Tianshui Malatang được tôi sao chép bằng Taobao và biến thành một món ăn tối

Một bát lẩu cay Thiên Thủy bình thường bỗng trở thành tâm điểm chú ý của mọi người. Do sản phẩm này quá phổ biến nên nhiều thương gia trên Taobao đã bắt đầu sao chép sản phẩm, nhưng kết quả thì sao? Chúng ta hãy cùng xem xét phân tích trong bài viết này.

Sau khi món Tianshui Malatang trở nên nổi tiếng, một số cư dân mạng đã lên kế hoạch sao chép món ăn này, nhưng cuối cùng lại tạo ra một món ăn kỳ lạ.

Ví dụ, mì cuộn bằng tay, một thành phần đặc biệt, được cuộn thành hình "Oli Gei"; dầu linh hồn đổ ớt biến thành một vụ phun trào núi lửa; nước dùng quyết định hương vị, có vị chua và chát... Hầu hết những người sành ăn muốn thử sức với công việc nấu ăn đều bị mỏi tay, đắng miệng và hét lên "Tôi sẽ không bao giờ dám làm điều đó nữa".

Để có thể ăn thành công món lẩu cay, một số người không giỏi nấu ăn thường chọn mua gói nấu ăn trên Taobao và JD.com, chủ yếu là lẩu cay Thiên Thủy tiện lợi; những người khác thì bỏ cuộc và đến Meituan để tìm những món ăn địa phương tương tự. Một số doanh nghiệp trong các ngành liên quan cũng đang tìm cách riêng để kiếm tiền xung quanh Tianshui Malatang.

Lý do khiến Tianshui Malatang trở nên phổ biến như vậy có vẻ là do các video của các blogger nghiệp dư, thu hút người theo dõi là những người nổi tiếng trên internet và cư dân mạng; đồng thời, hoạt động quảng bá du lịch địa phương của Thiên Thủy và sự hấp dẫn của Malatang cũng có thể đã góp phần tạo nên điều đó.

Người đến từ núi, sông, hồ và biển, nhưng lại giới hạn trong ngày và đêm, bếp núc và tình yêu. Với những người bận rộn và vất vả, một chuyến đi đến Thiên Thủy và một bát lẩu cay có thể là niềm an ủi tốt nhất cho tâm hồn.

1. Trà Thiên Thủy Malatang tự làm

Thiên Thủy Mã Đường đang rất thịnh hành, những người không thể vào trang web này gần như khóc thét vì tham lam qua màn hình; Cùng lúc đó, một số trẻ em thông minh lại chọn cách tự làm, làm theo hướng dẫn trực tuyến để làm món ăn tương tự, với mong muốn được thưởng thức món ăn ngon mà không cần phải ra khỏi nhà.

Tuy nhiên, những người thông minh này có thể thất bại trong quá trình sản xuất vì thiếu kinh nghiệm. Món lẩu cay có vẻ đơn giản này có thể dạy cho họ một bài học chỉ trong vài phút, và thất bại của họ thường diễn ra theo các bước sau:

Trước hết, quy trình sản xuất mì cuốn thủ công vốn là đặc trưng của Tianshui Malatang đã khiến nhiều cư dân mạng nản lòng.

Khi làm mì cuộn bằng tay, hãy nhúng bột khoai tây vào nước sôi trong khi khuấy đều. Khi bột khoai tây trở nên sánh mịn, cho bột khô vào và nhào thành khối bột.

Tuy nhiên, một số cư dân mạng chưa bao giờ là "chuyên gia tính toán bột" và chỉ có thể thêm nước khi quá nhiều bột, và thêm bột khi quá nhiều nước. Cuối cùng, sau khi dùng hết cả một túi bột, khối bột vẫn cứng như "Oli Gei".

Mặt khác, một số cư dân mạng đang nhào bột, tay của họ bị bột quấn chặt. Họ chỉ có thể bắt chước Hòa Thân và hét lên: "Tại sao tôi không thể điều khiển được tay mình?"

Về vấn đề này, cư dân mạng Xiaona nói với anh Pang: "Khó có thể nhào bột ngay từ đầu vì bột nóng và dính. Sẽ nhanh hơn nếu tìm một dụng cụ tiện dụng, chẳng hạn như găng tay dày dùng một lần".

Nếu bạn may mắn thành công ở bước nhào bột, bạn sẽ cần phải cán bột và cắt lát, sau đó đun sôi nước và luộc mì trước khi ăn.

Tuy nhiên, một số cư dân mạng lại phát hiện ra rằng loại mì họ làm giống như đồ cặn bã, khi gặp nhiệt độ cao sẽ bị vỡ thành hai mảnh; thậm chí tệ hơn, một số người còn nấu cả một nồi bột nhão.

Thứ hai, với tư cách là linh hồn của Thiên Thủy Mã Đường, làm dầu ớt ngon cũng là một kỹ năng.

Thêm mười ba loại gia vị, bột ngũ vị hương, hạt vừng, v.v. vào bột ớt, đun nóng dầu trong chảo cho đến khi dầu chín từ 70% đến 80%, tắt bếp và để yên trong hơn mười phút, sau đó đổ dầu vào ớt trong khi khuấy cho đến khi hỗn hợp trở thành hỗn hợp sệt.

Tuy nhiên, một số cư dân mạng lại nóng tính, đổ trực tiếp ớt vào dầu đang đun, khiến chảo dầu sôi sùng sục, cảnh tượng trông giống như núi lửa phun trào.

Đồng thời, nếu nhiệt độ dầu không được kiểm soát tốt, dầu ớt đỏ có thể bị nhão và đen, khiến cho vị cay và tươi ban đầu trong miệng lập tức trở nên đắng ngắt.

Khi rót dầu, hãy đảm bảo không sử dụng vật đựng bằng thủy tinh, nếu không bạn sẽ chẳng thu được gì ngoài "những mảnh vỡ của hòa bình".

Cuối cùng, nước dùng của Tianshui Malatang cũng là yếu tố then chốt quyết định hương vị.

Đầu tiên, nấu một nồi súp gà và để sang một bên. Sau đó đổ dầu vào một chiếc nồi khác, sau đó cho nước dùng lẩu, gừng, vỏ quýt, hoa hồi,... vào xào đều, sau đó cho nước dùng gà vào, cuối cùng trộn đều với dầu ớt.

Tuy nhiên, một số cư dân mạng lại cho rằng: "Màu sắc của nước lẩu khi chiên không đúng, còn hương vị của nước dùng gà thì khó có thể diễn tả được".

Một cư dân mạng khác cho biết: "Nước dùng tôi làm bị rò rỉ, cảm giác như sữa đang sủi bọt, hương vị cuối cùng giống như lẩu shabu-shabu."

2. Ăn Malatang như thế nào?

Những cư dân mạng chọn cách làm tương tự món lẩu cay có thể sẽ phải thể hiện vẻ mặt đau đớn khi thực hiện vì họ không được đào tạo bài bản; Đồng thời, một số cư dân mạng còn bắt chước cách chế biến các món ăn được chế biến sẵn và sử dụng các gói nấu ăn để tự thành công.

Anh Phan phát hiện trên Taobao rằng gói gia vị Thiên Thủy Mã Đường đã từng trở thành quán quân tìm kiếm hot nhất trên Taobao, đạt 6,698 triệu lượt xem, tăng 184% chỉ trong một tuần.

Trong số đó, tại cửa hàng có doanh số bán sản phẩm liên quan cao nhất, một gói gia vị lẩu cay 150 gram có giá 12,8 nhân dân tệ, một gói miến cuốn thủ công 200 gram có giá 9,8 nhân dân tệ. Ngay cả những người nghiện nấu ăn cũng có thể có được cảm giác thành tựu khi nấu ăn.

Mặt khác, cũng có những người biết rằng kỹ năng nấu ăn của họ không tốt và không có sự hỗ trợ kỹ thuật của Lanxiang và New Oriental, họ chỉ có thể tìm kiếm khắp các con phố và ngõ hẻm trong thành phố để tìm món Malatang giống như Tianshui.

Anh Pan phát hiện trên Meituan rằng tại chuỗi nhà hàng Halal Banquet Yanlanlou ở Bắc Kinh, một suất ăn Gansu Tianshui Malatang có giá 45 nhân dân tệ và có hơn 1.000 người đánh dấu muốn mua.

Tại Thiên Thủy, Cam Túc, Haiying Malatang, nổi tiếng nhờ chú chó chịu đau, đã nhận được gần 300 lượt đánh giá trên Meituan. Một cư dân mạng cho biết: "Internet tràn ngập 'nụ cười hạnh phúc' của chú đầu bếp, và tôi không thể không muốn nhìn thấy nó".

Sự nổi tiếng của Malatang đã mang lại sự giàu có to lớn cho Thiên Thủy, một số cư dân mạng đã ngửi thấy cơ hội kinh doanh và bắt đầu lên kế hoạch kiếm bộn tiền.

Ví dụ, một tiệm cắt tóc địa phương ở Thiên Thủy đã được chủ sở hữu chuyển đổi thành một nhà hàng lẩu cay chỉ sau một đêm. Mặc dù chủ quán cho biết không cần lo lắng về chất lượng nhưng một số cư dân mạng vẫn bình luận: "Trước đây họ uốn tóc, nhưng bây giờ lại luộc rau". "Đừng ăn tóc trong nồi lẩu cay."

Mặt khác, một số cư dân mạng đã đăng công thức bí truyền của Thiên Thủy Mã Đường lên mạng như một cách thu hút lượt truy cập và nói rằng: "Tôi đã học nó với chi phí 9.000 nhân dân tệ và tôi sẽ chia sẻ miễn phí với mọi người".

Về phương diện này, anh Bàng có cảm giác déjà vu giống như những anh hùng trong tiểu thuyết võ hiệp sống ẩn dật nhiều năm và công khai võ công của mình, không tìm kiếm danh vọng hay tiền bạc mà chỉ vì lợi ích của mọi người.

3. Mùi pháo hoa

Tại sao món Tianshui Malatang bình thường lại đột nhiên trở thành trào lưu trên mạng, khiến hàng ngàn du khách phát cuồng vì hương vị "cay" của nó? Bàng Ca nhận thấy có vẻ như có ba lý do:

Trước hết, đó là sự thúc đẩy từ lưu lượng mạng.

Sự nổi tiếng đột ngột của Tianshui Malatang dường như được cho là nhờ một người nghiệp dư. Vào ngày 18 tháng 2, một blogger trên Douyin có tên "A Beibei Liangbaikai", đến từ Thiên Thủy, đã đăng một video ca ngợi Gansu Malatang và video này đã thu hút được 1,4 triệu lượt thích cho đến nay.

Sau đó, các blogger từ mọi tầng lớp đã đến Thiên Thủy để kiểm tra. Ví dụ, một trong 100 người dẫn chương trình UP hàng đầu trên Bilibili, Dao Yue She Food Encounter, đã đăng hai video liên quan vào tháng 3, cả hai đều được phát hơn một triệu lần.

Đồng thời, liên quan đến thành công của blogger nghiệp dư "Một cốc nước lạnh" trong việc đưa hàng hóa, một số cư dân mạng cho rằng: "Cục Văn hóa và Du lịch tỉnh Cam Túc nên trao cho bạn một vị trí". "Tôi thay mặt đại lộ Tây Hoàng cúi đầu trước ngài."

Thứ hai, các khu vực địa phương cần du lịch để thúc đẩy nền kinh tế.

Du lịch luôn đóng vai trò to lớn trong việc thúc đẩy sự phát triển của nền kinh tế địa phương. Ví dụ, năm 2023, Truy Bác đạt doanh thu du lịch nội địa khoảng 63 tỷ nhân dân tệ, tăng 68,42% so với cùng kỳ năm trước; Trong Tết Nguyên đán năm 2024, Cáp Nhĩ Tân đã đón 10,093 triệu lượt khách du lịch và đạt tổng doanh thu du lịch là 16,42 tỷ nhân dân tệ.

Ngày nay, sự thành công của Thiên Thủy Malatang cũng đã thúc đẩy du lịch địa phương ở Thiên Thủy. Dữ liệu từ Qunar cho thấy kể từ tháng 3, số lượng đặt phòng tại các khách sạn ở Thiên Thủy đã tăng 50% so với cùng kỳ năm ngoái, với giá đặt phòng trung bình là 177 nhân dân tệ, tương đương với cùng kỳ năm ngoái.

Cuối cùng, Tianshui Malatang có hương vị rất ngon.

Đối với nhiều người sành ăn, Malatang luôn là món ăn được ưa chuộng; và hương vị của Tianshui Malatang cho phép họ có được sự thỏa mãn gấp đôi cho miệng và tâm hồn khi nuốt trọn những miếng lớn.

Về vấn đề này, một số cư dân mạng cho biết: "Mì cuốn bằng tay có hương vị rất tuyệt, loại mì này rất khó tìm thấy ở bên ngoài". “So với các loại lẩu cay khác, lẩu cay Thiên Thủy có hương vị đặc trưng hơn và đậm đà hơn.”

Ngày nay, sự nổi tiếng bùng nổ của Thiên Thủy Mã Đường đã khiến cư dân mạng khắp cả nước "bay về tây bắc như chim công", và họ sắp làm tan chảy thành phố Cam Túc này bằng sự nhiệt tình của mình.

Có lẽ, những người vượt ngàn dặm đến Thiên Thủy không chỉ muốn thưởng thức bữa tiệc mà còn muốn cảm nhận được sự nồng nhiệt của cuộc sống và hơi ấm của pháo hoa nhân gian thông qua hành trình ẩm thực.

Tác giả: Anh Bàng; Nhà sản xuất: Daman

Nguồn tài khoản công khai: IQ Tax Research Center (ID: gh_c55b3561ece1), thế giới này đầy rẫy những mánh khóe, tôi sẽ bước vào bẫy thay bạn!