Bí quyết nấu cháo sườn heo ngon (cách nấu cháo mềm mịn)

Cháo sườn heo được nhiều người ưa chuộng như một món ngon tự nấu tại nhà. Đây cũng là lựa chọn tốt cho việc phục hồi sức khỏe sau khi ốm. Nó có vị ngon và có thể dùng làm bữa sáng hoặc bữa tối. Nó không chỉ có hương vị đậm đà. Nấu một nồi cháo sườn heo ngon không phải là điều dễ dàng. Tuy nhiên, sau đây sẽ giới thiệu cho bạn cách nấu cháo sườn heo ngon chi tiết.

Chuẩn bị sườn tươi

Đầu tiên, hãy chuẩn bị sườn tươi trước khi nấu cháo sườn. Chọn sườn có tỷ lệ mỡ/nạc nhất định, có màu hồng hào, có thể làm tăng mùi thơm và hương vị của cháo.

Chần sườn

Để cháo sạch hơn, hãy chần sườn đã sơ chế trong nước sôi để loại bỏ máu và tạp chất. Làm cho cháo ngon hơn và việc chần cũng có thể khử được mùi tanh.

Gia vị xào

Xào đều gừng thái lát, cho vào sườn đã chần, xào hành lá và tép tỏi cho thơm. Làm cho cháo có vị đậm đà hơn và giúp sườn hấp thụ nhiều hương vị hơn.

Thêm đủ nước

Thêm đủ nước rồi cho sườn đã chần vào nồi cháo. Lượng nước nên nhiều hơn một chút, nói chung, cháo nấu theo cách này sẽ đặc hơn.

Chọn đúng loại gạo

Có thể làm cháo nhừ hơn, chúng có hàm lượng gelatin cao hơn, hãy chọn loại gạo thích hợp để nấu cháo như gạo thơm hoặc gạo nếp. Rửa lại nhiều lần cho đến khi nước trong.

Thêm gạo vào nồi cháo

Nấu cùng với sườn và cho gạo đã vo sạch vào nồi cháo. Để tăng thêm hương vị hòa quyện, cơm và sườn có thể được nấu cùng nhau.

Điều chỉnh nhiệt độ

Sau đó chuyển sang lửa nhỏ và nấu chậm. Bạn có thể dùng lửa lớn để đun sôi nồi lúc đầu. Khuấy đều hỗn hợp cháo để cháo không bị dính trong quá trình nấu chậm.

Thêm lượng gia vị thích hợp

Nêm nếm lại hương vị cháo, chọn lượng muối, nước tương nhạt phù hợp theo khẩu vị cá nhân rồi cho vào nồi cháo. Để tăng thêm hương vị và mùi vị, bạn cũng có thể thêm một lượng hạt tiêu và rau mùi thích hợp.

Kiểm soát thời gian nấu

Thời gian nấu cháo sườn heo mất khoảng 2-3 tiếng. Cháo càng đặc thì thời gian nấu càng lâu. Bạn có thể kiểm soát thời gian nấu theo sở thích cá nhân.

Tiếp tục khuấy cháo

Khuấy đều cháo để cháo không bị dính ở đáy trong quá trình nấu. Điều này có thể giúp cháo đồng đều và có kết cấu mịn.

Hãy cẩn thận với hỏa lực

Nếu nhiệt độ quá thấp, thời gian nấu sẽ bị ảnh hưởng; nếu nhiệt độ quá cao, đáy nồi dễ bị cháy. Duy trì nhiệt độ vừa phải và chú ý điều chỉnh lửa.

Thêm topping theo sở thích cá nhân

Ví dụ, nấm hương có thể được thêm một số thành phần theo sở thích cá nhân, chẳng hạn như nấm hoa, trứng hoặc các loại rau khác. Điều này làm tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.

Điều chỉnh độ đặc của cháo

Trong vài phút cuối, bạn có thể dùng thìa giã nát một ít hạt gạo để cháo đặc hơn nếu thích cháo sánh hơn.

Đun nhỏ lửa một lúc trước khi dùng

Để cháo đậm đà hơn, bạn có thể tắt bếp và đun thêm một lúc sau khi cháo chín. Thời gian ninh nhừ khoảng 10-15 phút.

Chúng ta có thể nấu một nồi cháo sườn heo thơm ngon theo các bước trên. Chọn đúng loại gạo, nêm gia vị, điều chỉnh nhiệt độ, thêm lượng gia vị vừa đủ và chuẩn bị sườn tươi là những yếu tố quan trọng để nấu cháo sườn heo ngon. Tự tay nấu cháo sườn heo ngon, kết cấu mịn, hy vọng mọi người có thể học hỏi từ những bí quyết này.