để tạo ra sự khác biệt. Bài viết này giới thiệu tình hình tiêu thụ và mức độ phổ biến của các loại trà bổ dưỡng được một số thương hiệu trà hàng đầu tung ra thị trường, đồng thời tiết lộ lý do đằng sau hiện tượng này. Sách đọc khuyến nghị cho những ai quan tâm đến cách tiêu dùng mới, đồ uống trà mới và tiếp thị thương hiệu.

Những điểm chính

• Khái niệm sức khỏe của thanh thiếu niên
• Chủ yếu tập trung vào sức khỏe và phong cách nuôi dưỡng
• Nhiệt độ sẽ kéo dài trong bao lâu?

Đầu năm mới 2023, các loại đồ uống trà mới tiếp tục “xu hướng bảo vệ sức khỏe toàn dân”. Trong quảng cáo, sau khi uống "trà sữa Ejiao", những công nhân viên chức thành thị đã du hành xuyên không qua hàng ngàn năm và trở thành những quý cô năng động trong cung điện nhà Đường. Những nét chữ thư pháp bắt mắt trên nhãn cốc đã thu hút sự chú ý của giới trẻ.

Gần đây, "Trà Nayuki" và thương hiệu lâu đời "Dong'e Ejiao" đã hợp tác cho ra mắt loạt sản phẩm sức khỏe mới: trà sữa Ejiao, bánh Ejiao mè đen và táo đỏ, bánh Ejiao Taohuaji...

Nguồn hình ảnh: Hình ảnh chính thức của Nayuki's Tea

Qua quảng cáo của Nayuki, có thể thấy lần này, hai loại đồ uống là “Trà trân châu Nayuki Dong’e Ejiao” và “Trà sữa Nayuki Dong’e Ejiao” được ra mắt chung với mục đích “bổ sung” năng lượng cho những người lao động trở lại làm việc sau kỳ nghỉ lễ. Trà Đông Âu Ejiao, Tremella và táo tàu bổ dưỡng và tăng cường sắc đẹp, trà trắng Fuding Old thanh nhiệt và trừ hỏa, cùng với "Lo Han Guo 0 calo sugar" được cho là sản phẩm đầu tiên thuộc loại này của Nayuki, bộ "trà kết hợp" bổ dưỡng này đánh vào các điểm đau về sức khỏe của người trẻ.

Vào ngày ra mắt sản phẩm mới, chủ đề liên quan ngay lập tức trở thành chủ đề tìm kiếm hot trên Weibo và cho đến nay đã nhận được tổng cộng 210 triệu lượt xem. Sản phẩm chính, “Trà Ejiao Treasure”, đã từng trở thành sản phẩm bán chạy nhất của cửa hàng. Một cư dân mạng đã vào cuộc và than thở: "Những người lớn tuổi thuộc thế hệ Z đã đưa ra những ý tưởng mới để bảo vệ sức khỏe."

Nguồn hình ảnh: Giao diện tìm kiếm hot Weibo

Các thương hiệu lâu đời và các loại đồ uống trà mới, thuốc bổ chức năng và "nước vui vẻ" đương đại, hai danh mục dường như không liên quan này, khi kết hợp với nhau, lại đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của nhiều người trẻ đương đại có "tâm lý sức khỏe punk".

01 Lo lắng về sức khỏe của giới trẻ được giải quyết thông qua tiêu dùng mới

Mặc dù Giang Hiểu Thần, một sinh viên năm cuối ở Bắc Kinh, sinh vào những năm 2000 nhưng anh đã là một "chuyên gia về bảo vệ sức khỏe". Sau khi vào đại học, Xiaochen bận rộn với việc học vào ban ngày và thường thức khuya để thư giãn và vui chơi. Các món tráng miệng bong bóng cá, viên mè đen, bánh ngũ sắc... Tóm lại, cô đã thử gần hết các sản phẩm sức khỏe được các KOL lớn quảng cáo.

Xiaochen chia sẻ với Value Planet rằng cô chưa bao giờ dùng bất kỳ "sản phẩm bổ sung" nào, nhưng lại rất quan tâm đến "đồ ăn nhẹ tốt cho sức khỏe" kết hợp giữa trà sữa, món tráng miệng và các dạng khác.

Các loại thuốc bổ truyền thống, vốn luôn bị coi là không liên quan đến độ ngon và thời trang, giờ đây đã trở thành xu hướng tiêu dùng của giới trẻ. Trà sữa, vốn được mệnh danh là hai loại "nước hạnh phúc" cùng với cola, sau khi thêm các thành phần làm ấm và bổ dưỡng như gelatin da lừa và kỷ tử vào, tâm lý người tiêu dùng sẽ có những thay đổi như thế nào?

"Tôi nghĩ sẽ thú vị hơn nếu thay trà sữa và đồ tráng miệng bằng trà sữa gelatin da lừa và siro tổ yến. Khi bạn ăn đồ ăn nhẹ, bạn đang ăn những thứ tốt cho cơ thể. Về mặt tâm lý, bạn sẽ cảm thấy ít tội lỗi hơn và cảm thấy như mình đang chú ý đến sức khỏe của mình."

Ngày nay, chủ đề giữ gìn sức khỏe đã không còn xa lạ với những người trung niên và cao tuổi. Trước áp lực học tập và công việc, giới trẻ khó có thể “bỏ” những thói quen xấu như thức khuya, nhưng điều này lại đẩy “tiêu dùng cho sức khỏe” trở thành khoản chi tiêu không thể thiếu.

Theo "Báo cáo xu hướng tiêu dùng dinh dưỡng của thế hệ Z" do Xinhuanet công bố năm ngoái, quy mô thị trường sức khỏe và chăm sóc sức khỏe của Trung Quốc đã vượt quá một nghìn tỷ nhân dân tệ, trong đó những người trẻ tuổi từ 18-35 tuổi chiếm tới 83,7% người tiêu dùng và hơn một nửa trong số họ chi hơn 500 nhân dân tệ cho sức khỏe và chăm sóc sức khỏe mỗi tháng. Những người trẻ thuộc thế hệ Z, những người "trân trọng cuộc sống", đặc biệt chú trọng đến sức khỏe và đã trở thành lực lượng chính không thể tranh cãi trong việc tiêu dùng sức khỏe.

Khi nói đến cách chi trả cho sức khỏe, những người trẻ thuộc Thế hệ Z có "khí chất tiêu dùng" riêng và không hài lòng với các phương pháp dinh dưỡng chức năng truyền thống chủ yếu dựa vào thuốc men và các sản phẩm chăm sóc sức khỏe.

"Quan sát về sự khác biệt trong quan niệm về sức khỏe giữa các thế hệ năm 2022" do iResearch Consulting công bố cho thấy, trong tâm trí người trẻ, giá trị của các sản phẩm sức khỏe không chỉ phụ thuộc vào thuộc tính chức năng của chúng. Họ coi trọng trải nghiệm dễ chịu hơn của người tiêu dùng và các sản phẩm có liên quan đến chủ đề và người nổi tiếng trên internet sẽ phổ biến hơn.

Món tráng miệng bong bóng cá ăn liền

Đồ uống sức khỏe mới lạ

Gần đây, Xiaochen đã có chuyến đi đặc biệt đến Sanlitun để ghé thăm một cửa hàng đồ tráng miệng lành mạnh. Yến sào hầm tươi theo phương pháp truyền thống, súp ấm yến sào ngũ sắc, súp yến sào đào đường nâu tăng cường nhan sắc, súp lê tuyết quất sơn tra đường phèn...

Tác dụng làm đẹp của những thức uống này cùng hương vị mới lạ và chưa từng biết đến của chúng rất hấp dẫn cô. Với sự “ban phước” của các thành phần dinh dưỡng đắt tiền, giá của các loại thức uống tốt cho sức khỏe cao hơn nhiều so với trà sữa tươi thông thường. Tại cửa hàng mà Xiaochen đã check-in, giá bán thấp nhất cho một cốc trà sữa bổ dưỡng là khoảng 30 nhân dân tệ. Những loại đồ uống có thành phần đắt tiền như tổ yến thậm chí có thể được bán với giá hơn 100 nhân dân tệ.

Một nhân viên bán hàng nói với Value Planet rằng mặc dù giá cao nhưng sản phẩm này chưa bao giờ gặp khó khăn khi bán và súp tổ yến có giá hơn 50 nhân dân tệ luôn là sản phẩm bán chạy nhất của cửa hàng.

Tâm lý tiêu dùng của Thế hệ Z đã mang đến cho việc bảo vệ sức khỏe những đặc tính giải trí và xã hội. Khi các loại đồ uống trà mới trở thành phong cách sống thời thượng của giới trẻ, thì tự nhiên nó trở thành một trong những hướng đi chính của “bảo vệ sức khỏe kiểu Trung Quốc mới”.

Sự phổ biến của trà sữa bảo vệ sức khỏe được thúc đẩy bởi nhiều yếu tố. Một mặt, các thương hiệu lớn tung ra các loại trà sữa bảo vệ sức khỏe từ trung bình đến cao cấp chủ yếu nằm gần các trung tâm thương mại, tòa nhà văn phòng, kết hợp với kênh bán mang về, tính tiện lợi đáp ứng nhu cầu “bảo vệ sức khỏe nhanh chóng” trong cuộc sống hiện đại. Mặt khác, các thương hiệu trà sữa bảo vệ sức khỏe cũng đang đáp ứng thói quen bảo vệ sức khỏe của giới trẻ ở mọi khía cạnh.

Nhóm Zhima Health chia sẻ với Value Planet: "Những người trẻ tuổi sợ bị bệnh, nhưng họ không biết vấn đề là gì hoặc sản phẩm nào có thể thực sự hiệu quả". Các thương hiệu trà sức khỏe lớn đã đánh đúng vào "điểm đau" của những người trẻ yêu thích việc giữ gìn sức khỏe nhưng lại không thực sự hiểu về việc giữ gìn sức khỏe.

"Báo cáo nghiên cứu chỉ số sức khỏe y học cổ truyền quốc gia năm 2022" cho thấy, mặc dù thế hệ sau những năm 90 chưa già nhưng "tỷ lệ mắc bệnh" của họ là 38,6%, cao nhất trong mọi nhóm tuổi.

Lin Lin là một lập trình viên sinh vào những năm 1990, làm việc tại một công ty lớn ở Thượng Hải. Công việc cường độ cao hàng ngày và thói quen ăn uống thất thường đã khiến cô phải đối mặt với các vấn đề sức khỏe như rụng tóc và suy giảm khả năng miễn dịch. Cô cũng rơi vào tình trạng "lo lắng về sức khỏe": bất cứ khi nào nhìn thấy các triệu chứng không khỏe mạnh trên các nền tảng xã hội, cô luôn so sánh mình với họ. Nhưng mỗi lần chuẩn bị chăm sóc cơ thể, tôi lại cảm thấy nó "quá phức tạp và phiền phức" và tôi không đủ kiên nhẫn cũng như năng lượng để nghiên cứu kỹ lưỡng.

Lần đầu tiên nhìn thấy trà sữa bổ dưỡng trong trung tâm thương mại, Lâm Lâm đã rất cảm động. “Dù sao thì tôi cũng phải uống trà sữa, vậy thì tôi đành phải uống thứ gì đó lành mạnh vậy.” Lin Lin gọi đây là “tận dụng mọi cơ hội để duy trì sức khỏe”.

02 Món ăn “Trung Hoa mới”, trà sữa được ưa chuộng

Nếu như chiến lược cốt lõi để phát triển trà sữa truyền thống thành đồ uống trà kiểu mới là nâng cấp nguyên liệu và hiệu ứng thương hiệu thì đồ uống trà kiểu mới dường như đã tìm được hướng đi mới sau khi có dấu hiệu chững lại do “tuần hoàn nội bộ quá mức” - hướng đến những người trẻ có nhu cầu về sức khỏe nhưng lại thiếu hiểu biết sâu sắc về hiệu quả của các thành phần và không muốn mất công tìm hiểu cách ăn chúng, đồng thời tung ra các sản phẩm mới tập trung vào “sức khỏe và dinh dưỡng”.

Ngoài gelatin da lừa, các thành phần bổ dưỡng như tổ yến, nhân sâm, sữa ong chúa, kỷ tử từ lâu đã vượt trội, từ hương liệu đến gia vị, liên tục "thêm vị béo" vào trà sữa và tham gia vào chế độ ăn uống của giới trẻ.

Trên thực tế, “bổ dưỡng và bảo vệ sức khỏe” đã trở thành mục tiêu tăng trưởng mới tiếp theo của ngành đồ uống trà mới từ vài năm trước. Năm 2019, thương hiệu yến sào nổi tiếng “LeLeCha” và thương hiệu yến sào “Yanziwu” đã hợp tác cho ra mắt “Sữa chua đào hồng tổ yến đá” với mức giá 49 nhân dân tệ một cốc. Nhưng vào thời điểm đó, Lelecha vẫn chưa nắm bắt được xu hướng “thủy triều quốc dân” mà đi theo con đường “xa xỉ hiện đại” trong tiếp thị, thu hút sự chú ý bằng mức giá đắt đỏ và nguyên liệu lạ.

Cùng năm đó, cửa hàng đầu tiên của "Trà sức khỏe Xuân Phong" tập trung vào xu hướng quốc gia đã được mở tại Thượng Hải. Nhà sáng lập Hu Kaiji cho biết ông luôn lạc quan về thị trường tiêu dùng vì sức khỏe và đồ uống trà, với đặc điểm "phổ biến và trẻ trung nhất", đã trở thành con đường để các thương hiệu thâm nhập thị trường.

Ban đầu, đồ uống của Chunfeng được đặt tên theo nguyên liệu thô, chẳng hạn như trà nhân sâm và rễ cây sắn dây, trà dâu tằm, trà hoa cúc và kim ngân, v.v., và doanh số bán hàng rất ảm đạm. Sau đó, một sự điều chỉnh chiến lược thương hiệu quan trọng đã mang lại bước ngoặt trong doanh số - đặt tên cho các loại đồ uống trà theo chức năng và bối cảnh uống, chẳng hạn như nước sữa ong chúa để thức khuya, nước ép rau xanh để giảm béo và trà sữa tươi collagen tam bảo. Cách đặt tên trực quan và hiệu quả hơn này nhanh chóng được giới trẻ ưa chuộng.

Tương tự, thương hiệu Hetian Shuipu của Sơn Đông cũng đánh dấu những từ như "Nước vui vẻ giúp giải phóng kinh nguyệt" và "Đừng lo lắng về cái lạnh và sự thay đổi của thời tiết" trong ứng dụng đặt hàng.

Một công ty khác có vẻ "trong suốt" hơn một chút trong ngành đồ uống trà là "Cha Tai Liangpin", hiện cũng đang thâm nhập vào lĩnh vực chăm sóc sức khỏe với các dòng sản phẩm cao cấp. Thương hiệu "Niu Cha" của hãng được mệnh danh là "Hermes của ngành trà sữa", có mặt tại các trung tâm mua sắm từ trung bình đến cao cấp như SKP Bắc Kinh. Người tiêu dùng có thể lựa chọn thêm 20g, 40g hoặc 100g yến tươi hầm vào các loại đồ uống khác nhau như trà sữa hoa mộc, trà xoài, trà cam bergamot phân vịt,... Nhân viên cửa hàng sẽ cân tại chỗ và giá dao động từ khoảng 40 đến 150 nhân dân tệ.

Ngoài các thương hiệu trà mới, các thương hiệu thuốc Đông y lâu đời cũng đang tích cực cố gắng trở nên trẻ trung hơn, cố gắng thu hút thế hệ "Thế hệ Z" và giành được một phần trong miếng bánh "thức uống bổ dưỡng".

Tiêu biểu nhất trong số đó là Đồng Nhân Đường, có lịch sử hơn 350 năm. Cửa hàng sức khỏe thời thượng “Zhima Health” của Tong Ren Tang không chỉ cung cấp các loại đồ uống thảo dược như nước uống để thức khuya và nước tăng lực mà còn cung cấp các loại đồ uống cà phê sáng tạo như latte kỷ tử và latte latte quả la hán. Dự án này hướng đến mục tiêu tích hợp xu hướng quốc gia được giới trẻ yêu thích dựa trên chất lượng và uy tín của thương hiệu lâu đời, đồng thời xây dựng nhiều kịch bản tiêu dùng đa dạng hơn cho văn hóa y học cổ truyền Trung Quốc.

Phương pháp mà các thương hiệu trà sức khỏe sử dụng là đơn giản hóa "bài tập về nhà" và giao hàng tận nhà rất hiệu quả trong việc thu hút sự chú ý của người tiêu dùng trẻ tuổi.

Dữ liệu của Meituan Takeaway cho thấy vào mùa thu năm ngoái, lượng tìm kiếm toàn quốc về "trà sữa tốt cho sức khỏe" đã tăng 118% so với tuần trước, trong đó người dùng trẻ tuổi từ 20 đến 30 chiếm hơn một nửa.

Nước uống súp lê

Ngoài ra, một lý do nữa khiến trà sữa bổ dưỡng bán chạy là do ảnh hưởng của dịch bệnh vào cuối năm ngoái. Trong thời gian đặc biệt này, một số người trẻ trước đây không quan tâm đến đồ uống cũng đã bắt đầu trả tiền cho các loại trà bổ dưỡng. Để đáp ứng nhu cầu làm dịu "họng rát" và phòng ngừa cảm lạnh, các thương hiệu như Cha Baidao, Coco và Shanghai Auntie đã cho ra mắt các sản phẩm như trà sữa gừng kỷ tử, trà sữa đường nâu và lê hầm tươi.

Người quản lý cửa hàng Sun Moon Light của Chunfeng tại Thượng Hải chia sẻ với Value Planet rằng mùa đông năm nay, thức uống kinh điển "Súp lê Xiaodiao" của Chunfeng đã tăng doanh số bán hàng hằng ngày từ 100 cốc vào những mùa đông trước lên 300 cốc, chiếm 60% doanh số bán hàng của cửa hàng và trở thành quán quân về sản phẩm đơn lẻ; Chunfeng cũng đã điều chỉnh công thức của túi trà bán lẻ "Trà bảo cổ họng La Hán Quốc" để tạo ra thức uống trà tươi, đã nhanh chóng bán hết tại các cửa hàng.

Dù là “chạy theo trào lưu cho vui” hay “tận dụng mọi cơ hội”, dù là sự thoải mái về mặt tâm lý hay thực sự hiệu quả thì “nuôi dưỡng và duy trì sức khỏe” đang trở thành một phần quan trọng trong quan niệm tiêu dùng của nhiều người trẻ. Khi "bảo vệ sức khỏe" liên tục được tái cấu trúc và định hình lại theo xu hướng tiêu dùng mới, thì việc kết hợp nó với các loại đồ uống trà mới dường như không khó để dự đoán. Tuy nhiên, một tách trà sữa có thể mở ra một đại dương xanh kinh doanh lớn hơn.

03 Thực phẩm bổ sung đắt tiền "chìm nghỉm", một cốc trà sữa mở đường

Trong những năm gần đây, mặc dù nhu cầu về sức khỏe của nhóm người trẻ tiếp tục gia tăng, nhưng do định kiến ​​cho rằng các thành phần dinh dưỡng truyền thống là "khó ăn", "phức tạp để chế biến" và "đắt tiền", vẫn còn một "rào cản" giữa các thành phần này và nhóm người tiêu dùng trẻ.

Báo cáo xu hướng tiêu dùng sức khỏe "Double Eleven" năm 2022 cho thấy những người trung niên và cao tuổi rất vui khi mua các sản phẩm như "Hạt Tiepi Fengdou", trong khi những người trẻ tuổi có nhiều khả năng lựa chọn men vi sinh ăn liền, viên mè đen và các loại thực phẩm sức khỏe khác được công nhận rộng rãi hơn.

Việc lựa chọn hợp tác với các loại đồ uống trà mới có thể phá vỡ rào cản này.

Trong kỷ nguyên người tiêu dùng mới, nơi “mọi thứ đều có thể đồng thương hiệu”, một trong những hiệu ứng tiếp thị mà các thương hiệu mong đợi nhất là mở rộng các viễn cảnh mới cho người tiêu dùng thông qua đồng thương hiệu và do đó tiếp cận người tiêu dùng từ nhiều nhóm khác nhau. Sự gia nhập của các thương hiệu thực phẩm chức năng vào thị trường đồ uống trà mới đã truyền cảm hứng cho giới trẻ quan tâm hơn đến các loại thực phẩm chức năng truyền thống. Thông qua trà sữa, đồ ăn vặt và các phương thức khác quen thuộc và được giới trẻ ưa chuộng, “thực phẩm bổ sung đắt tiền” đã âm thầm hoàn thành việc nuôi dưỡng người tiêu dùng của riêng mình.

Hướng tới điểm đột phá này, chiến lược nuôi dưỡng tuổi trẻ của thương hiệu truyền thống này đã bắt đầu có hiệu lực.

Nhà thuốc Đồng Nhân Đường ở Bắc Kinh đang chuyển mình từ một "cửa hàng thuốc đông y cũ" thành điểm check-in được giới trẻ ưa chuộng. Nỗ lực hướng đến giới trẻ do "Zhima Health" đại diện không chỉ khiến Tongrentang trở nên phổ biến mà còn mang đến cho giới trẻ một lối sống bảo vệ sức khỏe mới của Trung Quốc. Tại các cửa hàng Zhima Health, khu vực bán các loại thực phẩm bổ sung dinh dưỡng mới như lọ nhỏ đựng thuốc theo toa và tổ yến đóng hộp lớn hơn khu vực bán cà phê và đồ uống.

Vào tháng 8 năm ngoái, cửa hàng đầu tiên của Zhima Health tại Bắc Kinh đã mở tại cơ sở Daxing, sử dụng các quán cà phê, quán trà, tiệm bánh và các chức năng "thực phẩm, đồ uống, mua sắm và giải trí" khác để thúc đẩy các buổi tư vấn thông thường và thu hẹp khoảng cách nhận thức giữa người tiêu dùng trẻ tuổi và các thành phần thuốc Đông y truyền thống.

Nhân viên cửa hàng Zhima Health Beijing Junhao chia sẻ với Value Planet: "Nhiều khi khách hàng đến mua cà phê la hán quả hoặc nước để thức khuya, sau đó khi cần tặng hoặc sử dụng cho bản thân, họ sẽ nghĩ đến việc đến với chúng tôi. Chúng tôi cảm thấy rằng chăm sóc sức khỏe là một 'nhu cầu mềm nhưng cứng' vì có rất nhiều khách hàng quay lại và về cơ bản họ mua thêm đồ uống ngoài đồ uống".

Báo cáo tài chính tiết lộ rằng sau khi doanh thu và lợi nhuận ròng của Tong Ren Tang đều giảm vào năm 2019, những nỗ lực thể hiện qua sản phẩm bán lẻ mới "Zhima Health" và đồ uống trà mới "Zhicha Si" đã giúp Tong Ren Tang "phục hồi" được 14,603 tỷ nhân dân tệ doanh thu vào năm 2021, đạt mức tăng trưởng 13,86% so với cùng kỳ năm trước và mức tăng trưởng 2,03% so với cùng kỳ năm trước trong ba quý đầu năm 2022.

Trong hai năm qua, thương hiệu trà thảo mộc lâu đời Qingxintang của Quảng Châu và thương hiệu thuốc quốc gia Tonghanchuntang của Thượng Hải cũng đã thử sức với trà sữa bổ dưỡng. Một tách trà sữa bổ dưỡng có thể chứa nhiều thành phần dược liệu bổ dưỡng của Trung Quốc.

Những thành tựu của Đông-E-Erhu trong việc đạt được “nâng cấp và đổi mới” thông qua chiến lược thanh niên cũng rất đáng chú ý.

Ngày 31 tháng 1, Dong-E-Erhu đã công bố báo cáo hiệu suất năm 2022, dự kiến ​​đạt lợi nhuận ròng dành cho cổ đông của công ty niêm yết là 760 triệu đến 810 triệu nhân dân tệ vào năm 2022, tăng 73% đến 84% so với cùng kỳ năm trước. Trong một cuộc phỏng vấn với giới truyền thông, Cheng Jie, chủ tịch của Dong'e Ejiao, cho biết ông hy vọng rằng miếng Ejiao đầu tiên mà những người trẻ tuổi sẽ thưởng thức sẽ là Dong'e Ejiao.

Zhao Lu, một chuyên gia về sản phẩm chăm sóc sức khỏe theo phương pháp truyền thống, chia sẻ với Value Planet rằng trong quá trình hợp tác giữa Dong-E E-Jiao và Nayuki's Tea, số lượng khách hàng tìm hiểu về các sản phẩm liên quan đến E-Jiao tại cửa hàng của ông đã tăng lên đáng kể và hầu hết đều là người trẻ tuổi.

Triệu Lộ cho biết: "Gelatin da lừa chất lượng cao có kết cấu mềm và dẻo, về cơ bản không có vị đắng. Trên thực tế, nó rất phù hợp để kết hợp với nhiều tình huống trong cuộc sống và chế độ ăn uống. Trước đây chúng tôi đã giới thiệu nó cho khách hàng, nhưng nhìn chung phụ nữ trung niên quan tâm đến nó hơn. Bây giờ nhiều người trẻ tuổi hơn đang hỏi về nó." Trong thời gian liên doanh, bột gelatin da lừa ăn liền của Dong'e Ejiao, bánh gelatin da lừa, kẹo gelatin da lừa và táo đỏ cùng nhiều loại đồ ăn vặt bổ dưỡng khác của cửa hàng chính cũng bán rất chạy.

Nước nhân sâm giúp thức khuya

Ngày 17 tháng 5 năm 2022, một loại đồ uống bổ dưỡng chứa toàn bộ rễ nhân sâm trong chai thủy tinh đã được bày bán tại các cửa hàng tiện lợi Lawson với giá 19,9 nhân dân tệ, tạo nên kỳ tích doanh số bán ra mỗi ngày là 10.000 chai. Ngay sau đó, các nền tảng như Weibo và Xiaohongshu tràn ngập hình ảnh và bình luận yêu cầu thêm hàng. Trong số các sản phẩm tương tự, "A Whole Bottle of Late-Night Drink" đứng đầu về lượng tìm kiếm, khối lượng giao dịch và doanh số bán hàng trung bình hằng ngày tại các kênh cửa hàng tiện lợi.

Trước khi ra mắt "A Whole Root of Staying Up Late Water", công ty thực phẩm bổ sung sức khỏe đứng sau sản phẩm này, "Hard Core Beauty Research Institute", đã sản xuất 4 sản phẩm sức khỏe dành cho giới trẻ trong vòng một năm. Mặc dù doanh số bán trung bình hằng ngày của sản phẩm tổ yến ăn liền chính chỉ là 0,3 chai/cửa hàng, nhưng đội ngũ doanh nhân hậu thập niên 90 này đã thành công khi nắm bắt được con đường “duy trì sức khỏe nhẹ nhàng”.

Một người đồng sáng lập "Viện nghiên cứu sắc đẹp Hardcore" chia sẻ rằng theo họ, "chăm sóc sức khỏe nhẹ nhàng" sẽ là thái độ sống phổ biến trong tương lai. Nhân sâm “bổ” dùng làm thuốc hoặc làm rượu không phù hợp với nhu cầu tiêu dùng của giới trẻ hiện nay, trong khi thị trường nhân sâm trong nước dưới 5 năm tuổi dùng làm thực phẩm, có đặc điểm “thuốc và thực phẩm như nhau” lại tương đối trống trải. Việc quảng bá nhân sâm thông qua đồ uống có nguồn gốc thực vật phù hợp hơn với thói quen ăn uống nhẹ nhàng, bổ sung dinh dưỡng của giới trẻ.

Bất chấp sự nổi tiếng phi thường của "Một chai nước uống giúp tỉnh táo" và những lời chỉ trích rằng nó "quá khó uống" và "giá thành thấp và hiệu quả yếu", không thể phủ nhận rằng Viện nghiên cứu sắc đẹp Hardcore đã thực sự tìm ra điểm hội tụ để mọi người tham gia tiêu dùng khi còn trẻ.

Cho dù là quảng bá tổ yến tươi hầm qua "trà sữa tổ yến" hay thúc đẩy doanh số bán các sản phẩm bổ dưỡng truyền thống bằng "cà phê thảo mộc", nhiều thương hiệu thực phẩm chức năng thực sự đang "làm những việc khác ngoài việc uống" và cố gắng đưa các thành phần dinh dưỡng truyền thống của Trung Quốc trở lại tầm nhìn của giới trẻ dưới dạng sản phẩm mới. Đối với các loại thực phẩm bổ sung truyền thống đắt tiền vẫn chưa được giới trẻ ưa chuộng, "chìm đắm" xuyên biên giới vẫn có thể là chiến lược hiệu quả nhất.

04 Thuốc giả, hay một bối cảnh mới của “thuốc và thực phẩm có cùng nguồn gốc” trong thời đại hiện đại?

Khi các loại thuốc bổ truyền thống như nhân sâm, da lừa, nhân sâm Mỹ, sữa ong chúa... vốn được coi là "dành riêng cho người trung niên và cao tuổi" đã được giải phóng khỏi các quá trình sắc thuốc, đun nước, nấu canh phức tạp và đi vào các cốc trà sữa, chai đựng đồ uống, bao bì đựng đồ ăn vặt... thì quan niệm truyền thống "thuốc và thực phẩm cùng nguồn gốc" ngày nay liên tục được diễn giải lại, mở ra nhiều hướng đi mới.

Khi xu hướng chăm sóc sức khỏe hướng đến giới trẻ đang ngày càng phát triển, liệu có vấn đề và rủi ro tiềm ẩn nào không?

"Báo cáo xu hướng tiêu dùng dinh dưỡng của thế hệ Z" cho thấy trong xu hướng tiêu dùng sức khỏe của người trẻ, bắt kịp xu hướng và lười chăm sóc sức khỏe là hai từ khóa. Hơn một nửa thế hệ Z tin rằng họ dễ dàng từ bỏ chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh chỉ sau vài ngày tuân thủ, và 62,44% người tiêu dùng cho biết họ lãng phí sau khi mua các sản phẩm dinh dưỡng.

Điều thu hút sự chú ý rộng rãi trong lĩnh vực người tiêu dùng mới là nhóm người trẻ thực sự có tiềm năng và không gian phát triển to lớn trong lĩnh vực sức khỏe và thể chất. Tuy nhiên, xu hướng "giả vờ bảo vệ sức khỏe" dường như khó có thể duy trì đà phát triển sau khi đã tạo nên làn sóng.

Một số người trẻ tìm đến trà sữa vì sức khỏe nhưng thực chất không hề quan tâm đến "hiệu quả" của trà sữa.

"Uống một lần thì không có tác dụng gì, nhưng tôi không quan tâm lắm. Lý do chính là vì những hương vị này nghe có vẻ mới lạ, và tôi thực sự muốn thử chúng." Xiaochen tin rằng thỉnh thoảng trả giá cao hơn một chút để trải nghiệm loại trà sữa bổ dưỡng đắt tiền là điều đáng giá.

"Dù sao thì khả năng chi tiêu hiện tại của tôi không đủ để mua các sản phẩm dinh dưỡng truyền thống, hơn nữa việc kết hợp với trà sữa cũng khiến hương vị của những loại thực phẩm bổ sung này dễ chấp nhận hơn". Tiểu Thần nói.

Ngoài ra, việc chụp ảnh và check in quán trà sữa mới lạ đang nổi tiếng trên mạng đã thu hút được rất nhiều sự chú ý trong vòng bạn bè của cô, đây cũng trở thành một động lực tiêu dùng quan trọng khác của cô.

Cũng có nhiều người tiêu dùng vì tò mò đã lần đầu mua trà sữa bổ dưỡng nhưng sau đó lại ngửi thấy mùi "hẹ".

Sau khi Tôn Dĩnh lần đầu mua trà sữa tổ yến, cô đã chụp ảnh, check in và đăng lên Xiaohongshu: "48 tệ cho một cốc trà sữa tổ yến, chó địa phương chỉ nên uống kem không sữa thôi!" Cô ấy nói rằng cô ấy có lẽ sẽ không mua lại, xét cho cùng, liệu pháp ăn kiêng dựa trên "chủ nghĩa lâu dài" và hiệu quả thì chưa rõ. Trà sữa tổ yến có giá 48 tệ một cốc, không có mùi vị gì đặc biệt.

"Sau khi uống một ngụm, tôi thấy quá ngọt. Hương vị không ngon bằng trà sữa giá hơn 10 tệ một cốc. Sự khác biệt giữa nó và trà sữa thông thường chỉ là một thìa nhỏ tổ yến. Tôi nghĩ tỷ lệ giá cả/hiệu suất không cao." Một nữ khách hàng trẻ đã mô tả với Value Planet về trải nghiệm "không thỏa đáng" của cô khi thử trà sữa tổ yến.

Trong poster quảng cáo của Trà sữa Nayuki Ejiao có dòng chữ: "Bạn vẫn có thể nạp đủ bằng cách chen chúc vào phút cuối". Có thực sự như vậy không? Trà sữa bổ dưỡng sẽ còn thịnh hành được bao lâu?

Nhà phân tích ngành công nghiệp thực phẩm Trung Quốc Zhu Danpeng nói với Value Planet rằng trong thời kỳ hậu đại dịch, nhu cầu khắt khe của người tiêu dùng Trung Quốc về "sức khỏe toàn diện" nhìn chung đã tăng lên, và việc quản lý ngoại hình, quản lý cân nặng, quản lý dinh dưỡng và quản lý sức khỏe toàn diện đều đã trở thành xu hướng sống của những người trẻ hiện đại.

Dựa trên tình hình này, Chu Đan Bằng rất lạc quan về sự phát triển trong tương lai của thực phẩm và đồ uống bổ dưỡng và bảo vệ sức khỏe. “Theo quan điểm của y học cổ truyền Trung Quốc, loại thực phẩm này có tác dụng tốt trong việc tăng cường khả năng miễn dịch và cải thiện chỉ số sức khỏe tổng thể.”

Không thể phủ nhận rằng “ẩm thực Trung Hoa mới” là xu hướng mới xuất hiện dựa trên tâm lý tiêu dùng của nhóm người trẻ hiện đại. Trải nghiệm tiêu dùng mới lạ và thú vị kết hợp giữa sự ngon miệng, thời trang và sức khỏe đương nhiên là điều kiện cần thiết để các thương hiệu thương mại tập trung vào.

Tuy nhiên, sau khi các thương hiệu lớn gia nhập thị trường, làm thế nào để đáp ứng tốt hơn xu hướng tiêu dùng “sức khỏe lớn” và cải thiện độ trung thành của người dùng cũng như khả năng mua lại sẽ trở thành điểm nhấn sau khi cơn sốt hạ nhiệt.

Tác giả: Mã Cửu Cửu; Biên tập: Mã Cát;

Nguồn tài khoản công khai: Value Planet