Từ việc pha sữa nóng đến pha trà quanh bếp, ai đang phải tranh giành lượng người đi lại hạn chế vào mùa đông?

Mùa đông năm ngoái, “rượu vang nóng” trở nên phổ biến, và mùa đông năm nay, chủ đề “pha trà quanh bếp lửa” đã đứng đầu danh sách hot trên nhiều nền tảng mạng xã hội. Đồng thời, những tập quán kinh doanh tương ứng cũng xuất hiện đằng sau “pha trà quanh bếp lửa”. Vậy dựa trên dữ liệu, những mặt hàng nào của người nổi tiếng trên Internet đã xuất hiện vào mùa đông này? Những loại hình kinh doanh lưu lượng truy cập nào ẩn sau những sản phẩm của người nổi tiếng trên mạng?

"Vào mùa đông, hãy đốt một chiếc lò than bằng đồng và ném một ít hạt dẻ vào ngọn lửa than hồng. Sau một lúc, một hạt dẻ nứt nẻ, chín sẽ bật ra. Hãy cầm nó lên, lật qua lật lại trong tay, thổi vào để làm nguội, lột vỏ và ăn. Nó cực kỳ ngọt và ngon. Thật là một niềm vui vào một ngày tuyết rơi."

Cảnh ấm áp của hạt dẻ rang mùa đông được Vương Tăng Kỳ miêu tả có thể cảm nhận được qua lời văn của ông. Ngồi quanh bếp, nướng, rán, luộc, một luồng khí nóng lan tỏa, ngay lập tức mang lại cảm giác hạnh phúc cho mùa đông lạnh giá này.

Nhiều thập kỷ sau, việc nấu ăn đơn giản cùng nhau vào mùa đông đã được thay thế bằng một hình thức nghi lễ hơn - nấu trà quanh bếp, với ba hoặc năm người bạn tốt ngồi quanh bàn, một bếp than và một ấm trà trên bàn, trà sôi và bốc hơi, và các món ăn nhẹ như khoai lang, ngô và hạt dẻ nướng bên cạnh bếp.

Những yếu tố ấm áp này kết hợp lại khiến chúng ta khó có thể không xúc động. Theo công cụ dữ liệu Xiaohongshu của Xinbang, gần 12 triệu người đã duyệt chủ đề #圍炉煮茶#, với hơn 30.000 người tham gia đăng bài trong tháng qua và lượt thích trung bình hàng ngày cho các ghi chú vượt quá 20.000 lần, khiến chủ đề này trở thành "luồng phát trực tuyến hàng đầu" mới của những người nổi tiếng trên Internet vào mùa đông.

Ảnh chụp màn hình từ Xinhong

Đồng thời, sự phổ biến trên mạng xã hội đã trở thành chìa khóa thu hút lượng truy cập vào các doanh nghiệp ngoại tuyến. Nhiều quán trà và quán cà phê đã tung ra gói dịch vụ "pha trà quanh bếp lửa", với mức giá dao động từ hơn 100 nhân dân tệ đến 300 đến 500 nhân dân tệ. Chỉ cần bầu không khí phù hợp thì mọi người sẽ trả tiền. Ngoài ra, trên Taobao và Douyin cũng có nhiều doanh nghiệp bán bếp than nướng, mở ra một kỷ nguyên mới về doanh số.

Điều này có hướng đi tương tự như "rượu vang đỏ nóng" đã trở nên phổ biến vào mùa đông năm ngoái. Mỗi khi một tiết khí mới xuất hiện, luôn có một số xu hướng thời trang mới ra đời và năm nay cũng không ngoại lệ.

Tận dụng cơ hội từ trào lưu "pha trà quanh bếp lửa", chúng tôi đã đánh giá các mặt hàng trực tuyến phổ biến trong mùa đông này, cố gắng nghiên cứu những bí mật kinh doanh đằng sau xu hướng này.

1. Hàng trăm triệu người đã xem và kiểm tra trực tuyến, và những "người nổi tiếng trên Internet" đã nổi tiếng trong mùa đông lạnh giá

Biểu hiện trực tiếp nhất của việc trở thành "người nổi tiếng trên Internet" chính là lượt tìm kiếm liên tục và dữ liệu liên tục tăng.

Kết hợp các công cụ dữ liệu đa nền tảng của Xinbang với các chiều tham chiếu như tìm kiếm phổ biến, chúng tôi thấy rằng mùa đông năm nay, ba sản phẩm phổ biến nhất là “báu vật sữa nóng”, “trà sôi quanh bếp lửa” và “rượu vang đỏ nóng” để lâu.

1. Món "kem nóng" được tìm kiếm nhiều nhất vào mùa đông - kho báu sữa nóng

Khi thời tiết bắt đầu trở lạnh hơn trong năm nay, những bình sữa nóng trở nên rất được ưa chuộng.

Không thể biết ai là người bắt đầu xu hướng này và khi nào. Đến khi cư dân mạng tỉnh táo lại thì món ăn vặt đến từ Tân Hương, tỉnh Hà Nam này đã lan rộng khắp các con phố, ngõ hẻm của nhiều thành phố và thậm chí còn nhiều lần lọt vào danh sách tìm kiếm hot trên Weibo.

Cách làm trân châu sữa nóng không hề phức tạp. Một chiếc trứng chiên giòn được phết một lớp bơ và một thìa lớn cơm nóng được nấu từ hỗn hợp gạo nếp, gạo tím và gạo đen. Phết thêm một lớp bơ nữa lên trên và thêm một ít vụn bánh Oreo cùng các thành phần nhỏ khác để trang trí. Nhìn thoáng qua, trông nó giống như kem đang bốc hơi.

Phương pháp này đơn giản và chi phí không cao. Về cơ bản, giá của mỗi chiếc dao động từ 4 đến 8 nhân dân tệ. Ngoài ra, đặc điểm của nó như "nóng", "dính", cũng như khái niệm "kem mùa đông" của người nổi tiếng trên mạng đã ngay lập tức thu hút sự quan tâm của cư dân mạng và được lan truyền rộng rãi.

Trên Douyin, chủ đề #热奶宝# đã được phát gần 800 triệu lần; Dữ liệu của Xinhong cho thấy trên Xiaohongshu, đã có 4.570 ghi chú có chủ đề Re奶宝 trong tháng qua, với số lượt thích tích lũy lên tới 750.000, trung bình 25.000 lượt thích cho mỗi ghi chú.

Có hai loại nội dung phổ biến chính. Một là phổ biến cách làm trân châu sữa nóng, từ cách lấy nguyên liệu đến hướng dẫn làm từng bước như bảo mẫu:

Blogger Xiaohongshu "Bà nội yêu đồ ăn" với 236.000 người theo dõi đã trình bày phương pháp cụ thể để làm món sữa nóng quý hiếm. Bà thậm chí còn tự tay làm trứng ốc quế, trộn nhiều loại kem có hương vị khác nhau và thêm vào nhiều thành phần nhỏ khác. Video nhận được 35.000 lượt thích;

Tài khoản Douyin "咸鱼翻身记" đăng tải nguồn nguyên liệu thô giá rẻ cho thành phẩm. Giá thành này thấp hơn so với việc tự sản xuất nguyên liệu thô và phù hợp hơn với hầu hết mọi người khi mới bắt đầu. Bài viết này đã được thích 85.000 lần.

Nội dung còn lại là nội dung check-in "khám phá cửa hàng" tại quầy sữa nóng ven đường. Vì dễ làm nên món này đã thu hút nhiều bạn trẻ khởi nghiệp bằng cách mở quầy hàng bán sữa nóng. Những cư dân mạng tò mò về các sản phẩm phổ biến cũng sẽ đến các gian hàng để kiểm tra.

Các video check-in thường ghi lại quá trình chủ gian hàng chế biến sữa nóng, đôi khi còn nói về nguyên liệu cụ thể hoặc số lượng bán ra trong ngày, gây nên nhiều bình luận trái chiều.

2. Một nghi lễ mùa đông mới được 2 tỷ người theo dõi trực tuyến - pha trà quanh đống lửa

Cuối thu đầu đông, khi thời tiết vẫn còn ấm áp là thời điểm nóng nhất đối với trẻ sơ sinh bú sữa nóng. Với đợt lạnh gần đây và sự đan xen của mưa tuyết, "uống trà quanh đống lửa" - nơi mọi người ngồi lại với nhau và trò chuyện để giữ ấm đã trở thành "thú vui mới" của nhiều người.

“Pha trà quanh lửa” có nghĩa là gì? Đúng như tên gọi, một số người ngồi quanh bếp trà, pha trà trong khi nướng một ít đồ ăn nhẹ, uống trà và trò chuyện. Nó thường đi kèm với những vật trang trí nghệ thuật và tinh tế, và bất kỳ bức ảnh nào chụp ra cũng tràn ngập không khí.

Trên thực tế, từ đầu năm nay, “pha trà quanh bếp lửa” đã trở nên phổ biến ở Giang Tô, Chiết Giang, Thượng Hải và nhiều nơi khác. Cho đến khi bộ phim đình đám "Hồng Lâu Mộng" ra mắt vào tháng 6, "pha trà" đã đạt đến đỉnh cao mới về mức độ phổ biến, trên Internet ngày càng xuất hiện nhiều nội dung về pha trà.

Chủ đề #圍炉煮茶# trên Douyin đã được phát hơn 2 tỷ lần . Phần lớn nội dung là quá trình và ghi chép tại chỗ về việc pha trà quanh bếp. Không cần bất kỳ lời tường thuật hay lồng tiếng nào. Chỉ cần một bản nhạc ngắn cũng có thể truyền tải bầu không khí thoải mái và ấm cúng. Làn hơi nước nóng bốc ra từ ấm trà làm tăng thêm sự ấm áp cho mùa đông.

Lý do chính khiến việc pha trà quanh bếp lửa trở nên phổ biến nhanh chóng là tính chất xã hội của nó, kết nối trực tuyến và ngoại tuyến.

Đối với giao tiếp trực tuyến, tốc độ pha trà quanh lửa rất cao. Chỉ cần chụp vài bức ảnh và thêm bộ lọc là bạn có thể có được những bức ảnh check-in chất lượng cao, nhận được nhiều lượt thích trên mạng. Nhiều cư dân mạng cũng bị thu hút bởi cảm giác nghi lễ và bầu không khí trong những bức ảnh.

Những người được truyền cảm hứng trực tuyến cũng bắt đầu "uống trà bên bếp lửa" ngoài đời sau khi gọi điện cho bạn bè, trò chuyện với bạn bè, chụp ảnh nhau rồi đăng lên mạng, tạo thành một chu kỳ truyền cảm hứng.

Theo cách này, “pha trà quanh bếp lửa” đã trở thành một “nghi lễ” mới trong mùa đông năm nay.

3. "Rượu vang nóng" đã trở nên phổ biến vào năm ngoái vẫn còn phổ biến trong mùa đông năm nay

Vào mùa đông năm 2021, rượu vang nóng, một thức uống nóng truyền thống ở châu Âu vào dịp Giáng sinh, đã trở nên phổ biến trên khắp cả nước từ một cửa hàng nhỏ trên đường Fuxing Middle ở Thượng Hải. Hương thơm của trái cây và hơi ấm của rượu vang đỏ làm ấm áp cả mùa đông.

Đến năm nay, rượu vang nóng vẫn chưa trở thành một món ăn nổi tiếng trên mạng. Dữ liệu của Xinhong cho thấy tổng lượt xem của chủ đề #热红酒# đã vượt quá 26,85 triệu lần. Sau khi bước sang tháng 12, số lượng người chia sẻ nội dung liên quan tiếp tục tăng.

Mặc dù năm ngoái có rất nhiều hướng dẫn làm rượu vang nóng, nhưng năm nay, hướng dẫn được cư dân mạng chia sẻ nhiều nhất vẫn là hướng dẫn từng bước cách làm rượu vang nóng ngon. Video phổ biến nhất đã nhận được hơn 120.000 lượt thích trên Xiaohongshu.

Ở một mức độ nào đó, rượu vang hâm nóng dường như đã trở thành một chủ đề lâu dài vào mùa đông. Chủ đề này không bao giờ lỗi thời khi được đưa ra thảo luận hàng năm.

2. Triết lý kinh doanh đằng sau các sản phẩm gây sốt mùa đông: Ai kiếm được tiền? Làm thế nào để kiếm tiền?

Thường có những cơ hội kinh doanh ẩn chứa đằng sau sự gia tăng đột biến về lưu lượng giao thông.

Cho dù đó là sữa nóng, rượu vang hâm nóng hay trà pha quanh lửa, chúng đều là những thực thể hữu hình và hữu hình, và lượng truy cập có thể dễ dàng chuyển đổi thành doanh số bán sản phẩm.

Ai có thể kiếm tiền từ những bản hit mùa đông này? Làm thế nào để kiếm tiền? Chúng tôi đã thống nhất ba nguyên tắc kinh doanh.

1. Mở gian hàng: Bạn có thể không kiếm được nhiều tiền, nhưng đó là bước đầu tiên để bắt đầu kinh doanh

Đối với hầu hết những người muốn đón làn sóng giao thông mùa đông này, việc dựng quầy hàng là một hoạt động có ngưỡng thấp và dễ học.

Zoe và bạn bè của cô đã dựng một quầy hàng rong ở một khu vực đông đúc của Thượng Hải để bán kem ốc quế sữa nóng. Theo cô, giá bán buôn của mỗi quả trứng là 0,5 xu, còn loại kem động vật Anchor mà họ sử dụng có giá 49 nhân dân tệ một xô. Họ tự nấu một nồi gạo nếp lớn và bán với giá 7 nhân dân tệ mỗi người. Nhiều loại vụn bánh Oreo, hạt, ruốc thịt, v.v. sẽ tính thêm phí.

"Khi có nhiều người, tôi có thể bán được bốn mươi hoặc năm mươi cái, với thu nhập từ ba đến bốn trăm nhân dân tệ, và lợi nhuận khoảng 100 nhân dân tệ. Tôi không lỗ, nhưng chỉ là một khoản lợi nhuận nhỏ", Zoe nói. Hiện nay, sự cạnh tranh để bán sữa nóng bảo bối ở các sạp hàng rất khốc liệt, không dễ để có được lợi nhuận tương đối ổn định. Phần lớn số tiền kiếm được đều phải lao động vất vả, và đôi khi người dân phải tránh xa công tác quản lý đô thị.

Theo quan sát của chúng tôi, có rất nhiều bạn trẻ như Zoe đã dựng quầy hàng bán sữa nóng. Họ điều hành một số nhóm người tiêu dùng tư nhân và thông báo thời gian và địa điểm của các gian hàng mỗi ngày. Những người làm tốt có thể kiếm được một đến hai nghìn nhân dân tệ một ngày. Những công ty khác có lượng khách hàng khan hiếm và không ổn định, đã đầu tư hàng trăm đô la vào chi phí vật liệu và thiết bị ban đầu nhưng vẫn không kiếm được tiền.

Nhiều người chia sẻ kinh nghiệm dựng gian hàng với Renabao trên Xiaohongshu

Tình huống này rất giống với tình huống dựng quầy hàng để uống rượu vang nóng. Không nhiều người có thể thực sự làm giàu bằng cách mở quầy hàng. Những người may mắn hơn có thể kiếm được tiền. Một số người dựng gian hàng trong khi tự truyền thông hoặc phát trực tiếp và họ cũng có thể kiếm thêm thu nhập.

"Tôi không kiếm được nhiều tiền. Tôi chia một số nguyên liệu thừa với bạn bè và đổi một ít với những người bán hàng gần đó để lấy đồ hầm, hoa và những thứ khác. Tôi kết thêm được một số bạn và khá vui", Chengcheng, người vừa mới dựng gian hàng được ba hoặc bốn ngày và đang trong tâm trạng tốt, cho biết.

2. Kinh doanh trực tuyến: Các thương hiệu cũng thích theo đuổi các điểm nóng, với doanh số hàng tháng của một sản phẩm đạt gần một triệu nhân dân tệ

Ngoài những "chủ doanh nghiệp cá nhân" dựng gian hàng, nhiều thương hiệu cũng không từ bỏ làn sóng mua sắm mùa đông này.

Sau khi rượu vang nóng trở nên phổ biến, các thương hiệu rượu vang như Zui'e Niang cũng cho ra mắt đồ uống rượu vang nóng. Người phụ trách thương hiệu rượu vang Jollee trước đó đã tiết lộ trong một cuộc phỏng vấn với Xinbang rằng rượu vang nóng là sản phẩm chính của Jollee cho ngày lễ Double 11 năm nay. Công ty ban đầu đã chuẩn bị khoảng 1.200 bộ sản phẩm, nhưng không ngờ chúng đã được bán hết rất nhanh.

Phong trào “pha trà quanh bếp lửa” đang rất thịnh hành gần đây cũng có tác động đáng kể trong việc thúc đẩy doanh số bán hàng.

Trên Taobao, "pha trà quanh bếp lửa" đã lọt vào danh sách xu hướng phổ biến gần đây. Độ phổ biến của nội dung liên quan trên Taobao đã đạt 7,324 triệu, với hơn 25.000 sản phẩm và độ phổ biến đã tăng 1% trong vòng một tuần.

Khi duyệt qua các sản phẩm liên quan, bạn sẽ thấy doanh số bán hàng hàng tháng của nhiều mặt hàng lên tới một hoặc hai nghìn sản phẩm. Trong số đó, bộ ấm trà trên bếp có giá khởi điểm là 355 nhân dân tệ có doanh số bán hàng hàng tháng lên tới hơn 2.000 chiếc. Ước tính sơ bộ về khối lượng bán ra là gần một triệu nhân dân tệ.

Trên Douyin, "thiết bị" pha trà quanh bếp cũng rất được ưa chuộng. Theo số liệu từ Xin Dou, doanh số bán các sản phẩm như bếp than và ấm trà tiếp tục tăng trong tháng qua, trong đó doanh số bán tấm than hàng tháng đạt 5.000-10.000 chiếc, doanh số bán ấm trà hàng tháng cũng đạt 1.000-2.500 chiếc.

3. Từ trực tuyến đến ngoại tuyến: mua theo nhóm giá cao, một số người sẵn sàng trả tiền cho bầu không khí

Các thương hiệu và nhà bán lẻ ngoại tuyến cũng tận dụng cơ hội này để tung ra các sản phẩm đơn lẻ hoặc dịch vụ trọn gói. Ví dụ, Mixue Ice City đã cung cấp một kế hoạch kết hợp "kho báu sữa nóng", nhưng kem được thay thế bằng kem thật.

Khi tìm kiếm "pha trà quanh bếp lửa" trên nền tảng mua theo nhóm, chúng ta có thể tìm thấy nhiều gói sản phẩm khác nhau, từ vài chục nhân dân tệ đến năm hoặc sáu trăm nhân dân tệ. Hầu hết các thương gia đều là quán trà, và hơn 700 gói trà đã được bán cho những quán trà nổi tiếng.

Mặc dù suất ăn này đắt hơn nhiều so với một tách trà đơn giản và đồ ăn nhẹ trong suất ăn chủ yếu là những nguyên liệu phổ biến như bánh gạo, cam, ngô, hạt dẻ, v.v. nhưng vẫn có rất nhiều người sẵn sàng trả tiền.

Ajin và bạn bè vừa trải nghiệm gói trà pha lửa giới hạn trong 3 giờ vào cuối tuần. Giá mua theo nhóm cho ba người là 599 nhân dân tệ. "Thời tiết đột nhiên trở lạnh, pha trà quanh đống lửa vừa ấm áp vừa có không khí. Rất thích hợp để tụ tập bạn bè. Cảnh vật bên ngoài cửa sổ rất đẹp, nên chi phí bỏ ra là xứng đáng."

Từ rượu vang nóng đến sữa nóng cho đến trà pha quanh lửa, Internet không thiếu những chủ đề và xu hướng mới về người nổi tiếng. Trong khi lưu lượng truy cập trực tuyến đang bùng nổ, nó cũng có thể mang lại sự tăng trưởng doanh số ngắn hạn cho các doanh nghiệp và thương hiệu.

Tuy nhiên, sự nổi tiếng ngắn hạn do mùa giải mang lại khó có thể kéo dài. Sau sự tươi mới tạm thời và những mánh lới quảng cáo, liệu người tiêu dùng có sẵn sàng trả tiền về lâu dài hay không cuối cùng sẽ phụ thuộc vào chất lượng và dịch vụ.

Zoe, người bán sữa nóng cho trẻ sơ sinh tại một gian hàng, hiện đang tìm kiếm dự án gian hàng tiếp theo. "Bây giờ chúng tôi vẫn bán vì sự mới lạ. Sau khi cơn sốt qua đi, lượng bán sẽ giảm dần và sẽ rất khó để tiếp tục làm như vậy."

Tác giả: Truffle; Biên tập: Trương Kiệt; Người hiệu đính: Vân Phi Dương

Nguồn tài khoản công khai: New List (ID: newrankcn), tập trung vào việc quan sát và báo cáo trong lĩnh vực nội dung Internet, quan tâm đến con người và những thứ liên quan đến ngành công nghiệp nội dung.