Làm sao ngành dịch vụ ăn uống có thể vắng mặt trong hoạt động của Cúp bóng đá châu Âu?

Tại sao sự ra đời của Cúp bóng đá châu Âu lại khiến các nền tảng giao đồ ăn và dịch vụ ăn uống trở nên sôi động như vậy? Bài viết này giúp bạn phân tích lý do tại sao nền kinh tế mùa hè có thể kích hoạt ngành dịch vụ ăn uống thông qua một số trường hợp đơn giản.

Vài ngày trước, một bài viết trong ngành có tiêu đề "Cúp bóng đá châu Âu đã bắt đầu và ngành dịch vụ ăn uống vắng bóng" đã thu hút sự chú ý và thảo luận của một số người trong ngành, với nội dung cho rằng ngành dịch vụ ăn uống của Trung Quốc không hoạt động trong suốt thời gian diễn ra Cúp bóng đá châu Âu và dường như không tận dụng cơ hội này để thu hút người tiêu dùng. Nhưng xét theo xu hướng những ngày gần đây, tuyên bố này là sai - mỗi lần có trận bóng đá, đồ ăn mang về vẫn là điều không thể thiếu.

Sáng sớm ngày 15 tháng 6, Cúp châu Âu mới chính thức khởi tranh và nhiều người hâm mộ đã thức khuya để theo dõi trực tiếp các đội bóng mình yêu thích.

Thức khuya xem bóng đá, ăn vặt đêm là điều không thể thiếu, nhưng việc gọi món gì, gọi ở đâu khiến nhiều bạn trẻ bắt đầu gặp khó khăn trong việc lựa chọn. Xét cho cùng, đối với những người trẻ hiện đại có cả mức tiêu dùng theo cảm xúc và lý trí, họ có thể mua những món đồ lớn trị giá hàng trăm nghìn đô la mà không do dự, nhưng đối với những món ăn mang về trị giá hàng chục đô la, họ phải so sánh giá từ ba cửa hàng để xem cửa hàng nào tiết kiệm chi phí nhất.

Cùng lúc đó, các nền tảng giao đồ ăn và dịch vụ ăn uống cũng không thoát khỏi làn sóng "lượng truy cập lớn" này, các chương trình khuyến mãi, liên doanh và sự kiện giới hạn thời gian đều đã được tung ra khi sự kiện này trở nên phổ biến hơn.

Nhiều nền tảng và đơn vị bán hàng đã tung ra chương trình giảm giá đồ ăn trong thời gian có hạn cho Cúp bóng đá châu Âu. Qieguopai đã tung ra "Set cơm Cúp châu Âu" và các siêu thị và cửa hàng tiện lợi cũng đã bắt đầu tung ra các gói xem trận đấu gồm hạt dưa và bia. Không chỉ các thương gia trực tuyến mà cả các thương gia ngoại tuyến cũng cảm nhận được sự nhiệt tình của người hâm mộ bóng đá. Một chủ cửa hàng bán tôm càng và thịt nướng đã lắp đặt riêng một màn hình chiếu để phát sóng trực tiếp và truyền phát các trận bóng đá trong cửa hàng của mình. Ông cho biết sau khi trận đấu bắt đầu, số lượng khách hàng theo dõi trực tiếp vào sáng sớm tại cửa hàng tăng lên đáng kể. "Vài tuần qua, do trời mưa nên lượng khách đến vào buổi tối rất ít. Tỷ lệ khách đến vào những đêm gần đây đặc biệt cao. Chúng tôi cũng đã tung ra các gói tương ứng tại cửa hàng của mình."

Trong số đó, Ele.me, một "chiếc túi nổi bật" giỏi nghĩ ra những chiêu trò mới, cũng xuất phát từ ba chiều sản phẩm, dịch vụ và tiếp thị, và nỗ lực hết mình để giành được làn sóng cổ tức này: không chỉ hợp tác với các thương gia tung ra các gói sản phẩm chuyên biệt đáp ứng nhu cầu mùa hè, mà còn tung ra dịch vụ "giao hàng giữ đá", thậm chí còn tự làm phim ngắn và tung ra các hoạt động đoán trực tuyến để huy động sự tham gia của người hâm mộ.

Từ tiếp thị trận đấu bóng đá đến chiếm lĩnh thị trường mùa hè, ngành công nghiệp đời sống địa phương chưa bao giờ rơi vào tình trạng "dậm chân tại chỗ", thậm chí cạnh tranh còn đạt đến giai đoạn phân khúc.

1. Xem các trận đấu bóng đá phù hợp hơn với bữa ăn nhẹ vào đêm khuya

Vào lúc 11:30 nửa đêm, đồng hồ báo thức của fan bóng đá Tiểu Vũ reo lên, Tiểu Vũ vừa mới bắt đầu buồn ngủ liền nhảy ra khỏi giường. Anh mở cửa, cầm lấy xiên thịt và bia mà anh đã gọi từ lâu, bật điều hòa, bật TV, phát sóng và chờ trận đấu bắt đầu. Đó là một loạt các động thái mượt mà. Đây là trận bóng đá thứ tư mà Xiaowu thức khuya để xem kể từ khi bắt đầu Cúp châu Âu năm nay.

Mỗi giải đấu Cúp châu Âu đều có những người hâm mộ thức khuya, và mỗi người hâm mộ bóng đá đều có những khách hàng gọi đồ ăn nhẹ vào lúc nửa đêm, và năm nay cũng không ngoại lệ.

Dữ liệu từ Ele.me cho thấy kể từ khi cuộc thi bắt đầu, các đơn hàng mang đi của nền tảng này từ 0-4 giờ chiều đã tăng 30% so với tháng trước và các sự kiện diễn ra vào sáng sớm đã trực tiếp thúc đẩy nền kinh tế đồ ăn nhẹ vào đêm khuya. Đặc biệt, trận mở màn đầu tiên của đội tuyển Đức, nơi có lượng người hâm mộ Trung Quốc đông đảo, đã trực tiếp dẫn đến mức tăng 32% so với tháng trước về lượng đơn đặt hàng mang về từ 2 đến 3 giờ sáng ngày 15 tháng 6.

Đối với đồ ăn nhẹ nửa đêm vào mùa hè, đồ uống lạnh tất nhiên là thứ được ưa chuộng nhất. Từ ngày 15 đến ngày 17 tháng 6, doanh số bán kem và đồ uống lạnh trong thời gian ăn nhẹ nửa đêm trên nền tảng này đã tăng 100% so với tháng trước, trong khi đồ uống thể thao, bia và rượu pha sẵn tăng lần lượt 60%, 50% và 42%. Ngoài ra, trái cây cũng rất được ưa chuộng, với các đơn đặt hàng ban đêm cho các loại trái cây theo mùa như vải thiều, đào, dưa hấu và quả thanh mai đều tăng hơn 150% so với tháng trước.

Ma Shuanglin, chủ một cửa hàng bán thịt nướng mới mở ở Thuận Nghĩa, Bắc Kinh, cho biết anh chọn mở cửa hàng vào mùa hè vì mùa hè là mùa cao điểm của các món ăn vặt đêm và anh nghĩ thịt nướng sẽ rất được ưa chuộng. Sau khi trận đấu bắt đầu, anh cảm nhận rõ lượng đơn hàng tăng lên, "về cơ bản sẽ tăng 20%-30% so với tháng 5". Mã Song Lâm nói.

"Năm nay, chúng tôi có thể cảm nhận rõ ràng rằng người hâm mộ rất hào hứng với việc đặt đồ ăn khuya trực tuyến", Ma Shuanglin cho biết. Sau khi Cúp bóng đá châu Âu bắt đầu, tỷ lệ đặt hàng của cửa hàng từ 10 giờ tối đến 2 giờ sáng tăng mạnh. "Vì khu vực tôi sống không phải là trung tâm thành phố nên về cơ bản là đông dân cư. Trước đây, sau 11 giờ đêm, rất ít đơn hàng được đặt. Sau khi Cúp châu Âu bắt đầu, các đơn hàng sẽ tiếp tục cho đến nửa đêm."

Khi được hỏi tại sao người tiêu dùng thích đặt hàng trực tuyến, Ma Shuanglin cho biết: "Trời nóng, mọi người đều muốn ở nhà ăn tối và xem bóng đá, điều này cũng dễ hiểu thôi".

Việc nâng cấp dịch vụ nền tảng cũng là một lý do quan trọng khiến nhiều người chuyển hướng xem bóng đá và ăn uống sang trực tuyến.

Yaya đã đặt đồ ăn nhẹ lúc nửa đêm từ Ele.me trong một tuần. "Lý do chính là Ele.me có nhiều gói suất ăn khác nhau cho mùa giải Cúp châu Âu. Tôi là con gái và tôi lo lắng về việc béo phì nếu tôi ăn xiên vào giữa đêm. Tôi không muốn xem trận đấu mà không ăn gì, vì vậy tôi luôn mua một gói suất ăn gồm hạt dưa và bia hoặc một hỗn hợp cố định các lát trái cây ở siêu thị. Ba hoặc bốn loại trái cây chỉ có giá 20 đến 30 nhân dân tệ. Tôi đặt hàng trước và để trong tủ lạnh, và ăn chúng trong khi xem trận đấu."

Ngoài các gói suất ăn cơ bản, Yaya còn phát hiện Ele.me đã thiết kế riêng một số chi tiết nhỏ để phục vụ nhu cầu xem bóng đá vào mùa hè năm nay: khi mua rượu tại Convenience Bee và các siêu thị khác, bạn có thể đổi lấy một cốc đá với giá 1 xu. "Tôi nghĩ hoạt động này rất chu đáo vì tôi không thường uống đồ lạnh và tôi không có đá viên ở nhà. Cốc đựng đá dùng một lần này thường có giá 3-5 nhân dân tệ, tôi không nghĩ là giá hời. Bây giờ tôi có thể mua nó với giá 1 xu nếu tôi thêm một lượng nhỏ vào đơn hàng, gần giống như tặng miễn phí vậy. Thật thiết thực và không lãng phí."

Gói bữa ăn chính xác và dịch vụ chu đáo đã trở thành lý do để người tiêu dùng gọi đồ ăn mang về trong mùa bóng đá mùa hè.

2. Mật khẩu giao thông của Ele.me

Việc xem bóng đá một cách say mê gần như có thể được coi là một kiểu "thức tỉnh sức mạnh" đối với những người trẻ tuổi. Nếu họ muốn khai thác nguồn lực này, ngoài việc ăn uống, họ tự nhiên không thể mất đi khía cạnh vui chơi và giải trí.

Trong mỗi trận đấu bóng đá, chắc hẳn đều có sự dự đoán kết quả, và về mặt này, Ele.me đã nắm bắt chính xác tâm lý của người hâm mộ bóng đá lần này. Một ngày trước khi Cúp bóng đá châu Âu chính thức khởi tranh, Ele.me đã công bố ra mắt sự kiện "Đoán trận đấu và giành bữa ăn miễn phí" năm nay. Từ 10 giờ sáng ngày 14 tháng 6, việc dự đoán trận đấu vòng bảng đầu tiên trong khuôn khổ Cúp châu Âu đã bắt đầu. Người hâm mộ bóng đá có thể tìm kiếm “Đoán trận đấu” trên trang chủ Ele.me và hai đội sắp thi đấu sẽ hiện ra. Sau đó, họ có thể chọn đội mà họ nghĩ sẽ thắng và chờ trận đấu bắt đầu.

Vào ngày thứ hai sau trò chơi, những người dùng đoán đúng có thể chia sẻ hạt đậu ẩm thực trong "Quỹ giải thưởng hạt đậu ẩm thực". Ngoài việc có thể đổi lấy bao lì xì mang về, những "Đậu ăn vặt" này còn có thể đổi lấy nhiều giải thưởng phúc lợi khác nhau trong suốt thời gian diễn ra Cúp bóng đá châu Âu, bao gồm rượu Mao Đài Phi Thiên 100ml, vòng tay có hình quả bóng đá bằng vàng, v.v.

Ngoài ra, tiếp nối truyền thống của Cúp châu Âu, Ele.me còn ra mắt sự kiện "sút luân lưu". Chỉ cần tổng số bàn thắng đạt đến con số tương ứng, bạn sẽ có cơ hội giành được nhiều phần thưởng khác nhau như đậu foodie, bao lì xì miễn phí, Maotai, v.v. Một số cư dân mạng trên Xiaohongshu đã đăng tải hình ảnh về nhiều giải thưởng khác nhau mà họ giành được sau khi ghi được 10 bàn thắng, bao gồm bao lì xì miễn phí trị giá 39 nhân dân tệ, áo đấu mini của Bồ Đào Nha, v.v.

Ngoài trò chơi đoán bóng, Ele.me còn sử dụng hình thức kịch ngắn trực tuyến đang rất phổ biến hiện nay.

Bắt đầu từ ngày 21 tháng 6, những bộ phim ngắn do Ele.me tự sản xuất sẽ được ra mắt. Bạn có thể tìm kiếm “足球火” trên Ele.me để xem lịch phim truyền hình. Mở đầu vở kịch, nữ anh hùng được nhận nuôi đã mất cha, các cầu thủ trong đội do cha cô chỉ huy cũng lần lượt rời khỏi đội. Để thực hiện mong ước ấp ủ từ lâu của cha mình, nữ anh hùng đã tiếp quản đội bóng và các cầu thủ ngôi sao trong đội... Diễn biến của câu chuyện kết hợp các yếu tố tiểu phẩm phổ biến nhất hiện nay và cũng gắn chặt với chủ đề Cúp bóng đá châu Âu.

Xét về mặt khách quan, các ứng dụng cuộc sống địa phương đều có một đặc điểm: mục đích sử dụng mạnh mẽ và thời gian lưu trú ngắn, vì vậy, ngoài việc hợp tác với các đơn vị cung cấp để tung ra các gói dịch vụ và nhiều chính sách trợ giá, nền tảng này thực sự cần vận dụng nhiều hơn nữa lối chơi và sự sáng tạo để giữ chân người dùng lâu hơn.

Một cư dân mạng đã xem tiểu phẩm Ele.me khi đang gọi đồ ăn đã bình luận: "Trong lúc chờ đồ ăn, tôi thấy Ele.me thực sự có một tiểu phẩm, vì vậy tôi đã xem một lúc. Mặc dù quá trình sản xuất đơn giản, nhưng cốt truyện khá gây nghiện. Ngoài việc gọi đồ ăn, nó còn mang lại cho tôi một số 'niềm vui' thêm. Lần sau khi tôi gọi đồ ăn, tôi tự nhiên sẽ muốn tiếp tục sử dụng Ele.me."

3. Nắm bắt nền kinh tế đêm hè

Xem bóng đá không còn là lý do duy nhất khiến giới trẻ thức khuya nữa.

"Kể từ khi đi làm, tôi cảm thấy thời gian duy nhất vào ban đêm hoàn toàn thuộc về mình." Câu này thể hiện suy nghĩ của nhiều người lao động ở các thành phố hạng nhất. Vivian, sống tại Thuận Nghĩa, Bắc Kinh và đi làm ở Vương Kinh mỗi ngày, cảm nhận sâu sắc điều này. "Đi làm một chiều của tôi mất khoảng 1 giờ 15 phút. Ngay cả khi tôi tan làm lúc 6:30 mỗi ngày, tôi vẫn về nhà lúc gần 8 giờ. Sau khi dọn dẹp xong thì đã gần 10 giờ. Nhưng tôi vẫn chưa đọc xong những cuốn tiểu thuyết tôi muốn đọc, những bộ phim tôi muốn xem hoặc những trò chơi tôi muốn chơi, vì vậy tôi dần thích thức khuya."

Những người thức khuya như Vivian đang dần ủng hộ nền kinh tế ăn vặt đêm.

Theo "Báo cáo về đồ ăn nhẹ đêm khuya của dân văn phòng", 30,7% dân văn phòng sẽ chọn gọi đồ ăn nhẹ đêm khuya để tự thưởng cho mình sau một ngày làm việc mệt mỏi; Dữ liệu của Ele.me cũng cho thấy 9-10 giờ tối là thời điểm tiêu thụ cao điểm vào ban đêm và sẽ duy trì ở mức tương đối cao cho đến nửa đêm. Ngoài các loại đồ ăn vặt đêm phổ biến như thịt nướng, gà Bobo, gà rán, v.v., các mặt hàng bán lẻ ăn liền như trái cây và đồ uống cũng dần trở thành những mặt hàng phổ biến được đặt hàng vào ban đêm.

Trong số những người thích ăn vặt vào đêm khuya, những người sinh vào những năm 1990 và 2000 đã dần trở thành lực lượng chủ chốt. Nhiều người sinh năm 2000, đã vào đại học hoặc mới bước vào xã hội đều có bạn cùng phòng. Gọi đồ ăn nhẹ nửa đêm, chơi trò chơi và trò chuyện cùng nhau đã trở thành một hoạt động xã hội, vì vậy đồ ăn nhẹ nửa đêm có nhiều đặc tính xã hội hơn là chỉ để lấp đầy dạ dày.

Để đáp ứng tốt hơn nhu cầu ăn vặt đêm của giới trẻ, Ele.me đã nhiều lần hợp tác với các đơn vị kinh doanh để tung ra các gói ăn vặt đêm chuyên biệt. Ví dụ, vào năm 2023, KFC đã hợp tác với Ele.me để ra mắt "Soul Snack". KFC rất giỏi trong việc đổi mới ẩm thực địa phương và các suất ăn nhẹ nửa đêm của họ chủ yếu tập trung vào gà rán, gà quay và các sản phẩm khác phù hợp với khẩu vị của giới trẻ Trung Quốc.

Trong thế giới ngày nay, nơi "mọi thứ đều có thể là công nghệ", Ele.me đã chuyển chợ đêm ngoại tuyến của mình lên trực tuyến và ra mắt "Chợ đêm trên nền tảng đám mây". Tài khoản chính thức của Cục Thương mại Trường Sa đã từng đăng bài viết nói rằng, phù hợp với đặc điểm chợ đêm địa phương của Trường Sa, Ele.me đã đầu tư hơn 10 triệu nhân dân tệ vào các quỹ đặc biệt như bao lì xì và trợ cấp của thành phố, đồng thời ra mắt chợ đêm trên nền tảng đám mây đầu tiên của Trường Sa, đưa không khí sôi động của các gian hàng chợ đêm lên mạng.

Có thể nói, khi dịch vụ giao đồ ăn tận nơi ngày càng thâm nhập vào cuộc sống thường nhật của giới trẻ, quy mô thị trường dịch vụ cuộc sống địa phương trong nước dự kiến ​​sẽ đạt 35,3 nghìn tỷ nhân dân tệ vào năm 2025 và tỷ lệ thâm nhập trực tuyến sẽ vượt quá 30%. Khi sự thâm nhập trực tuyến tăng lên, tiếp thị theo từng phân khúc cũng sẽ trở nên quan trọng. Nhu cầu của người dùng có thể thay đổi đôi chút tùy theo mùa, ngày lễ, thời gian đặc biệt và thời gian trong ngày.

Từ hoạt động tiếp thị sáng tạo của Cúp bóng đá châu Âu đến các hoạt động trực tuyến và ngoại tuyến toàn diện cho các bữa ăn nhẹ nửa đêm mùa hè, có thể thấy rằng các nền tảng và thương gia trong nước không ngồi yên và luôn cố gắng nắm bắt những thay đổi tinh tế trong nhu cầu của người dùng.

Vẫn còn rất nhiều người trong ngành dịch vụ ăn uống đang nỗ lực hết mình để thu hút lượng khách đến tham dự Cúp bóng đá châu Âu này.

Tác giả: Nana

Nguồn: Lujiu Finance (ID: liujiucaijing69)