Người trung niên tìm kiếm sự giàu có lấp đầy Chợ đêm 798

Chợ đêm đông đúc đã trở thành thiên đường cho những người bán hàng rong và chủ quầy hàng. Các bạn trẻ có tâm lý thế nào khi đến chợ đêm vào mùa hè nóng nực? Những chủ quầy hàng nhỏ thúc đẩy nền kinh tế chợ đêm bằng cách bán nhiều loại đồ ăn nhẹ. Họ có thực sự có thể làm giàu bằng cách dựa vào nền kinh tế đang bùng nổ vào mùa hè không?

Chợ đêm Bắc Kinh đặc biệt sôi động vào mùa hè này.

Xiaoyu, người đến để "tận hưởng cuộc sống về đêm", chia sẻ với Value Planet rằng vì có quá nhiều người đến chợ đêm ở 798 nên cô đã phải đợi nửa tiếng để về nhà lúc 10 giờ tối nhưng không thể gọi được xe: "Hàng đợi phía trước có tới hàng chục người".

Sự nhiệt tình chưa từng có đối với đời sống văn hóa và giải trí ngoại tuyến là lý do chính khiến các khu chợ đêm lớn ở Bắc Kinh luôn đông đúc.

Chợ đêm đông đúc đã trở thành thiên đường cho những người bán hàng rong và chủ quầy hàng.

“Để bắt kịp sự nhộn nhịp của chợ đêm, chúng tôi phải nhanh chóng bán được nhiều nhất có thể. Tôi nghe nói có một số (chủ gian hàng) bán được hàng chục nghìn mặt hàng trong một đêm.” Một người bán đồ nướng cho biết.

Rõ ràng, có rất nhiều "truyền thuyết làm giàu" thú vị và sống động đang lưu truyền trong giới chủ các gian hàng chợ đêm bận rộn, và nhiều người cũng đang cố gắng tạo ra sự giàu có trong nền kinh tế chợ đêm mùa hè.

Ngoài phần lớn những “người bán hàng chuyên nghiệp”, còn có một số người bán hàng trẻ tuổi không chuyên và thậm chí cả những cặp vợ chồng đã về hưu tóc bạc đang bận rộn tại các gian hàng chìm trong bóng tối. Hầu hết họ đều hy vọng kiếm được chút tiền tiêu vặt bằng cách tận dụng sự nổi tiếng ngày càng tăng của chợ đêm.

Tại sao “nền kinh tế chợ đêm” của Bắc Kinh lại thịnh vượng như vậy ngày nay? Những người trẻ có tâm lý như thế nào khi đi dạo chợ đêm vào mùa hè nóng nực? Những người bán hàng rong kiếm sống bằng nghề bán đủ loại đồ ăn nhẹ, đồ uống và đồ trang sức có thực sự có thể giàu lên nhờ nền kinh tế bùng nổ vào mùa hè không?

1. Bạn có thể trở nên giàu có chỉ sau một đêm bằng cách mở gian hàng ở chợ đêm không?

Vào lúc 9 giờ tối, chợ đêm 798 sáng rực ánh đèn và tràn ngập không khí pháo hoa.

Những con phố được phân chia rõ ràng này đông đúc những người bán đồ ăn nhẹ và đám đông người tiêu dùng đến đây để "tìm đồ ăn". Có hàng dài người xếp hàng trước một số quầy hàng nổi tiếng.

Những người trẻ xếp hàng trước một gian hàng ở chợ đêm

Có rất nhiều loại đồ ăn nhẹ được bán ở chợ đêm, bao gồm bánh cuốn Quảng Đông, bánh bao chiên, mực nướng và các món ăn nhẹ phổ biến khác ở các điểm tham quan du lịch trên khắp cả nước, cũng như đồ uống có cồn được giới trẻ sành điệu ưa chuộng, chẳng hạn như lê say rượu vang đỏ và bia thủ công. Ngay cả những gian hàng bán đậu phụ thối cũng sử dụng khái niệm "đậu phụ thối xu hướng quốc gia" để thu hút khách hàng.

Ngoài nhiều gian hàng bán đồ ăn nhẹ, nơi đây còn bán búp bê văn hóa và sáng tạo, thậm chí còn có một gian hàng bán áo giáp mặc được và một "cửa hàng tiệc nước hoa".

"Chúng tôi đã sẵn sàng đến lúc 3 giờ chiều vì giờ mở cửa chính thức là 4 giờ chiều", một cặp đôi trẻ bán đồ uống trà sữa cho biết. Họ đã đăng ký tham gia chợ đêm từ sớm, "nhưng thực tế mọi người chỉ bắt đầu đến sau 6 giờ tối. Và đây là cuối tuần. Nếu bạn đi làm, sẽ có nhiều người hơn sau 7 giờ tối hoặc 8 giờ tối."

"Cửa sổ bán hàng" đông đúc nhất chỉ kéo dài khoảng ba giờ: "Sau 10 giờ tối, hầu như không còn ai nữa, nên chúng tôi chuẩn bị thu dọn đồ đạc và về nhà".

Họ cảm thấy rằng mặc dù gian hàng của họ đang kinh doanh khá tốt, nhưng chúng vẫn chưa phải là gian hàng phổ biến nhất hoặc có lợi nhuận cao nhất. Ở quầy hàng bên cạnh, một người chú đang chuẩn bị hàng cũng ghen tị nói: "Nếu bán chạy, có người một đêm có thể kiếm được 2.000 đến 3.000 tệ".

Họ có thể kiếm được vài trăm, thậm chí hàng nghìn, hàng chục nghìn mỗi ngày. Nhưng ngay cả khi họ dựng quầy hàng ở cùng một khu chợ đêm, hoàn cảnh của các quầy hàng khác nhau cũng có thể khác nhau rất nhiều.

Người ta nói rằng ở khu chợ đêm Bắc Kinh, nhiều chủ sạp hàng đã trở nên giàu có nhờ mở sạp hàng. Một bên là những chiếc xe ba bánh nhỏ dùng để chế biến thức ăn và vận chuyển hàng hóa; Mặt khác, phương tiện đi lại hàng ngày của một số chủ cửa hàng đã được nâng cấp lên ngang tầm những chiếc xe sang trọng như Tesla và Audi.

Những người bán hàng ở chợ đêm chủ yếu ở độ tuổi từ 20 đến 40, nhưng cũng có một số người lớn tuổi.

"Chúng tôi đã nghỉ hưu và không có việc gì làm vào buổi tối, vì vậy bạn bè đã thông báo và đăng ký cho chúng tôi", một cô bán đồ tráng miệng cho biết.

Cô và chồng bán đồ tráng miệng ở chợ đêm. Phạm vi sản phẩm tương đối đơn giản và doanh số bán hàng có hạn. Sau đó, cô ấy kể rằng từ tối đến giờ đã bán được khoảng hai mươi đến ba mươi món tráng miệng.

Trên thực tế, việc người cao tuổi dựng quầy hàng ở chợ đêm không thực sự có lợi. Đặc biệt là ở những khu chợ đêm thời thượng như 798, phần lớn mọi người đều là người trẻ và họ thích những gian hàng có nhiều "chiêu trò" và đông đúc.

Cho dù là lựa chọn sản phẩm hay vị trí gian hàng, những "người đam mê" nghiệp dư thường không giỏi bằng những "chủ gian hàng chợ đêm chuyên nghiệp", những người có khả năng thu hút khách hàng và điểm bán hàng tốt hơn.

Mặc dù 798 thu hút sự chú ý của giới trẻ do sự phổ biến trên Internet, nhưng “nền kinh tế chợ đêm” của Bắc Kinh chưa bao giờ chỉ giới hạn ở 798.

Đặc biệt trong nửa đầu năm nay, kinh tế nhiều chợ đêm đã dần “hồi phục” trong mùa hè này, lưu lượng người cũng tăng mạnh.

“Năm ngoái, chúng tôi vẫn đẩy xe và dựng quầy hàng ven đường, nhưng năm nay, các phiên chợ ngày càng có hệ thống hơn”.

"Năm ngoái, chúng tôi chỉ có quầy hàng cốp xe và thiết bị rất đơn giản. Năm nay, nhiều bạn tôi quen đã bắt đầu sử dụng lều, bàn ghế và hộp đèn. Tình hình chung đã được nâng cấp."

Một số người trẻ tham gia gian hàng từ mùa hè năm ngoái đã chia sẻ với Value Planet.

Theo thống kê của Value Planet, các chợ đêm được giới trẻ ưa chuộng và ngày càng trở nên đông đúc gần đây bao gồm: chợ đêm "Sunset Market" nổi tiếng trên mạng bên cạnh Chợ rau Huimin ở Thông Châu, "Chợ đêm Shenghuatun" ở thị trấn Wangsiying, "Chợ đêm Easystar" gần Sunhe ở Thuận Nghĩa và Khu nghỉ dưỡng Crab Island, v.v.

Những khu chợ đêm này có rất nhiều video quảng cáo và bài đăng trên các nền tảng mạng xã hội lớn. Nhiều người thậm chí còn lái xe hàng chục cây số theo nhóm để tìm đến "phố chợ đêm gian hàng bẩn".

Một mặt, ngày càng có nhiều chợ đêm nơi người ta có thể dựng quầy hàng để kiếm tiền và quy mô của chúng ngày càng lớn hơn; Mặt khác, những trường hợp người dân trở nên giàu có chỉ sau một đêm nhờ việc dựng quầy hàng ở chợ đêm vẫn chỉ là số ít.

Tuy nhiên, khi các chợ đêm ngày càng trở nên phổ biến, điều này tự nhiên mang lại lợi ích cho những người bán hàng rong: các gian hàng giá rẻ có thể nhanh chóng chiếm được chỗ đứng trong "nền kinh tế chợ đêm" và kiếm được "khoản tiền vàng đầu tiên".

So với chi phí cố định khi mở cửa hàng truyền thống như tiền thuê cửa hàng, phí gian hàng trung bình hàng ngày ở chợ đêm là khoảng 200 nhân dân tệ, có vẻ rất dễ kiểm soát.

Cộng thêm chi phí máy móc, nguyên vật liệu, v.v., tổng vốn đầu tư vào khoảng vài ngàn nhân dân tệ. Một chủ gian hàng cho biết kênh mua hàng chính của họ là các chợ đầu mối lớn hoặc mua hàng thông qua các nền tảng mua sắm trực tuyến. Về thiết bị, nhiều thiết bị cũ là đồ được chuyển nhượng từ những chủ gian hàng khác.

Đối với hầu hết chủ gian hàng, ngay cả khi họ không thể trở nên cực kỳ nổi tiếng và giàu có thì rủi ro cũng tương đối nhỏ.

"Nhiều đồng nghiệp của tôi đã mất tiền khi mở cửa hàng truyền thống và đã quay lại để mở quầy hàng." Một chủ gian hàng cho biết, việc dựng gian hàng ở các chợ đêm luôn là cách nhanh nhất để doanh nghiệp “phục hồi”.

Những món ăn vặt hấp dẫn ở chợ đêm

2. Lượng người nổi tiếng trên Internet thúc đẩy "nền kinh tế chợ đêm"

"Thử thách 100 nhân dân tệ để ăn ở chợ đêm", "Check in những chợ đêm hot nhất Bắc Kinh", "Hướng dẫn đến mười chợ đêm hàng đầu ở Bắc Kinh"...

Nhiều nền tảng video ngắn đã thu hút được lượng lớn người dẫn chương trình địa phương, đây trở thành cách tự nhiên để thu hút lượng truy cập cho nền kinh tế chợ đêm.

Có rất nhiều người nổi tiếng trên mạng có lượng người hâm mộ riêng và một số người thậm chí còn nói trong video rằng họ có thể được "giảm giá và ưu đãi" khi mua đồ ở chợ đêm. Cách tiếp cận thu hút lượng truy cập nhờ người nổi tiếng trên mạng cũng trở thành một trong những lý do dẫn đến sự bùng nổ hiện nay của nền kinh tế chợ đêm.

Nguồn hình ảnh: Ảnh chụp màn hình nền tảng trực tuyến

Để thu hút người tiêu dùng, việc dựa vào quảng cáo trực tuyến và lượng truy cập đã trở thành cách làm phổ biến của các nhà tổ chức. Ngoài ra, vai trò tổ chức của người tổ chức đặc biệt quan trọng.

Trong quá trình tuyển dụng chủ gian hàng, đơn vị tổ chức có trách nhiệm xem xét; và khi đối diện với người tiêu dùng, người tổ chức cũng phải gánh vác trách nhiệm cực kỳ quan trọng là thu hút lượng truy cập.

Nếu người tổ chức không thu hút được khách tham quan hoặc việc tổ chức diễn ra hỗn loạn, sẽ ngày càng có ít doanh nghiệp hoạt động tại toàn bộ địa điểm tổ chức. Thậm chí, có nhiều chủ gian hàng sẽ cùng nhau rút lui, hoặc yêu cầu ban tổ chức hoãn sự kiện, hoàn lại lệ phí, v.v.

Các chợ đêm cuối cùng trở nên khá phổ biến thường là do những người tổ chức đã làm khá tốt công việc “tuyển dụng” và “chuyển hướng giao thông”.

Thông tin tuyển dụng các chợ đêm lớn ở Bắc Kinh trên các kênh công cộng và tư nhân

Bên cạnh sự thúc đẩy từ các nền tảng video ngắn và lưu lượng truy cập internet, nền tảng văn hóa của các khu chợ đêm hiện đang ngày càng phong phú.

Ví dụ, Chợ đêm 798 còn được gọi là "Công viên giải trí ba nghìn năm trước". Một trong những đơn vị tổ chức là Lễ hội Văn hóa Oracle. Sự kết hợp giữa nghệ thuật và tiệc ngoài vườn này thực sự rất được giới trẻ yêu thích. Ngoài ra, những khu vực sầm uất như Khu nghệ thuật 798 và Trung tâm thương mại China World có lượng người qua lại lớn, "độ nổi tiếng" của chúng sẽ có lợi hơn cho sự phát triển của "kinh tế chợ đêm" gần đó.

Về phía đầu tư thương mại, phần lớn vẫn đến từ các giới thiệu tên miền tư nhân truyền thống, tức là mô hình "người với người".

Tại một cụm thành phố với hàng trăm người, bài đăng về “Tuyển dụng chủ gian hàng lễ hội chất lượng cao” đã thu hút sự chú ý của nhiều người bán hàng.

Các hạng mục tuyển dụng được đề cập bao gồm: Đồ ăn vặt của người nổi tiếng trên mạng, đồ ăn vặt đặc sản địa phương, sản phẩm văn hóa sáng tạo, dự án di sản văn hóa phi vật thể, v.v., cũng như tuyển dụng gian hàng thủ công mỹ nghệ, trò chơi nhỏ, v.v.

Trong thông báo tuyển dụng, đơn vị tổ chức cũng đặc biệt lưu ý đến "kiểm soát sản phẩm chặt chẽ" và "việc bổ sung, thay thế sản phẩm sau này đều phải được xem xét nghiêm ngặt".

Trên thực tế, chợ đêm càng nổi tiếng thì tiêu chuẩn vào cửa càng cao.

"Ban đầu, việc đăng ký rất dễ dàng, nhưng sau đó, nếu bạn muốn tham gia khi chợ đã trở nên đông đúc, bạn thậm chí có thể phải trả phí vào cửa là 30.000 nhân dân tệ cho mỗi gian hàng." Một chủ gian hàng chia sẻ với Value Planet.

Cả người tiêu dùng và những người bán hàng giỏi sẽ tụ tập ở những khu chợ đêm sôi động hơn.

Thậm chí còn có một số "chủ gian hàng chuyên nghiệp" tự dựng gian hàng của mình ở nhiều chợ đêm khác nhau. Do đó, họ cần nhiều nhân lực hơn để giúp họ thực hiện các hoạt động trên quy mô lớn.

"Trong nhóm báo giá việc làm thêm, sẽ có thông tin về việc làm thêm, chẳng hạn như '5 giờ chiều - 11 giờ tối, 30 nhân dân tệ một giờ bao gồm cả bữa tối' và những thông tin tương tự." Một thương gia tham gia nhiều nhóm trò chuyện ở chợ đêm chia sẻ với Value Planet. "Hầu hết họ là cư dân sống gần đó, chủ yếu là phụ nữ trung niên."

Nhóm người này dựa vào công việc bán thời gian ở các chợ đêm và đám đông ồn ào vào những đêm mùa hè để kiếm tiền bổ sung vào thu nhập gia đình đã tạo nên một nền kinh tế bán thời gian ở gần đó.

Thông tin tuyển dụng bán thời gian trong nhóm tương trợ

3. Tương lai của chợ đêm mùa hè sẽ như thế nào?

"Lần này thực sự có vẻ rất được ưa chuộng và mọi người sẵn sàng đến từ xa để cùng tham gia vào cuộc vui." Nhiều thanh niên đến từ Hải Điện đang vui vẻ dạo quanh chợ đêm.

Mặc dù không hoàn toàn đồng ý với hương vị của đồ ăn ở chợ đêm nhưng họ vẫn rất hài lòng với không khí chung. So với “trà chanh thủ công trong cốp xe” mùa hè năm ngoái, chợ đêm năm nay rõ ràng thú vị và quy mô hơn nhiều.

“Rất thường thấy hàng chục quầy hàng nhỏ chen chúc trước trung tâm thương mại, chỉ có những quầy hàng thịt nướng và bia đông đúc này mới có được bầu không khí của pháo hoa mùa hè!” Xiaoyu, người cũng đến trải nghiệm Chợ đêm 798, cho biết.

Cô đã trải nghiệm những gian hàng mua sắm tinh tế hơn ở các trung tâm thương mại khác, nhưng cô cảm thấy rằng dựa vào sự tinh tế kém hấp dẫn hơn nhiều so với dựa vào sự "thực tế".

Hầu hết khách du lịch đến chợ đêm đều giống như Tiểu Vũ, chủ yếu đến đây để đi dạo, và đây là cách để người dân địa phương thư giãn vào những đêm mùa hè.

Chợ đêm 798 về đêm

Những người bán hàng và chủ gian hàng hoạt động ở đây dường như biết rằng hầu hết người tiêu dùng đều là "khách hàng một lần", vì vậy họ đã nghĩ ra nhiều chiêu quảng cáo bắt mắt hơn. Người bán hàng chú trọng hơn đến cách trình bày đồ ăn và đồ uống, nhưng về hương vị cụ thể thì nhiều gian hàng không được đánh giá cao.

"Một xiên mực có giá 30 tệ, đắt mà lại không ngon." A Ting, người bị tiêu chảy sau khi ăn ở chợ đêm, cho biết.

Sau khi trải nghiệm các chợ đêm Bắc Kinh, cô và bạn bè bắt đầu nghi ngờ về chất lượng đồ ăn: một số món nướng có vị khá mặn, và họ nghi ngờ rằng những hương vị đậm đà này được dùng để che đi một thứ gì đó.

Một người bán hàng khác từng dựng quầy hàng là anh Minh đã chia sẻ với chúng tôi bí quyết: "Mặt hàng được ưa chuộng nhất ở chợ là mực nướng, nhiều người bán hàng muốn kiếm lời từ món này. Tuy nhiên, vì mực sống không thể giữ được độ tươi trên quầy hàng, và khi có nhiều người, họ muốn mực chín nhanh nên thời gian nướng không đủ. Do đó, chất lượng thực phẩm trong nhiều trường hợp không được đảm bảo".

Trên thực tế, hầu hết các gian hàng ở chợ đêm đều bán đồ ăn tươi và đã chế biến sẵn. Một khi kiểm soát chất lượng kém, rủi ro về an toàn thực phẩm là điều không thể tránh khỏi.

Tuy nhiên, khi nền kinh tế chợ đêm ngày càng được chuẩn hóa, nhiều chợ đã bắt đầu đưa ra yêu cầu về trình độ đối với người bán hàng thực phẩm. Tuy nhiên, khi đi vào quá trình vận hành thực tế vẫn còn nhiều rủi ro tiềm ẩn. Đây chắc chắn là một vấn đề nan giải mà nhiều chợ đêm phải đối mặt khi phát triển mạnh.

Do đó, mức độ chuẩn hóa của kinh tế chợ đêm cũng như việc quản lý, thoát nước có tốt hay không sẽ ảnh hưởng đến hoạt động lâu dài của kinh tế chợ đêm.

Mùa hè là thời điểm thích hợp nhất cho hoạt động kinh tế chợ đêm. Các loại đồ nướng, đồ uống đá, thạch đá, bia, rượu vang... có thể tận dụng làn gió nóng mùa hè và đạt doanh số cực cao. Khi mùa thu và mùa đông đến gần, nhiều chủ gian hàng chuyển sang bán lê rang, hạt dẻ rang, khoai lang rang và các mặt hàng khác, những mặt hàng này cũng rất được ưa chuộng, nhưng các chợ đêm ngoài trời vào mùa hè thường có sức thu hút mạnh mẽ hơn.

Mặc dù kinh tế chợ đêm còn nhiều vấn đề, nhưng đối với hầu hết giới trẻ trong thành phố, việc có một vài nơi để mua sắm, thư giãn và dành những đêm hè bên một vài người bạn tốt vẫn là một niềm vui đáng tận hưởng.

Bản sắc văn hóa của một thành phố không thể tách rời khỏi chợ đêm. Suy cho cùng, ai cũng mong muốn có một dịp bắn pháo hoa để thư giãn và nghỉ ngơi.

Tác giả: Guo Zhaochuan, Biên tập: Bell

Nguồn: Tài khoản công khai: Value Planet (ID: ValuePlanet), khám phá giá trị công ty và kể những câu chuyện về vốn.