Trong số mười xu hướng tiêu dùng hàng đầu năm 2022, xu hướng nào đang bùng nổ? Ai đang chậm lại?

Năm 2022 sắp kết thúc và trong năm nay, có nhiều ngành công nghiệp tiêu dùng được coi là điểm nóng. Vậy vào năm 2022, những ngành nào đáng chú ý? Khi chúng ta bước vào năm 2023, triển vọng của họ sẽ như thế nào? Bài viết này sẽ phân tích vấn đề này và hy vọng nó sẽ hữu ích với bạn.

Khi năm 2022 sắp kết thúc, những ngành công nghiệp tiêu dùng từng được coi là điểm nóng hiện đang hoạt động thế nào?

Vào đầu năm, sau khi trải qua sự bùng nổ đầu tư tiêu dùng vào năm 2021, tiến độ tài chính tiêu dùng mới đã bị đình trệ và tin tức về việc sa thải, đóng cửa cửa hàng và thua lỗ liên tục xuất hiện; đến giữa năm, nền kinh tế ngoài trời bùng nổ, cắm trại và chơi đĩa bay đã đưa một số sản phẩm thượng nguồn và hạ nguồn trở thành mốt; Vào cuối năm, cổ tức phát sóng trực tiếp đã đạt đỉnh và nhiều nền tảng thương mại điện tử cũng giữ bí mật dữ liệu giao dịch của lễ hội mua sắm.

Về đầu tư và tài trợ trong lĩnh vực tiêu dùng, theo số liệu thống kê chưa đầy đủ của IT桔子, nguồn tài trợ trên 100 triệu nhân dân tệ trong năm nay chủ yếu được phân bổ vào thực phẩm, rượu, dịch vụ ăn uống, thú cưng, thời trang, chăm sóc da, v.v. Đồng thời, các dự án có giá trị trên 100 triệu nhân dân tệ cũng diễn ra thường xuyên hơn trong nửa đầu năm nay.

Hành vi tiêu dùng đã ăn sâu vào mọi khía cạnh của cuộc sống con người. Năm 2022, những ngành nào đáng chú ý? Khi chúng ta bước vào năm 2023, triển vọng của họ sẽ như thế nào?

1. Cà phê: Làm thế nào để “kéo dài cuộc sống” tiếp theo?

Trong suốt năm 2022, thị trường cà phê sẽ vẫn là chủ đề nóng, với sự cạnh tranh liên tục của nhiều đối thủ mới và cũ, bao gồm nhiều đối thủ xuyên biên giới.

Đầu năm, Manner thông báo rằng hơn 200 cửa hàng đã được mở tại mười thành phố trên cả nước, thể hiện kế hoạch đầy tham vọng của mình. Một ngày trước đó, Seesaw Coffee thông báo đã hoàn tất vòng gọi vốn A++ trị giá hàng trăm triệu nhân dân tệ, một lần nữa giành được sự ưu ái của giới đầu tư.

Số lượng tài trợ và giao dịch tài trợ tiếp tục được làm mới. Theo số liệu từ Viện nghiên cứu người tiêu dùng Moose, trong nửa đầu năm 2022, đã có 14 sự kiện tài trợ trong lĩnh vực cà phê, với số tiền tài trợ là 1,803 tỷ nhân dân tệ, một số trong đó không được tiết lộ.

Trong làn sóng vốn liên tục đổ vào cà phê, hoạt động chuỗi đã trở thành xu hướng chính.

Nổi bật nhất là Luckin Coffee. Ngoài việc tiếp tục dẫn đầu với lợi thế tuyệt đối về cửa hàng, Luckin Coffee còn thoát khỏi vũng lầy gian lận tài chính và đạt được lợi nhuận đầy đủ lần đầu tiên trong lịch sử trong năm nay. Ngày nay, số lượng cửa hàng ngoại tuyến của hãng đã vượt qua Starbucks Trung Quốc.

Người sáng lập Luckin Coffee, Lu Zhengyao đã quyết định khôi phục lại doanh nghiệp và ra mắt thương hiệu cà phê mới, Kudi Coffee.

Các thương hiệu nêu trên đã mang trong mình gen cà phê ngay từ khi thành lập, nhưng năm nay số lượng các công ty "thay đổi ngành nghề" đa dạng hơn.

“Quán cà phê Bưu điện” đầu tiên của China Post đã mở cửa kinh doanh tại Hạ Môn vào đầu năm; “Bánh bao hấp Goubuli” của Thiên Tân đã thành lập Công ty TNHH Thực phẩm cà phê Gloria Jean (Thiên Tân) để thâm nhập vào thị trường cà phê; Thương hiệu thể thao nổi tiếng Li Ning và các công ty công nghệ truyền thông lớn đã lần lượt nộp đơn đăng ký nhãn hiệu cà phê liên quan.

Trong mắt những người chơi xuyên biên giới này, kinh doanh cà phê chỉ là phần trang trí, chủ yếu là để đáp ứng nhu cầu về không gian thứ ba và thể hiện bản sắc của người tiêu dùng, nhưng nhu cầu này luôn ngắn hạn và kinh doanh cà phê không đơn giản là "dành chút thời gian suy nghĩ".

Trong khi các công ty liên ngành như China Post và Li Ning đang tự giải trí, một xu hướng mới đã xuất hiện trong ngành cà phê: một kênh đầu tư vốn và thu hút khách hàng mới đã xuất hiện - bán hàng trực tiếp.

Vào tháng 10 năm nay, T97 Coffee đã trở thành thương hiệu cà phê mới nhanh chóng lan truyền nhờ chương trình phát sóng trực tiếp với khẩu hiệu "Bạn có muốn pha cà phê không?" Không chỉ doanh số tăng gấp bảy lần chỉ trong một tuần, người sáng lập còn liên tục đưa ra những tuyên bố táo bạo khi nói rằng ông sẽ mở 1.001 cửa hàng trong vòng một năm và trở thành công ty số một trong toàn ngành cà phê Trung Quốc trong tương lai.

Nhưng khi sự nổi tiếng giảm dần, chương trình khuyến mãi bán hàng kỳ diệu của thương hiệu cà phê này cũng không kéo dài được lâu. Sức nóng luôn thoáng qua, và nếu không có sức cạnh tranh cốt lõi, không thương hiệu nào có thể thực sự “kéo dài tuổi thọ”. Điểm nóng cà phê tiếp theo vào năm 2023 sẽ ở đâu?

2. Đồ uống trà mới: Không thể tăng trưởng nhưng tăng đầu tư

So với cà phê, đồ uống trà mới có vẻ khá ảm đạm vào năm 2022 và có vẻ sẽ điều chỉnh tốc độ trong suốt năm 2022.

Heytea và Nayuki đã dẫn đầu trong việc hạ giá vào đầu năm, thay đổi thái độ trước đây là tập trung vào thị trường cao cấp và giảm giá trung bình của nhiều sản phẩm xuống dưới 30 nhân dân tệ, phát đi tín hiệu tấn công vào "thị trường hạ nguồn".

Một thay đổi rõ ràng khác là khi nhìn lại năm 2021, các thành phần trà mới đang bùng nổ và mọi người háo hức khám phá liên tục các loại trái cây thích hợp, nhưng vào năm 2022, hầu như chỉ có dừa mang lại sự bùng nổ trong thời gian ngắn và nhiều thương hiệu chuyển sang tác động đến lượng truy cập cuối cùng của các chương trình phát sóng trực tiếp trực tuyến.

Các thương hiệu hàng đầu Nayuki và Heytea dẫn đầu thị trường phát trực tiếp, tiếp theo là các thương hiệu trà tầm trung như Shuyi Herbal Jelly, Guming và Cha Baidao. Phát trực tiếp trực tuyến đã trở thành tính năng tiếp thị tiêu chuẩn cho mọi thương hiệu. Cha Baidao thậm chí còn công khai công bố thành tích của mình, nói rằng vào năm 2022, thương hiệu này tiếp tục phát triển trên Douyin và đạt được hiệu suất phát sóng trực tiếp lên tới hàng chục triệu lượt trong nhiều lần.

Trong khi tất cả các thương hiệu lớn đều tham gia vào chiến trường trực tuyến, tin tức về Mixue Bingcheng, công ty kiếm được hàng chục tỷ nhân dân tệ mỗi năm từ trà sữa giá rẻ, có ý định niêm yết đã dần được xác nhận, thu hút mọi sự chú ý trong ngành. Tuy nhiên, vào thời điểm tăng trưởng bị hạn chế và cổ phiếu là trò chơi sức mạnh, các loại đồ uống trà mới "không đốt được tiền" sẽ bận rộn hơn vào năm 2022 với việc giảm chi phí và tăng hiệu quả, đồng thời tìm kiếm đường cong tăng trưởng mới.

Cửa hàng trà sữa “Heytea Handmade” đầu tiên của Heytea tọa lạc tại Phố cổ Nam Đầu ở Thâm Quyến đã thông báo đóng cửa và thương hiệu phụ “Heytea Xiaocha” cũng đã đóng cửa trước đó. Nhưng đồng thời, Heytea cũng tuyên bố vào cuối năm nay rằng họ sẽ mở rộng hơn nữa hoạt động nhượng quyền và khởi động quan hệ đối tác kinh doanh với các mô hình cửa hàng phù hợp ở những thành phố không phải hạng nhất.

Năm nay, Nayuki's Tea đã thành lập công ty đầu tư - Công ty TNHH Đầu tư Tự lực Meihao Thâm Quyến và trong suốt năm 2022, Nayuki's Tea đã tích cực đầu tư. Vào tháng 12, công ty đã hoàn tất khoản đầu tư lớn nhất vào ngành đồ uống trà mới trong năm nay khi mua lại Lelecha với giá 525 triệu nhân dân tệ. Trước đó, Heytea và Mixue Bingcheng cũng có kinh nghiệm làm VC và trở thành nhà đầu tư có vốn.

Các thương hiệu trà mới đang nỗ lực phát triển theo nhiều cách khác nhau, nhưng đằng sau đó là nỗi lo không thể bỏ qua. Trong tương lai, các thương hiệu cần phải suy nghĩ về việc đáp ứng và thỏa mãn nhu cầu của người tiêu dùng và phá vỡ hơn nữa sự cạnh tranh đồng nhất hiện tại để có thể tồn tại ổn định hơn và lâu dài.

3. Sự bùng nổ ra mắt sản phẩm làm đẹp: một bước ngoặt mới sau thời kỳ bình lặng

Năm 2022, thị trường bán lẻ mỹ phẩm đang “thu hẹp”. Số liệu từ Cục Thống kê Quốc gia cho thấy, tổng doanh số bán lẻ mỹ phẩm từ tháng 1 đến tháng 10 năm nay là 308,4 tỷ nhân dân tệ, giảm 2,8% so với cùng kỳ năm ngoái.

Tuy nhiên, các sản phẩm làm đẹp trong nước đang trải qua làn sóng IPO.

Theo số liệu thống kê chưa đầy đủ của Zhentan, 19 công ty trong nước chuyên về mỹ phẩm có kế hoạch và hành động để lên sàn trong năm nay. Trong số đó, có 7 “thương hiệu làm đẹp”, bao gồm hai phân ngành là làm đẹp y khoa và chăm sóc da.

Theo góc độ y học làm đẹp, vào tháng 1 năm nay, tài liệu hướng dẫn đăng ký niêm yết của Chuanger Bio, công ty được niêm yết trên Sàn giao dịch chứng khoán thứ ba mới, đã được Sở giao dịch chứng khoán Bắc Kinh chấp nhận; Vào tháng 6, Aimei Beauty, công ty đã niêm yết trên thị trường cổ phiếu A và được biết đến với tên gọi "Medical Beauty Mao", đã chính thức nộp lại bản cáo bạch lên Sở giao dịch chứng khoán Hồng Kông, hướng tới cổ phiếu làm đẹp y tế "A+H" đầu tiên; Vào tháng 9, Fulijia đã thành công trong việc IPO trên Thị trường Doanh nghiệp tăng trưởng của Sở giao dịch chứng khoán Thâm Quyến; Vào tháng 11, "cổ phiếu collagen đầu tiên" Juzi Bio chính thức lên sàn giao dịch chứng khoán Hồng Kông.

Biên lợi nhuận gộp cao và lợi nhuận đáng kể khiến nhiều công ty làm đẹp y khoa trở nên "vô giá". Hiện tại, giá trị thị trường của "ông lớn trong ngành y mỹ phẩm" Aimei đã vượt quá 100 tỷ nhân dân tệ, giá trị thị trường của Juzi Biopharma đã vượt quá 30 tỷ nhân dân tệ.

Về mặt chăm sóc da, Tập đoàn Shangmei, sở hữu các thương hiệu Hansu, One Leaf và Red Elephant, đã nộp hồ sơ chào bán cổ phiếu lên Sở giao dịch chứng khoán Hồng Kông hai lần vào tháng 1 và tháng 10 năm nay và hiện đã vượt qua phiên điều trần; Vào tháng 6, Miss Skin, thương hiệu nổi tiếng với các sản phẩm chăm sóc da dưỡng ẩm, đã chính thức bước vào giai đoạn hướng dẫn niêm yết trên Sở giao dịch chứng khoán Bắc Kinh; Vào tháng 11, thương hiệu chăm sóc da thảo dược Trung Quốc Xiangyi Bencao đã ký thỏa thuận hướng dẫn niêm yết với CICC, chính thức khởi động quá trình IPO cổ phiếu A.

Ngoài các công ty thương hiệu, trong số các công ty trong nước liên quan đến mỹ phẩm có kế hoạch lên sàn trong năm nay, Bawi Co., Ltd., một công ty OEM mỹ phẩm có nhiều khách hàng lớn như Unilever, Missha Korea, Marubi Cosmetics và Lafang Home Cosmetics, cũng đã bước vào giai đoạn hướng dẫn niêm yết của Sở giao dịch chứng khoán Bắc Kinh vào tháng 3 năm nay.

Sự "bùng nổ niêm yết" thường xuyên trong năm nay ẩn chứa những thay đổi mới trong môi trường ngành công nghiệp làm đẹp. Vào tháng 12 năm ngoái, "Tiêu chuẩn đánh giá hiệu quả mỹ phẩm" chính thức có hiệu lực, góp phần hạn chế tình trạng hỗn loạn trong ngành và củng cố các chuẩn mực trong ngành. Người ta thường tin rằng trong ngành, với việc đưa ra thông số kỹ thuật này, một số doanh nghiệp vừa và nhỏ không tuân thủ sẽ dần bị loại bỏ và những doanh nghiệp tuân thủ tốt hơn các quy tắc "đánh giá hiệu quả" sẽ có cơ hội mới.

Mặt khác, trong bối cảnh hoạt động bán lẻ mỹ phẩm nói chung đang suy giảm trong năm nay, việc niêm yết để huy động vốn và chuyển đổi sáng tạo là động thái nhằm chờ thời và tập hợp sức mạnh. Tuy nhiên, sau khi vượt qua rào cản đầu tiên là niêm yết, các công ty mỹ phẩm vẫn cần phải tìm kiếm bước ngoặt thứ hai trong cuộc cạnh tranh nội bộ.

IV. Sự bùng nổ của IPO dịch vụ ăn uống: nhiều tiếng ồn, ít hành động

Một xu hướng niêm yết khác trong năm 2022 sẽ tập trung vào ngành dịch vụ ăn uống.

Theo số liệu thống kê chưa đầy đủ của phóng viên tờ Times Weekly, kể từ năm 2022, đã có 10 công ty dịch vụ ăn uống nộp hồ sơ chào bán cổ phiếu ra công chúng để chuẩn bị niêm yết. Các loại hình công ty rất đa dạng, bao gồm nhà hàng nổi tiếng thế hệ đầu tiên trên Internet là Green Tea, vua pizza mang về Domino's, thương hiệu lẩu lớn thứ tư tại Trung Quốc là Lao Wang, vua Malatang Yang Guofu, thậm chí cả ba thương hiệu chuỗi thức ăn nhanh lớn của Trung Quốc là Xiangcunji, Lao Xiangji và Lao Niangjiu đều có tên trong danh sách.

Đằng sau những công ty nhà hàng đang gấp rút lên sàn là những danh mục sản phẩm được phân chia với quy mô trên 100 tỷ nhân dân tệ. Đồng thời, đặc điểm chung của các công ty dịch vụ ăn uống nêu trên là có độ uy tín cao, lịch sử phát triển lâu đời, mạng lưới cửa hàng quy mô lớn và ngành nghề kinh doanh chuẩn hóa.

Tại sao các công ty nhà hàng lại đổ xô lên sàn chứng khoán? Những cân nhắc về thời gian đằng sau việc này là hiển nhiên.

Trong những năm gần đây, lượng khách đến nhà hàng ngoại tuyến bị hạn chế, cùng với chi phí nhân công và nguyên liệu thô cao, và hoạt động của nhà hàng phải chịu áp lực dài hạn; và khi ngành công nghiệp tăng tốc quá trình trao đổi chất, đối với các công ty nhà hàng quy mô lớn có khả năng chống chịu rủi ro mạnh hơn, việc mở rộng ngược xu hướng cũng là một nút phát triển chỉ diễn ra một lần trong đời. Bất kể lý do gì, huy động vốn thông qua niêm yết là cách nhanh chóng để các công ty nhà hàng đột phá.

Tầm nhìn về việc nắm bắt thị trường vốn là rất đẹp, nhưng xét theo tình hình hiện tại, làn sóng các công ty nhà hàng lên sàn chỉ có thể được mô tả là không có gì đáng nói.

Domino's, công ty có quy trình IPO nhanh nhất, ban đầu dự định niêm yết trên bảng xếp hạng chính của Sở giao dịch chứng khoán Hồng Kông vào ngày 23 tháng 12, nhưng trước đó đã thông báo rằng công ty đã quyết định hoãn đợt chào bán toàn cầu. Ngoài ra, các công ty nhà hàng còn lại về cơ bản đều đang trong tình trạng công bố bản cáo bạch hoặc bản cáo bạch không hợp lệ, triển vọng niêm yết không rõ ràng.

Môi trường tiêu thụ dịch vụ ăn uống vẫn ảm đạm chắc chắn là một yếu tố bên ngoài cản trở quá trình niêm yết, nhưng một lý do chính khác đằng sau điều này có thể là những sai sót trong hoạt động của các công ty dịch vụ ăn uống.

Trong ba năm trở lại đây, tăng trưởng doanh thu của các công ty nhà hàng nói trên chủ yếu dựa vào việc mở rộng quy mô cửa hàng, trong khi mức lợi nhuận về cơ bản là tăng doanh thu chứ không phải tăng lợi nhuận. Tuy nhiên, tỷ lệ luân chuyển bàn làm việc, một chỉ số đánh giá hiệu suất quan trọng, về cơ bản vẫn trì trệ hoặc thậm chí còn giảm.

Vấn đề quan trọng hơn là, đối với thị trường vốn, các công ty nhà hàng nói trên có quy mô và mức độ phổ biến đủ lớn, nhưng lại thiếu sức tưởng tượng mà họ có thể mang lại. Nhà hàng Green Tea mở cửa cách đây 14 năm nhưng vẫn nổi tiếng với món Bread Temptation; Món đặc sản lẩu thịt ba chỉ và gà trắng của Lão Vương không còn mới mẻ trong ngành lẩu cạnh tranh khốc liệt; và Yang Guofu, được mệnh danh là vua của Malatang, đã mở rộng lãnh thổ thông qua mô hình nhượng quyền, nhưng gặp khó khăn trong việc giải quyết các vấn đề về an toàn thực phẩm.

Đằng sau làn sóng các công ty nhà hàng lên sàn, bước ngoặt của ngành dịch vụ ăn uống Trung Quốc đã đến. Khi sự bất ổn của thị trường gia tăng, việc nắm bắt vốn, mở rộng mạng lưới cửa hàng và tăng cường chuỗi cung ứng là cách duy nhất để các công ty nhà hàng lớn tiến lên một tầm cao mới trong bối cảnh thay đổi. Tuy nhiên, trong khi tìm kiếm sự ổn định và mở rộng, làm sao để tiếp tục mang đến sự mới mẻ cho những thực khách yêu thích sự mới lạ và đã chán chúng là vấn đề bắt buộc đối với các doanh nghiệp nhà hàng trong giai đoạn này.

5. Kinh tế ngoài trời: nhiều người mới đến, ngành công nghiệp cần được điều chỉnh gấp

Sẽ không có một khoảng đất trống nào có thể thoát khỏi nguy hiểm vào năm 2022. Năm nay, bạn sẽ khó có thể tìm được một sân bóng đá nào không có đĩa Frisbee, một bãi đất hoang ở vùng ngoại ô không có người cắm trại hay một con đường xanh không có người đi xe đạp.

Năm nay, mọi người chú ý nhiều hơn đến các hoạt động giải trí trong thành phố. Frisbee, một môn thể thao có rào cản gia nhập thấp và tương tác xã hội mạnh mẽ, đã trở thành một môn thể thao mới phổ biến; cắm trại ở vùng ngoại ô đã trở thành lựa chọn của mọi người để thoát khỏi sự ồn ào và náo nhiệt; và đạp xe cho phép mọi người biến nhu cầu rèn luyện thể chất hàng ngày của mình thành việc đo đạc thành phố bằng bánh xe.

Kết quả là, năm nay, ngành công nghiệp cắm trại bùng nổ, các cộng đồng chơi đĩa Frisbee mọc lên như nấm sau mưa và thiết bị đạp xe trở nên phổ biến.

Vào tháng 4, thương hiệu thiết bị ngoài trời Naturehike đã hoàn tất khoản tài trợ gần 100 triệu nhân dân tệ. Cùng tháng đó, Qingshan Capital đã đầu tư độc quyền vào thương hiệu đồ dùng ngoài trời ABC Camping Country. Các thiết bị ngoài trời như áo khoác, lều, bàn ghế ngoài trời trên các nền tảng thương mại điện tử đều có mức tăng trưởng theo năm hơn 50%. Số lượng tìm kiếm liên quan đến "frisbee" trên Xiaohongshu đã tăng trưởng bùng nổ trong nhiều tháng liên tiếp. Khi bộ môn đạp xe ngày càng phổ biến, việc tìm kiếm những mẫu xe đạp thông dụng lại càng khó khăn hơn.

Tuy nhiên, sự phát triển nhanh chóng cũng mang lại sự hỗn loạn trong phát triển. Hiện nay, xuất thân của những người điều hành khu cắm trại rất khác nhau và nhiều người vẫn còn thiếu kiến ​​thức về sinh tồn ngoài trời. Lượng giao thông tăng đột biến và các câu lạc bộ ném đĩa mới nổi với nhiều mức độ chất lượng khác nhau cũng gây ra rắc rối cho những người chơi đĩa chuyên nghiệp.

Khi nền kinh tế ngoài trời ngày càng phát triển, những lời chỉ trích về trải nghiệm kém tại các khu cắm trại hoặc trong các nhóm chơi đĩa bay dần dần xuất hiện. Bây giờ khi mùa cao điểm đã qua, người tiêu dùng bắt đầu trở nên lý trí hơn.

Đằng sau sự hỗn loạn này là “khuyết điểm bẩm sinh” của ngành kinh tế ngoài trời: cắm trại và ném đĩa vốn là những môn thể thao dành riêng cho một nhóm đối tượng, nhưng chỉ nhờ có dịch bệnh mà chúng mới nhanh chóng trở nên phổ biến trong công chúng chỉ trong một thời gian ngắn. Tuy nhiên, khi có nhiều người thử nghiệm những điều mới mẻ, nhưng nền tảng của ngành và đào tạo nhân tài liên quan vẫn chưa theo kịp, đã tạo ra tình trạng giả thịnh vượng như hiện nay, nơi có cả công ty tốt và xấu, và ngành vẫn chưa thiết lập được trật tự.

Khi mùa đông đến, nền kinh tế ngoài trời bước vào giai đoạn trái mùa và cũng là thời điểm chuyển giao của ngành. Thời kỳ ngủ đông của ngành cũng là thời kỳ điều chỉnh quan trọng đối với những người hành nghề trong hoạt động kinh doanh của mình. Sau một năm ủ bệnh, nền kinh tế ngoài trời sẽ vẫn sôi động vào năm 2023, nhưng tình hình phát triển sẽ thay đổi. Chuyển đổi từ tăng trưởng mở rộng sang hoạt động chuẩn hóa sẽ là cách duy nhất cho nền kinh tế ngoài trời.

6. Bia thủ công: Vẫn cần thời gian để lắng xuống

Được thúc đẩy bởi tâm lý tiểu tư sản, xu hướng mới do bia thủ công mang lại vẫn đang thu hút một lượng lớn người tham gia.

Ứng dụng Tianyancha cho thấy tính đến tháng 12 năm nay, có hơn 1.500 công ty bia thủ công mới được đăng ký vào năm 2022, tăng 22,0% so với 1.378 công ty bia mới đăng ký trong cả năm ngoái. Hiện nay, có khoảng 4.400 công ty sản xuất bia thủ công trên cả nước. Dữ liệu của ngành bia cho thấy đến năm 2025, quy mô thị trường bia thủ công trong nước dự kiến ​​sẽ đạt 87,5 tỷ nhân dân tệ, với tỷ lệ thâm nhập là 11%.

Bia thủ công khiến các nhà đầu tư "phát điên". Theo số liệu thống kê chưa đầy đủ từ Jiu Xun, hàng chục tỷ nhân dân tệ tiền tài trợ đã đổ vào ngành bia thủ công trong năm nay và phần lớn các thương hiệu phổ biến nhất đều là những thương hiệu mới nổi được thành lập cách đây không lâu.

Vào tháng 1 năm nay, Ruien Craft Beer, công ty được thành lập chưa đầy một năm, đã giành được hàng triệu nhân dân tệ trong vòng gọi vốn thiên thần từ Blue Ocean Capital; Vào tháng 2, "Vanbeer Craft Beer" đã hoàn thành vòng gọi vốn thiên thần trị giá hàng triệu nhân dân tệ, dẫn đầu là 36Kr và tiếp theo là Jiayue Capital; Vào tháng 4, Chongqing Shiqimen Craft Beer đã triển khai vòng gọi vốn A, với sự đầu tư chiến lược từ Cedar Capital; Vào tháng 6, Dự án Bia thủ công Steam Bear và Ngôi sao rượu vang đã nhận được hàng triệu nhân dân tệ trong vòng tài trợ thiên thần và vòng hạt giống, và "Bia tươi Jingdu" đã nhận được khoản đầu tư chiến lược trong vòng hạt giống từ Qianhui Capital; Vào tháng 7, thương hiệu bia thủ công không cồn "New Zero Beer" đã hoàn tất vòng gọi vốn Pre-A.

Mặc dù liên tục được tài trợ, bia thủ công đã gặp phải tình trạng khó khăn về lợi nhuận, đặc biệt là tình trạng tồn tại của các quán rượu không mấy khả quan.

"Sách trắng về quán bia thủ công Trung Quốc năm 2022" cho thấy chỉ có 2,5% quán bia thủ công có "lợi nhuận đáng kể", 77% quán bia thủ công "vừa đủ duy trì", 20% quán bia thủ công "vẫn đang thua lỗ" và 8% có kế hoạch đóng cửa cửa hàng hoặc giảm quy mô.

Hãy lấy Helen, “loại rượu đầu tiên trong quán rượu” làm ví dụ. Trong nửa đầu năm nay, doanh thu của Helen tăng nhưng lợi nhuận thì không và công ty đã đóng cửa gần 100 cửa hàng. Orient Securities dự đoán đến năm 2022, số lượng cửa hàng đóng cửa của Helens sẽ đạt 130.

Không giống như các thương hiệu mới vẫn cần thời gian để trưởng thành, một số công ty lâu đời đang tận dụng sự tích lũy trước đó để hướng tới phát triển theo hướng cá nhân hóa, tùy chỉnh và cao cấp. Ví dụ, Beijing A Beer kết hợp phong cách và sự khéo léo của bia thủ công Bắc Mỹ và đang cố gắng tạo ra sự khác biệt cho bia thủ công trong nước; Bia Yanjing đã chọn những ngôi sao nổi tiếng như Vương Nhất Bác và Thái Từ Khôn để ra mắt loại bia thủ công cao cấp nhằm tiếp cận những người tiêu dùng trẻ tuổi cao cấp.

Bia thủ công vẫn còn phổ biến, nhưng cơn sốt này đã dần trở lại mức độ hợp lý.

7. Bộ sưu tập kỹ thuật số NFT: một năm tăng trưởng mạnh mẽ

Vào đầu năm 2022, "Metaverse" trở nên rất phổ biến và các bộ sưu tập kỹ thuật số NFT đã trở thành vũ khí kỳ diệu giúp một số thương hiệu tiêu dùng kiếm tiền với sự trợ giúp của Metaverse.

Theo góc nhìn của các thương hiệu thể thao, Nike đã trở thành đơn vị số một trong lĩnh vực NFT năm nay. Vào tháng 4 năm nay, Nike đã phát hành một loạt giày thể thao ảo NFT và vào tháng 7, hãng đã hợp tác với CLONE X để ra mắt một loạt NFT chung. Dữ liệu từ nền tảng Dune Analytics cho thấy Nike đã kiếm được 93,1 triệu đô la doanh thu từ việc bán trực tiếp NFT và 92,17 triệu đô la tiền bản quyền (tiền bản quyền của người sáng tạo) từ các giao dịch NFT giữa người dùng.

Đối với các thương hiệu trong nước, vào tháng 3 và tháng 5 năm nay, Xtep đã lần lượt ra mắt bộ sưu tập kỹ thuật số "160X-Metaverse" và "National Speed ​​​​​​1"; Vào tháng 4, Li Ning đã mua Bored Ape NFT và có kế hoạch hợp tác với Tencent Tianmei Studio trong năm nay để tích hợp các yếu tố NFT của mình vào trò chơi Metaverse; cùng tháng đó, 361° đã ra mắt bộ sưu tập kỹ thuật số hợp thời trang "Tôi là tương lai phương Đông"; và Anta đã tận dụng Thế vận hội mùa đông để bán các bộ sưu tập kỹ thuật số liên quan và ra mắt ba không gian kỹ thuật số.

Không chỉ các thương hiệu thể thao mà ngay cả các thương hiệu dịch vụ ăn uống cũng tham gia vào NFT. Ngay từ tháng 12 năm ngoái, Nayuki's Tea đã phát hành hộp ẩn NFT để khám phá vũ trụ siêu nhiên. Vào tháng 1 năm nay, BudLight NEXT, một thương hiệu trực thuộc Budweiser, đã ra mắt NFT; Vào tháng 3, công ty mẹ của KFC là Yum! Các thương hiệu đã nộp đơn đăng ký nhãn hiệu liên quan đến NFT và Metaverse; Vào tháng 9, kế hoạch NFT của Starbucks đã chính thức được ra mắt, tích hợp NFT vào hệ thống thành viên mới và người dùng có thể mua NFT bằng thẻ tín dụng mà không cần đăng ký ví tiền điện tử.

Những ngôi sao thời thượng như Châu Kiệt Luân và Lâm Tâm Như cũng đến để được hưởng lợi.

Vào tháng 1 năm nay, Châu Kiệt Luân đã bán 10.000 chú Phantom Bear với giá mỗi chú là 0,26 Ether (khoảng 6.200 Nhân dân tệ) trên nền tảng Metaverse. Chúng đã được bán hết chỉ trong vòng 40 phút, với tổng doanh số đạt 62 triệu nhân dân tệ. Vào tháng 8, Jay Chou đã tạo ra một không gian kỹ thuật số gồm 5 bản DEMO và bán chúng dưới dạng hộp ẩn trong thời gian có hạn. Theo Forbes, ca sĩ JJ Lin đã tham gia ARC, một cộng đồng NFT được thành lập vào tháng 1 năm nay.

Ứng dụng Tianyancha cho thấy tính đến tháng 9 năm 2022, có khoảng 90 công ty trong nước liên quan đến đồ sưu tầm kỹ thuật số, trong đó gần 50 công ty mới thành lập vào năm 2022. "Báo cáo nghiên cứu phát triển thị trường đồ sưu tầm kỹ thuật số NFT toàn cầu trong nửa đầu năm 2022" dự đoán quy mô thị trường đồ sưu tầm kỹ thuật số của Trung Quốc sẽ đạt 29,52 tỷ nhân dân tệ vào năm 2026.

Không còn nghi ngờ gì nữa, với sự hỗ trợ của metaverse, các bộ sưu tập kỹ thuật số NFT sẽ trở thành điểm nóng vào năm 2022. Nhưng đồng thời, đặc điểm mới nổi, có lợi nhuận cao và thiếu sự giám sát của các bộ sưu tập kỹ thuật số NFT cũng có nghĩa là cơ hội và rủi ro cùng tồn tại.

Vào tháng 4 năm nay, NFT Bored Ape trị giá 3 triệu nhân dân tệ của Jay Chou đã bị tin tặc đánh cắp. Trên các nền tảng như Nền tảng khiếu nại Black Cat và Xiaohongshu, một số người tiêu dùng cũng cho biết họ đã chứng kiến ​​bộ sưu tập bị đánh cắp và bán, nền tảng bỏ trốn với tiền và bộ sưu tập trở nên vô giá trị.

Khi năm 2022 sắp kết thúc, mức độ phổ biến của NFT đã suy yếu. Với việc tăng cường giám sát, các bộ sưu tập kỹ thuật số NFT cũng sẽ chuyển từ giai đoạn tăng trưởng tự nhiên ban đầu sang giai đoạn tiếp theo có ràng buộc và quy định.

Hiệp hội Tài chính Internet Trung Quốc, Hiệp hội Ngân hàng Trung Quốc và Hiệp hội Chứng khoán Trung Quốc đã cùng ban hành "Sáng kiến ​​phòng ngừa rủi ro tài chính liên quan đến NFT", đề xuất sáu đề xuất chính, bao gồm kiên quyết không đưa các tài sản tài chính như chứng khoán, bảo hiểm, tín dụng, kim loại quý, v.v. vào các sản phẩm cơ sở của NFT và không làm suy yếu đặc điểm không đồng nhất của NFT bằng cách chia tách quyền sở hữu hoặc tạo ra chúng theo từng đợt.

8. Cửa hàng thành viên Warehouse: Phải làm gì sau khi hết cảm giác mới lạ?

Năm nay, đã có nhiều cuộc thảo luận bất tận về việc liệu các cửa hàng thành viên kho có thể trở thành lối thoát cho các siêu thị hay không.

Điều này liên quan đến xu hướng của ngành bán lẻ - ngành bán lẻ ngoại tuyến đã bão hòa, cạnh tranh thị trường ngày càng gay gắt và các siêu thị đã từng phải đối mặt với những tình huống khó khăn chưa từng có.

Cửa hàng thành viên Warehouse đã trở thành hình thức bán lẻ ngoại tuyến phổ biến, đặc biệt là trong năm nay.

Theo dữ liệu của iMedia Consulting, ngành siêu thị thành viên kho bãi của Trung Quốc đã tăng trưởng 12,3% so với cùng kỳ năm 2021, với quy mô thị trường là 30,43 tỷ nhân dân tệ. Dự đoán con số này sẽ đạt gần 40 tỷ nhân dân tệ vào năm 2025. Theo thống kê chưa đầy đủ, từ năm 2021 đến nay, đã có hơn 10 công ty bán lẻ thành lập cửa hàng thành viên kho bãi và số lượng cửa hàng thành viên kho bãi mới mở mỗi năm đều vượt quá 100 cửa hàng.

Các thương hiệu siêu thị bán lẻ từng rất tự tin. Costco và Sam's Club đã đi đầu trong việc tận dụng xu hướng này và đưa ra kế hoạch của họ tại thị trường Trung Quốc; Hema Fresh, công ty ra mắt cửa hàng thành viên Hema X, đã kêu gọi thành lập một cửa hàng thành viên tại Trung Quốc và Carrefour đã có kế hoạch nâng cấp và chuyển đổi 200 đại siêu thị truyền thống thành 100 cửa hàng thành viên trong vòng ba năm.

Nhưng trên thực tế, vẫn còn quá sớm để khẳng định liệu các cửa hàng thành viên kho có phải là lối thoát cho các đại siêu thị hay không. Mô hình cửa hàng Huiyuan chắc chắn sẽ mang đến trải nghiệm tiêu dùng và lựa chọn mua sắm mới trong ngắn hạn, nhưng sau khi sự mới lạ qua đi, vẫn còn nhiều điều không chắc chắn về cách duy trì tình trạng kinh doanh hiện tại.

Làm thế nào để nhiều thương hiệu siêu thị bán lẻ có thể tiếp tục cung cấp cho người tiêu dùng các sản phẩm và dịch vụ có giá trị gia tăng cao để xây dựng lòng trung thành của người tiêu dùng; và làm sao họ có thể có tiếng nói hơn khi nói đến các thế mạnh cốt lõi như chuỗi cung ứng, lựa chọn sản phẩm và đối tượng mục tiêu? Đây vẫn là một thách thức lớn.

9. Kinh tế thú cưng: Quy mô không phải là tất cả

Khi số lượng người nuôi thú cưng tiếp tục tăng, mức độ phổ biến của các phân khúc thức ăn, quần áo, nhà ở và phương tiện đi lại cho thú cưng cũng tiếp tục tăng.

Mức độ phổ biến có thể thấy được từ dữ liệu. Vào tháng 11 năm nay, Magic Mirror Data đã tiến hành thống kê về doanh số bán trước của "Double Eleven" trên Tmall. Doanh số bán trước của hầu hết các ngành đều giảm ở các mức độ khác nhau, nhưng thị trường liên quan đến vật nuôi lại tăng trưởng đáng kể, với doanh số bán trước tăng 44%.

"Sách trắng về xu hướng ngành thú cưng tại Trung Quốc năm 2022" do JD.com công bố cho thấy số hộ nuôi thú cưng ở Trung Quốc đã đạt 91,47 triệu vào năm 2021 và ước tính số hộ nuôi thú cưng sẽ vượt quá 100 triệu vào năm 2022.

Giữa sức nóng và cơ hội, ngành công nghiệp thú cưng đang đẩy nhanh quá trình hội nhập với vốn. Vào cuối năm 2022, Tianyuan Pet đã niêm yết thành công trên ChiNext của Sở giao dịch chứng khoán Thâm Quyến, điều này cũng có nghĩa là hiện có 6 công ty thú cưng được niêm yết trên cổ phiếu hạng A của Trung Quốc.

Khi sự cạnh tranh ngày càng trở nên khốc liệt, xu hướng của thị trường thú cưng đang chuyển dịch theo hướng phát triển thông minh. Các thương hiệu công nghệ gia dụng mới nổi và truyền thống như Xiaomi, Midea và Haier đã tham gia thị trường để chia sẻ thị phần. Ngoài ra còn có thương hiệu thú cưng trong nước Dogness, tập trung vào thị trường nước ngoài, đã được niêm yết tại Hoa Kỳ và đang hoạt động rất tốt.

Tuy nhiên, không có công việc kinh doanh nào là dễ dàng. Nền kinh tế thú cưng hiện nay có vẻ như là một đại dương xanh, nhưng trên thực tế vẫn còn nhiều hạn chế và áp lực cạnh tranh phát sinh là rất rõ ràng.

Ví dụ, hiện tượng OEM vẫn còn phổ biến ở hầu hết các ngành công nghiệp.

Điều này đặc biệt rõ ràng trong thị trường thức ăn cho thú cưng, nơi các thương hiệu trong nước thường "làm việc" cho các thương hiệu nước ngoài, cuối cùng dẫn đến việc biên lợi nhuận càng bị thu hẹp. Ngoài ra, hầu hết các công ty sản xuất thức ăn cho thú cưng trong nước vẫn đang ở phân khúc giá rẻ, rất khó để nâng cao phạm vi giá. Lý do cuối cùng là thiếu năng lực cạnh tranh cốt lõi.

Về lâu dài, việc xác minh giá trị của ngành kinh tế thú cưng không chỉ đơn giản là quy mô, và những thách thức trong tương lai của ngành vẫn còn rất lớn.

10. Bữa ăn được chuẩn bị trước: cơ hội cho những người theo chủ nghĩa lâu dài

Có lẽ không có con đường nào có thể thay đổi nhanh như các bữa ăn được chế biến sẵn trong vòng một năm.

Các món ăn chế biến sẵn, còn gọi là các món ăn bán thành phẩm, là những món ăn đã được lắp ráp tại nhà máy và bảo quản bằng cách đông lạnh hoặc đóng gói chân không. Trong một thời gian dài, chiến trường chính cho các bữa ăn chế biến sẵn vẫn là ở phía B. Tuy nhiên, với việc nâng cao trình độ chuẩn hóa và công nghiệp hóa của các doanh nghiệp cung cấp dịch vụ ăn uống, cũng như văn hóa ở nhà và nhu cầu ăn một mình của giới trẻ hiện đại ngày càng nâng cao, đầu năm 2022, cùng với bức tranh tiêu dùng đêm giao thừa, các suất ăn chế biến sẵn C-end đã trở nên thịnh hành.

Sự chú ý từ mọi bên đã khiến giá cổ phiếu của các công ty cung cấp bữa ăn chế biến sẵn tăng vọt, các công ty trong ngành dịch vụ ăn uống đã lần lượt tung ra các sản phẩm trong lĩnh vực này. Sự phổ biến của đường đua cũng đã thu hút nhiều người chơi chạy theo xu hướng tham gia trò chơi.

Đầu năm, Lu Zhengyao đã cho ra mắt dự án bữa ăn chế biến sẵn mới mang tên "A Bite of China", mở rộng thị trường thông qua mô hình nhượng quyền. Có tin đồn rằng ông dự định mở 3.000 cửa hàng trong vòng 5 tháng. Vào tháng 7, Tổng giám đốc điều hành Qudian là Luo Min đã tổ chức một hội nghị chiến lược cho các bữa ăn chế biến sẵn của Qudian và hô vang khẩu hiệu "Mở 10.000 cửa hàng trong năm nay". Sau khi gây ra nhiều tranh cãi, dự án đã bị gác lại. Đến tháng 9, đợt nhượng quyền đầu tiên của A Bite of China đã đóng cửa các cửa hàng và rút khỏi thị trường.

Những bữa ăn được chế biến sẵn chắc chắn vẫn đáng mong đợi, nhưng nếu mục đích duy nhất là kiếm tiền nhanh chóng mà lại thiếu tinh thần lâu dài và sâu sắc thì sẽ khó có thể duy trì được.

Với việc xóa bỏ bong bóng công nghiệp, ngành công nghiệp đã bước vào một tình hình phát triển mới. Trong tương lai, trong lĩnh vực chế biến suất ăn, các công ty ở mọi khâu trong chuỗi công nghiệp như nghiên cứu, phát triển sản phẩm và kênh phân phối sẽ cạnh tranh mạnh mẽ.

Cho dù đó là Guolian Aquatic Products và Anjing Foods, những công ty có nhiều năm tích lũy công nghệ trong lĩnh vực sản phẩm thủy sản hay thực phẩm đông lạnh; hoặc các nhà bán lẻ kênh trực tuyến và ngoại tuyến như Hema Fresh, Dingdong Maicai và Walmart, có khả năng phân tích thị trường và kênh mạnh mẽ; hoặc các công ty cung cấp suất ăn lớn, nổi tiếng có năng lực nghiên cứu và phát triển sản phẩm mạnh mẽ, tất cả đều có doanh số bán hàng ổn định và bền vững trong lĩnh vực suất ăn chế biến sẵn.

Bây giờ, một bữa tối đêm giao thừa khác đang đến gần, và các ngành công nghiệp trưởng thành hơn và người chơi bữa ăn được chuẩn bị sẵn được chuẩn bị tốt hơn sắp được mở ra một nút thử nghiệm mới.

Tác giả: TU MENGYING, Li Xint, Ye Manzhi; Biên tập viên: Hong Ruolin

Nguồn tài khoản công khai: Số 19 Hội nghiên cứu kinh doanh (ID: time_biz), xuyên qua sương mù kinh doanh và trở về với bản chất của giá trị.