“Tuần lễ vàng nóng nhất lịch sử”, phản ánh xu hướng tiêu dùng nào?

Sau khi trải qua dịch bệnh, xu hướng “hạ thấp tiêu dùng” vẫn ở mức cao và người tiêu dùng có xu hướng lý trí hơn trong thái độ đối với hàng hóa, ưu tiên tính hiệu quả về chi phí. Kỳ nghỉ lễ kép vừa kết thúc cuối cùng đã cho thấy dấu hiệu phục hồi tiêu dùng và "nền kinh tế ngày lễ" đã quay trở lại. Xu hướng tiêu dùng nào đang dẫn tới điều này? Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn câu trả lời.

Trong kỳ nghỉ lễ Trung thu và Quốc khánh vừa kết thúc, người dân cuối cùng cũng thấy được đà phục hồi mạnh mẽ của tiêu dùng. Theo tính toán của Bộ Văn hóa và Du lịch, tổng số chuyến du lịch trong nước trong thời gian nghỉ lễ đạt 826 triệu lượt, tăng 71,3% so với cùng kỳ năm trước và doanh thu du lịch trong nước đạt 753,43 tỷ nhân dân tệ, tăng 129,5% so với cùng kỳ năm trước. Trong kỳ nghỉ lễ, nhu cầu tiêu dùng tăng mạnh, đặc biệt là ngành dịch vụ bán lẻ tiêu biểu là "ăn uống, vui chơi, du lịch, mua sắm, giải trí" đang có xu hướng phát triển mạnh.

Trong những năm gần đây, trọng tâm của thị trường tiêu dùng đã dần chuyển sang ngành dịch vụ. Gặp gỡ bạn bè tại các công viên giải trí vào các ngày lễ, cùng nhau đón giao thừa tại nhà dân, hay gặp gỡ một "thành phố của người nổi tiếng trên Internet" xa lạ thông qua City Walk đã trở thành lối sống phổ biến đối với người tiêu dùng ngày nay và điều này cũng mở ra một bối cảnh mới cho thị trường tiêu dùng.

1. Quy mô tiêu thụ bán lẻ dịch vụ tăng gấp đôi, nền kinh tế nghỉ lễ “trở lại”

Ngày 5 tháng 10, Meituan công bố dữ liệu tiêu dùng trong Tuần lễ vàng Ngày Quốc khánh, cho thấy mức tiêu thụ trung bình hàng ngày của ngành bán lẻ dịch vụ trên toàn quốc tăng 153% so với cùng kỳ năm 2019, mở ra kỳ nghỉ Quốc khánh bận rộn nhất trong 5 năm qua. Thượng Hải, Bắc Kinh, Thành Đô, Trùng Khánh và Thâm Quyến nằm trong số năm thành phố đứng đầu cả nước về quy mô tiêu dùng.

Trong các nhóm du lịch truyền thống, mua sắm thường là điểm nhấn. Ngày nay, giới trẻ không còn nghiện mua sắm nữa mà chi tiền vào những dịch vụ vô hình. Trong kỳ nghỉ lễ Quốc khánh năm nay, Tiểu Trương đang ở Bắc Kinh đã đi du lịch vòng quanh Nội Mông. Ông di chuyển bằng cách thuê chéo một chiếc ô tô và một chiếc xe đạp. Anh ấy đã đặt phòng khách sạn trước trên Meituan và mua đặc sản địa phương trực tuyến khi về nhà. Anh ấy đã tính toán và thấy rằng phần lớn chi phí trong chuyến đi đều dành cho dịch vụ. Ý tưởng chính là không sở hữu bất kỳ thực thể nào và giải quyết mọi thứ thông qua hình thức cho thuê linh hoạt.

Có rất nhiều khách du lịch giống anh ấy, chỉ mang theo một chiếc điện thoại di động và một chiếc vali. Trong Tuần lễ Vàng này, ngày càng nhiều khách du lịch tìm kiếm những địa điểm tuyệt vời để ăn uống và vui chơi thông qua các nền tảng bán lẻ trên Internet.

Vũ Hán là thiên đường cho những người yêu thích ẩm thực. Sau khi đến sân bay hoặc nhà ga, một số khách du lịch ngoại thành không vội vã đến khách sạn. Thay vào đó, họ lấy điện thoại di động và theo bản đồ để đến thẳng phố Lương Đảo, Vạn Tùng Nguyên, phố Kế Thanh và các phố ẩm thực khác mà người dân địa phương nổi tiếng, rồi xếp hàng trước các quầy hàng ăn sáng giản dị và các nhà hàng cao cấp tinh tế, thanh lịch. Theo đưa tin của phương tiện truyền thông địa phương, lượng hành khách đến phố ẩm thực Vũ Hán trong kỳ nghỉ lễ Quốc khánh đạt 152% so với cùng kỳ năm 2019.

Ở Thượng Hải, một thành phố du lịch truyền thống nổi tiếng, nếm thử ẩm thực địa phương là điều du khách nước ngoài không thể bỏ qua. Theo tờ Shangguan News, Nhà hàng Xiaoping, một nhà hàng "phải thử" ở Thượng Hải chuyên về ẩm thực Thượng Hải, đã đón hơn 50% lượng khách du lịch trong kỳ nghỉ lễ. Hàng đợi bắt đầu từ 10 giờ sáng và 4 giờ chiều. mỗi ngày. Chúng tôi có thể phục vụ hơn 100 bàn mỗi ngày, với tần suất đổi bàn từ 4 đến 5 lần. Để đáp ứng lượng khách cao điểm trong những ngày lễ, cửa hàng đã trang bị một nửa số nhân viên và bố trí nhân sự đặc biệt tại quầy lễ tân để hướng dẫn du khách đặt chỗ và chờ bàn.

Ngoài việc ghé thăm những món ăn ngon, nhiều du khách trong kỳ nghỉ lễ Quốc khánh còn lựa chọn đạp xe dạo quanh thành phố, trải nghiệm văn hóa thành phố và cảnh quan thiên nhiên trong khi cảm nhận không khí nhàn nhã của kỳ nghỉ. Khu vực hutong quanh co trong vành đai 2 của Bắc Kinh, những con phố rợp bóng cây sung ở trung tâm thành phố Thượng Hải và đường vành đai đảo Hạ Môn, nơi bạn có thể ngắm cảnh biển và ghé thăm các danh lam thắng cảnh trên đường đi, đều là những tuyến đường City Ride phổ biến.

Ngoài ra, Hotel Tour, một tour du lịch được nhiều người yêu thích khách sạn ưa chuộng, cũng chứng kiến ​​nhu cầu tăng đột biến trong dịp Tết Trung thu và kỳ nghỉ lễ Quốc khánh. Là "danh thiếp thành phố" của Thượng Hải, Khách sạn Hòa bình tổ chức ba tour tham quan khách sạn mỗi ngày, từ Bảo tàng Hòa bình, Dãy phòng Cửu quốc đến Đài quan sát Bến Thượng Hải, đưa mọi người trở về Thượng Hải của một trăm năm trước.

Trước đó, một số du khách đã đến đây chỉ để nếm thử bữa ăn cổ điển giống như Chaplin tại Huahe Pavilion gần 100 năm tuổi và thưởng thức những màn trình diễn tuyệt vời của ban nhạc jazz cao cấp có độ tuổi trung bình là 70. Thông qua trải nghiệm nhập vai này, họ đã để lại những kỷ niệm đặc biệt nhất về thành phố hiện đại Thượng Hải. Dữ liệu của Meituan cho thấy số lượng tìm kiếm Tour khách sạn trên nền tảng này đã tăng 600% so với cùng kỳ năm trước kể từ đầu năm nay.

Sử dụng điện thoại di động để khám phá những món ăn địa phương, đi xe đạp chung để du lịch quanh thành phố và trải nghiệm các khách sạn theo chủ đề đặc biệt... Những cách chơi mới và mô hình mới xuất hiện trong Tuần lễ Vàng không chỉ tạo động lực mạnh mẽ cho sự phục hồi kinh tế trong kỳ nghỉ mà còn cho thấy xu hướng mới là bán lẻ dịch vụ đang dần tiến tới vị trí cốt lõi của thị trường tiêu dùng. ,

2. Các thương hiệu lớn tập hợp lại với nhau và dịch vụ bán lẻ góp phần vào sự tăng trưởng mới

Sau khi chứng kiến ​​xu hướng tiêu dùng dịch vụ bùng nổ, nhiều thương hiệu đã bắt đầu tăng cường đầu tư vào bán lẻ dịch vụ.

Công viên Pop Mart City mới khai trương tại Công viên Triều Dương, Bắc Kinh đã thu hút nhiều người dân địa phương đến thăm vào dịp Tết Trung thu và Ngày Quốc khánh. Trên Dianping.com, nhiều người dùng đã để lại bình luận tích cực cho rằng nó "tốt để làm phim" và "thích hợp để đưa trẻ em đi chơi". Một người hâm mộ lâu năm của Pop Mart thậm chí còn thẳng thắn nói rằng: "Tôi từng mua hộp mù trong cửa hàng, nhưng giờ tôi ra công viên để trượt xuống", than thở về "sự nâng cấp tiêu dùng" từ việc chỉ mua hàng hóa lên trải nghiệm dịch vụ. Công viên giải trí ngoại tuyến Pop Mart không chỉ tìm ra cách mới để giới thiệu các IP cổ điển mà các khu vực bán lẻ và triển lãm bên trong công viên, khu vực ăn uống và các dịch vụ ngoại tuyến khác cũng đã trở thành kênh doanh thu mới.

Trên thực tế, vì bán lẻ dịch vụ có mối tương quan cao với các kịch bản tiêu dùng nên nhiều doanh nghiệp đang cố gắng làm phong phú thêm nội dung dịch vụ để thu hút lượng khách hàng đến với các doanh nghiệp ngoại tuyến và tăng trưởng doanh thu.

Vào quý 3 năm nay, Haidilao, nổi tiếng với dịch vụ chất lượng cao, đã bắt đầu một chế độ "giải cứu" thú vị. Vào tháng 7, khi thị trường biểu diễn ngoại tuyến đang bùng nổ vào mùa hè này, Haidilao đã đỗ xe buýt của mình bên ngoài địa điểm tổ chức buổi hòa nhạc của các ca sĩ nổi tiếng như Châu Kiệt Luân, Thái Y Lâm và Lâm JJ. Ngoài ra còn có các nhân viên Haidilao cầm bảng đèn và biểu ngữ, đóng vai trò là nhóm tạo bầu không khí. Họ vừa hát vừa nhảy trong khi mời những người hâm mộ vừa kết thúc chương trình đi xe buýt miễn phí đến cửa hàng Haidilao để tiếp tục "bữa tiệc thứ hai".

Vào tháng 9, Haidilao đã mở các quầy hàng ven đường tại các khu chợ đêm nổi tiếng ở Thanh Đảo, Thượng Hải, Thái Nguyên, Thâm Quyến và các thành phố khác. Ngoài việc ra mắt các gian hàng bán tôm càng, đồ kho, maocai, trà sữa và đồ tráng miệng, sự kiện này còn hâm nóng nền kinh tế về đêm và thúc đẩy lượng khách hàng đến các cửa hàng xung quanh.

Trong thời gian này, Haidilao còn lập một "tiệm làm tóc" ngay tại lối vào cửa hàng, nơi thực khách có thể quét mã tại chỗ để đặt lịch trải nghiệm gội đầu với giá 200 xu Lào: ngồi trên ghế mát-xa, gội đầu trong khi được mát-xa, từ gội đầu, chăm sóc tóc đến sấy khô và thoa tinh dầu, tất cả các bước đều được bao gồm.

Pang Donglai, được mệnh danh là "Haidilao của ngành bán lẻ", cũng không bỏ lỡ vòng "chiến trường bán lẻ dịch vụ" này. Vào đêm trước Tết Trung thu, Pang Donglai đã cho ra mắt loại bánh trung thu tự làm nổi tiếng trên mạng. Do sản phẩm này rất được ưa chuộng nên đã bán hết ngay khi được bày lên kệ. Có tình trạng người dân xếp hàng suốt đêm để mua với giá cao. Để đạt được mục tiêu này, Pang Donglai đã triển khai dịch vụ giao bánh trung thu tận nơi trong thành phố để khách hàng có thể mua bánh trung thu mà không cần phải xếp hàng chờ đợi. Trải nghiệm dịch vụ bán lẻ khi đặt hàng trực tuyến và giao hàng ngoại tuyến cũng giúp Pang Donglai ngày càng được ưa chuộng và có lượng truy cập lớn.

Trên con đường khai phá giá trị của dịch vụ bán lẻ, không chỉ có Haidilao và Pangdonglai mà còn có nhiều thương hiệu bán lẻ lớn cũng bắt đầu thử nghiệm sử dụng dịch vụ bán lẻ để mở rộng ranh giới kinh doanh của mình.

Từ tháng 1 đến tháng 9 năm nay, "cắt tóc nhanh 10 nhân dân tệ tại siêu thị" đã trở thành mặt hàng tiêu dùng phổ biến trên nền tảng Meituan. Lượng tìm kiếm "Wumart Supermarket Haircut" trên nền tảng Meituan tăng 296%. Nhiều người tiêu dùng trước tiên sẽ đến tiệm cắt tóc nhanh để xin số, sau đó đến trung tâm thương mại để mua sắm, rồi sau khi mua đồ thì vào cửa hàng để cắt tóc. Dựa trên nhu cầu cắt tóc cố định hàng tháng, nhiều người tiêu dùng đã quen với việc mua sắm tại Siêu thị Wumart.

Một trường hợp tương tự như “Supermarket Haircut” là “McMc Study Room” do McDonald’s ra mắt. Trong những năm gần đây, khi số lượng người tham gia kỳ thi sau đại học và công chức tiếp tục tăng, nhiều sinh viên chuẩn bị cho kỳ thi đã chọn đến các chuỗi nhà hàng và quán cà phê để học. Vì vậy, McDonald's đã thiết lập một khu vực "học tập" trong các cửa hàng của mình và cung cấp "Phòng học của McDonald's" với nước uống và WiFi miễn phí. Tính đến tháng 9 năm nay, số lượt tìm kiếm "Phòng học McDonald's" trên nền tảng Meituan đã tăng gấp 7 lần so với cùng kỳ năm trước.

3. Internet đang thúc đẩy quá trình chuyển đổi của ngành dịch vụ

Theo quan điểm của các thương nhân, bán lẻ dịch vụ cung cấp hỗ trợ kép cho bán lẻ hàng hóa về mặt lưu lượng và doanh số. Tuy nhiên, xét từ góc độ thị trường tiêu dùng, giá trị của bán lẻ dịch vụ không chỉ là trao quyền cho bán lẻ hàng hóa mà còn thúc đẩy chuẩn hóa cung cấp dịch vụ, để người tiêu dùng có thể mua được dịch vụ giá rẻ hơn và chất lượng cao hơn một cách nhanh chóng hơn.

Vào tháng 8 năm nay, Cục Thống kê Quốc gia đã lần đầu tiên công bố dữ liệu bán lẻ dịch vụ. Một trong những lý do đằng sau điều này là cơ cấu tiêu dùng quốc gia hiện nay đang không ngừng chuyển đổi và nâng cấp, và mô hình tiêu dùng đang dần thay đổi từ chủ yếu tiêu dùng hàng hóa sang cân bằng giữa tiêu dùng hàng hóa và dịch vụ.

Hãy lấy một ví dụ đơn giản: trước đây, mọi người có thể giải tỏa căng thẳng công việc bằng cách uống rượu hoặc ăn một bữa thịnh soạn. Nhưng ngày nay, ngày càng nhiều người lựa chọn ngâm mình trong suối nước nóng, đi SPA hoặc đi du lịch theo ý thích, và những cách giải tỏa căng thẳng này sẽ tạo ra nhiều loại hành vi tiêu dùng khác nhau, bao gồm cả hàng hóa và dịch vụ. Mặc dù điểm khởi đầu của nhu cầu là như nhau, nhưng quy mô tiêu thụ cuối cùng được phát hiện lại thực sự rất khác nhau.

Trên thực tế, nhu cầu về bán lẻ dịch vụ vẫn luôn tồn tại, nhưng bối cảnh thị trường hiện tại đã tạo ra không gian mới cho bán lẻ dịch vụ phát triển. So với ngành bán lẻ tập trung vào hàng hóa, ngành dịch vụ không thể đạt được sự chuẩn hóa trong quy trình bán hàng như việc bán hàng hóa. Ngoài ra còn thiếu dịch vụ sau bán hàng. Người tiêu dùng không hài lòng với trải nghiệm dịch vụ và họ khó có thể cung cấp phản hồi cho đơn vị bán hàng để giúp cải thiện chất lượng dịch vụ.

Tuy nhiên, với sự trợ giúp của công nghệ và Internet, không chỉ các dịch vụ có tiêu chuẩn định lượng mà người bán và người tiêu dùng cũng có thể thiết lập các kênh giao tiếp hai chiều thông qua nền tảng này. Viện nghiên cứu Kinh Triết trong bài viết “Pha trà quanh lửa” có quyết định thành công của không gian thứ ba không?” có đề cập rằng sự phổ biến của các quán trà nhỏ xuất hiện trong những năm gần đây không phải do các sản phẩm như trà và trái cây kẹo, mà là do cảnh đẹp và lên ảnh, cũng như bầu không khí sôi động phản ánh pháo hoa của thành phố.

Trong thời đại không có nền tảng kỹ thuật số, bầu không khí và hương vị địa phương của một quán trà nhỏ chỉ có thể được lan truyền một cách trừu tượng thông qua truyền miệng. Có loại trà gì? Mức tiêu thụ trung bình của mỗi người là bao nhiêu? Có đáng không? Những câu hỏi này có liên quan chặt chẽ đến quyết định tiêu dùng nhưng vẫn chưa có lời giải đáp. Do đó, các cửa hàng khó có thể nhanh chóng vượt qua giai đoạn khởi nghiệp và tiếp tục thu hút khách hàng mới đến cửa hàng.

Tuy nhiên, thông qua nền tảng số, khách hàng mới không chỉ có thể trực tiếp xem môi trường cửa hàng và giá sản phẩm, hình thành kỳ vọng tiêu dùng dựa trên đánh giá thực tế từ những người tiêu dùng khác mà còn có thể trực tiếp nhận được chiết khấu, mua hàng trực tuyến và đặt hàng. Điều này giúp ích rất nhiều cho các hình thức kinh doanh và cửa hàng mới.

Cho dù đó là những thực khách ngoại tỉnh theo "danh sách phải ăn" trong kỳ nghỉ lễ Quốc khánh, hay Haidilao và Pangdonglai đang đổ xô vào thị trường bán lẻ dịch vụ, chúng ta có thể thấy từ họ rằng bán lẻ hàng hóa và bán lẻ dịch vụ đang dần hợp nhất, và Internet đang đẩy nhanh quá trình chuyển đổi các ngành dịch vụ truyền thống và tạo ra nhiều nguồn cung cấp dịch vụ chất lượng cao hơn.

Một mặt, công nghệ số của nền tảng giúp các thương nhân thoát khỏi những ràng buộc của các tình huống ngoại tuyến và rút ngắn con đường chung từ việc thăm dò nhu cầu đến quá trình ra quyết định của người tiêu dùng. Mặt khác, nó tập hợp nhiều dịch vụ chất lượng cao hơn và nhu cầu phân khúc của người tiêu dùng, hình thành giao tiếp hai chiều, thúc đẩy hoàn tất giao dịch và giúp các thương nhân tiếp tục đạt được sự tăng trưởng hai chiều về lưu lượng truy cập và doanh thu.

So với bán lẻ hàng hóa, bán lẻ dịch vụ đại diện cho nhu cầu tiêu dùng đại trà, tần suất cao và có nhu cầu cứng nhắc, có dung lượng thị trường lớn hơn và còn nhiều dư địa tăng trưởng. Nền tảng bán lẻ kỹ thuật số không chỉ giúp chuẩn hóa và chuẩn hóa dịch vụ bán lẻ mà khả năng số hóa của nó còn có thể xử lý các hành vi giao dịch do nhu cầu lớn của người tiêu dùng tạo ra.

Ngoài ra, bán lẻ dịch vụ phụ thuộc rất nhiều vào không gian vật lý và hình thành hoạt động kinh doanh lâu dài và ổn định thông qua việc cung cấp các dịch vụ chất lượng cao. Đặc điểm lớn nhất của hình thức ngoại tuyến là nó có thể huy động sự nhạy cảm của mọi người ở mọi khía cạnh. Quy trình dịch vụ là quá trình thu hẹp khoảng cách với người tiêu dùng, giúp các thương hiệu không ngừng tích lũy lợi thế riêng trong cạnh tranh với các đối thủ. Là một phương tiện hiệu quả để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, ghi lại quá trình tiêu dùng và cung cấp phản hồi về trải nghiệm của người tiêu dùng, nền tảng bán lẻ kỹ thuật số chắc chắn đã đẩy nhanh quá trình tích lũy giá trị thương hiệu, cho phép nhiều thương nhân đầu tiên triển khai dịch vụ bán lẻ nắm bắt cơ hội thị trường.

Hiện nay, không chỉ có sự tăng trưởng về dữ liệu tiêu dùng trong Tuần lễ vàng mới chứng minh được sức sống mạnh mẽ của thị trường tiêu dùng. Khi tỷ lệ thâm nhập của nền kinh tế số vào ngành dịch vụ tăng lên, có thể hình dung rằng trong tương lai, mọi người từ các nhà bán lẻ lớn đến các thương gia cung cấp dịch vụ bảo hiểm nhân thọ sẽ có thể tìm ra động lực tăng trưởng mới và nắm bắt các cơ hội kinh doanh do đợt nâng cấp thị trường tiêu dùng tiếp theo mang lại.

Tác giả: Bạch Lộ

Tài khoản công khai WeChat: Viện nghiên cứu Jingzhe (ID: jingzheyanjiusuo)